云层馒头的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:05:33浏览量（）
药膳偏方：云层馒头
云层馒头，是一款深受人们喜爱的药膳偏方。此馒头以中药云苓、白术等为主要原料，经过精心配制而成。它不仅味道鲜美，而且具有健脾养胃、益气补中的功效。每一口都能感受到药香的浓郁与馒头的软糯完美结合，让人回味无穷。此外，云层馒头还能根据个人体质不同，调整药材比例，达到因人而异的保健效果。无论是健康人群还是身体虚弱者，都能在品尝美味的同时，收获健康与养生。快来尝试这款传统与现代相结合的药膳馒头，让生活更加美好！
云层馒头的做法
菜系及功效：药膳偏方 便秘食谱
口味：清香味
工艺：蒸
云层馒头的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：碱5克
调料：猪油（炼制）50克
教您云层馒头怎么做，如何做云层馒头才好吃
1. 将大酵面放在案板上扒开，放入碱水，搋匀揉透，擀成大长方形片；
2. 抹上一层熟猪油卷起，再搓成粗细相同的圆条，制成每个重约50克的小剂子；
3. 揉成圆形馒头生坯，饧约10余分钟；
4. 将饧好的馒头生坯间隔均匀地码入屉内；
5. 将蒸笼屉架在锅上，用旺火沸水足气蒸约20分钟即成。
小帖士-健康提示：
本品具有润肠通便之功效，适用于便秘患者食用。
云层馒头配料及功效--云层馒头特色
药膳偏方云层馒头是一种结合了中药与食材制作的特色面点。以下是关于云层馒头的配料及其功效：
配料：
1. 面粉：作为主要原料，提供馒头的结构和口感。
2. 茯苓：具有利水渗湿、健脾宁心的功效。
3. 白术：能够健脾益气、燥湿利水。
4. 甘草：和中缓急、润肺解毒，同时有一定的抗炎作用。
5. 莲子：养心安神、健脾止泻，富含多种维生素和矿物质。
6. 红枣：补中益气、养血安神，增添馒头的甜味和营养价值。
7. 枸杞：滋补肝肾、益精明目，提升馒头的药用价值和口感层次。
功效：
1. 茯苓：有助于排除体内湿气，改善脾胃功能。
2. 白术：能够增强脾胃的消化能力，缓解脾虚引起的消化不良。
3. 甘草：具有抗炎、解毒的作用，有助于减轻身体的炎症反应。
4. 莲子：养心安神，对于失眠、心悸等症状有一定的辅助治疗作用。
5. 红枣：补中益气，能够增强身体的免疫力和抗病能力。
6. 枸杞：滋补肝肾，有助于提高身体的抗氧化能力和延缓衰老。
食用建议：
云层馒头口感软糯，香甜可口，适合各个年龄段的人群食用。在食用时，可以根据个人口味适量添加蜂蜜或糖进行调味。同时，云层馒头搭配一些清淡的中药茶饮，如菊花茶、薄荷茶等，可以更好地发挥其药膳功效。
请注意，虽然药膳偏方具有一定的保健作用，但并不能替代正规医疗。如有疾病症状，请及时就医。
如何做云层馒头才好吃
要制作美味的药膳偏方云层馒头，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
糯米粉：200克
白糖：50克
香菇（干香菇或鲜香菇均可）：5朵，洗净并切片
蘑菇（干香菇或鲜蘑菇均可）：5朵，洗净并切片
金针菇：100克，洗净
猪肉（可选）：50克，切碎
香菜（可选）：适量，切碎
调料：
生抽：1汤匙
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
香油（可选）：少许
步骤：
1. 准备面团：
将糯米粉过筛，加入白糖混合均匀。
加入适量的清水，搅拌成无颗粒的面糊。
将面糊静置约30分钟，让糯米粉充分吸收水分。
2. 准备馅料：
如果使用香菇和蘑菇，可以提前将它们浸泡在清水中，然后切片备用。
将香菇、蘑菇、金针菇和猪肉（如果使用）放入碗中，加入生抽、盐、鸡精（可选）和香油（可选），搅拌均匀，制成馅料。
3. 制作馒头：
将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形面皮。
在面皮中间放入适量的馅料，然后将面皮对折捏紧边缘，搓圆。
将包好的馒头放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以免蒸熟后粘连。
4. 蒸馒头：
将蒸笼放在蒸锅里，大火蒸约15-20分钟，直到馒头完全膨胀且表面光滑。
关火后，不要立即开盖，让馒头在蒸锅中再焖5分钟。
5. 出锅和享用：
将蒸好的馒头取出晾凉，然后切成适当大小的块状。
注意事项：
糯米粉的吸水性较强，所以加水的量要根据实际情况调整，避免面糊太稀或太厚。
馅料可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢肉类，也可以只用蔬菜或者不放。
蒸馒头时，一定要等水烧开后再放入蒸笼，以免馒头回缩。
蒸好的馒头要在蒸锅中焖5分钟，这样馒头会更加松软可口。
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