枸杞麦冬蛋丁的做法

药膳偏方：枸杞麦冬蛋丁

枸杞麦冬蛋丁是一道养颜美味的药膳偏方。精选枸杞子、麦冬、鸡蛋，搭配虾仁烹饪而成。鸡蛋丁鲜嫩可口，枸杞子点缀其间，麦冬的微甜与虾仁的鲜美相得益彰。这道菜品不仅色彩诱人，而且营养丰富，具有滋阴润燥、养肝明目的功效。枸杞子富含多种氨基酸和维生素，有助于提高免疫力；麦冬则能养阴生津，润肺清心；虾仁富含优质蛋白质，易于消化吸收。适合血虚乏力、口干舌燥、肝肾亏虚的人群食用，是健康养生的佳品。

枸杞麦冬蛋丁的做法

菜系及功效：药膳偏方

枸杞麦冬蛋丁的制作材料：

主料：鸡蛋5个,枸杞,花生米,瘦猪肉各30克,麦冬10克,盐,湿淀粉,味精各适量。

枸杞麦冬蛋丁的特色：

每日2次，佐餐食.滋补肝肾.适用于慢性肝炎，早期肝硬化等.健康人食用能增强体质，防病廷年。

教您枸杞麦冬蛋丁怎么做，如何做枸杞麦冬蛋丁才好吃

1、将花生米煎脆;枸杞洗净，入沸水中略氽一下，麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦猪肉切丁，鸡蛋打在碗内，加盐少许打匀，把蛋倒进另一碗中隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状；

2、锅置旺火上，放花生油，把猪油肉丁炒熟，再倒进蛋粒，枸杞，麦冬碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡；

3、最后放味精适量，脆花生米铺在上面即成。

枸杞麦冬蛋丁配料及功效--枸杞麦冬蛋丁特色

药膳偏方枸杞麦冬蛋丁是一道结合了枸杞、麦冬和鸡蛋的美食，不仅美味可口，还具有一定的营养价值和保健功效。以下是枸杞麦冬蛋丁的配料及功效：

配料：

鸡蛋：2-3个

枸杞：适量（根据个人口味调整）

麦冬：适量（干品或新鲜均可，干品需提前泡发）

葱花：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

功效：

1. 滋补肝肾：枸杞和麦冬都是传统的滋阴补肾食材，有助于增强肝脏和肾脏的功能。

2. 明目养颜：枸杞含有丰富的维生素A和多种氨基酸，有助于改善视力，滋润肌肤。

3. 降血压、降血糖：麦冬富含多种有益成分，如黄酮类化合物，具有辅助降低血压和血糖的作用。

4. 增强免疫力：鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强机体的免疫力和抵抗力。

5. 养心安神：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇和卵磷脂，对神经系统和心脏功能有良好的调节作用。

制作方法：

1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。枸杞和麦冬分别洗净备用。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子翻炒至熟透，盛出备用。

3. 炒蔬菜：锅中再加入适量的食用油，放入葱花炒香，然后加入枸杞和麦冬翻炒片刻。

4. 合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与枸杞和麦冬一起翻炒均匀，最后加入适量的盐调味即可出锅。

小贴士：

枸杞和麦冬的用量可以根据个人口味和身体状况适量调整。

炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老影响口感和营养价值。

如果喜欢甜味，可以在炒制过程中加入少量的冰糖或蜂蜜。

这道枸杞麦冬蛋丁不仅美味可口，还能为身体提供多种必需的营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

如何做枸杞麦冬蛋丁才好吃

要制作美味的药膳偏方枸杞麦冬蛋丁，你可以按照以下步骤进行：

材料

枸杞子 15克

麦冬 10克

煮鸡蛋 2个

葱花 少许

盐 适量

白糖 少许

生抽 少许（可选）

料酒 少许（可选）

步骤

1. 准备材料：

枸杞子和麦冬提前清洗干净，备用。

煮鸡蛋煮熟，去壳后切成小丁。

2. 炒鸡蛋丁：

锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋丁，快速翻炒至鸡蛋丁凝固且呈金黄色，盛出备用。

3. 炒蔬菜：

锅中留底油，加入少许葱花爆香。

接着加入枸杞子和麦冬，翻炒均匀。

4. 调味：

加入适量的盐、白糖和生抽（可选），根据个人口味调整。

倒入炒好的鸡蛋丁，快速翻炒均匀，使鸡蛋丁充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘：

炒匀后，关火，将枸杞麦冬蛋丁盛入盘中即可享用。

小贴士

枸杞和麦冬的用量可以根据个人口味适量增减。

炒鸡蛋丁时火候要快，以保持鸡蛋丁的嫩滑口感。

可以根据个人喜好加入一些其他食材，如胡萝卜丁、甜椒丁等，增加口感和营养价值。

这样制作出来的枸杞麦冬蛋丁既美味又健康，适合全家享用。

KEY: 倒进 湿淀粉 粒状

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