葱头煎猪排的做法

私家菜：葱头煎猪排

葱头煎猪排是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用新鲜猪排，搭配香脆的葱头，经过精心煎制，猪排外酥里嫩，葱头则散发出独特的香气。猪排富含蛋白质，易于吸收，口感鲜美；而葱头则富含维生素和矿物质，增添了菜肴的营养价值。这道菜色泽金黄诱人，令人垂涎欲滴。烹饪时，猪排与葱头搭配得恰到好处，既突出了猪排的鲜美，又让葱头的香气得以充分释放。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，葱头煎猪排都能为您的味蕾带来一场盛宴。

葱头煎猪排的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：生煎

葱头煎猪排的制作材料：

主料：猪里脊肉300克

辅料：洋葱（白皮）100克

调料：盐2克,辣酱油5克,猪油（炼制）150克,胡椒粉1克,酸黄瓜20克

葱头煎猪排的特色：

清香适口，肉质松软。

教您葱头煎猪排怎么做，如何做葱头煎猪排才好吃

1.将猪里脊肉切成薄片，用刀背把肉片拍薄，再用刀断其筋，撒盐、胡椒粉抹匀，煎盘上火，倒入猪油，用热油把里脊片煎黄，盛入盘中待用。

2.煎盘上火，倒入猪油，放入洗净切成丝的葱头炒出香味，烹辣酱油，兑入老汤40毫升，调剂口味，浇在煎猪排上，配酸黄瓜上桌即可。

葱头煎猪排的制作要诀：也可将炸土豆块、焖酸白菜同煎好的猪排一起上桌，味道会更加鲜美；洋葱又称葱头。

葱头煎猪排配料及功效--葱头煎猪排特色

葱头煎猪排的特色配料及功效如下：

配料：

1. 猪排：选用新鲜的猪排，确保肉质鲜嫩。

2. 大葱：葱白部分富含葱素和挥发油，具有祛风散寒、通窍解毒的功效。

3. 姜片：用于去腥增香，同时增加菜肴的口感层次。

4. 蒜瓣：蒜瓣能够给猪排增添一丝微辛的味道，提升整体风味。

5. 红椒：增加菜肴的色彩，同时提供一定的营养价值。

6. 酱油：用于腌制猪排，使其更加入味。

7. 料酒：去除猪排的腥味，同时增加风味。

8. 盐：调味用盐，适量添加以保持猪排的原有口味。

功效：

1. 葱头：葱头富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有解表散寒、通窍解毒的功效。对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。

2. 猪排：猪排富含蛋白质、脂肪等营养成分，具有补气养血、强筋健骨的功效。对于气血不足、筋骨酸软等症状有一定的改善作用。

葱头煎猪排的特色：

1. 口感丰富：葱头的微辛与猪排的鲜嫩相结合，使得这道菜肴口感层次丰富，令人回味无穷。

2. 营养均衡：菜肴中包含了多种蔬菜和肉类，能够满足人体对不同营养成分的需求。

3. 风味独特：葱头的香气与猪排的咸香相互融合，形成了独特的风味，让人难以抗拒。

4. 制作简便：葱头煎猪排的制作过程相对简单，适合家庭日常制作和品尝。

总之，葱头煎猪排是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又具有一定的营养价值。

如何做葱头煎猪排才好吃

要制作美味的葱头煎猪排，你可以按照以下步骤进行：

材料：

猪排肉：500克

葱头：2个（大的）

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

鸡蛋：1个

植物油：适量

步骤：

1. 准备猪排：

将猪排肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。

在猪排两面撒上适量的盐和白胡椒粉，均匀腌制10分钟。

2. 制作葱油汁：

葱头去皮洗净，切成细末。

大蒜和姜也切成末。

在碗中混合葱花、大蒜末、姜末、生抽、料酒，搅拌均匀即可作为葱油汁备用。

3. 准备猪排：

将腌制好的猪排沥干多余的腌料。

将猪排均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

打一个鸡蛋，在碗中搅散，然后将猪排逐个裹上鸡蛋液。

4. 煎猪排：

热锅凉油，油温热至约7成热时（大约180°C），放入裹好淀粉和鸡蛋液的猪排。

中火煎至猪排两面金黄酥脆，约5-7分钟。

煎好后，将猪排放在盘子上备用。

5. 制作葱头炒猪排：

在同一个锅中，加入少许油，放入剩余的葱头末和大蒜末，翻炒出香味。

加入煎好的猪排，快速翻炒均匀，让猪排充分吸收葱头的香气。

倒入之前准备的葱油汁，快速翻炒使猪排均匀裹上汁水。

最后，根据个人口味可以加入一些白糖或鸡精调味。

6. 出锅装盘：

炒匀后，将葱头煎猪排盛出装盘，即可享用美味的家常菜。

小贴士：

猪排要选择有点脂肪的，这样煎出来的猪排才会更加鲜嫩多汁。

煎猪排时火候要适中，避免煎焦。

葱油汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果不喜欢太咸或太淡，可以适量添加水或调味料。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

荠菜炒香干肉丝做法 洋葱炒鸡胸减脂做法大全 炒牛肉加食醋可以吃吗 常吃炒的蒲公英有害吗 炒香肠家常做法青椒 来例假炒的苦菊可以吃吗 面包糠炒蹄膀怎么炒好吃 菜炒的肥了怎么补救 葫芦炒肉怎么炒才好吃 腊腌菜炒好吃还是炒好 肉炒鲜蘑怎么炒好吃 白芸豆炒酸菜怎么炒 炒猪心拿什么炒才好吃 柳州炒钉螺好吃不好吃 龙虾怎么炒不炒水煮好吃 减肥只吃炒冬瓜可以吗会胖吗 炒豆炒西红柿好吃吗 青椒炒鱼块做好吃不好吃 莴笋炒花菜胡萝卜怎么做 炒至后小米可以蒸着吃吗