返回

菜谱大全

弹出

银耳陈皮炖乳鸽的做法

分类:药膳偏方时间:2025-08-09 17:06:53浏览量(

药膳偏方:银耳陈皮炖乳鸽

银耳陈皮炖乳鸽是一道养生佳品。乳鸽肉质鲜嫩,营养丰富;银耳富含胶质,滋阴润肺;陈皮则理气健脾,燥湿化痰。三者结合,不仅口感鲜美,而且具有显著的保健功效。炖煮时,银耳与陈皮的香气渗入乳鸽体内,使汤汁更加醇厚。此菜可滋阴清热、理气化痰,适合体质虚弱、咳嗽痰多者食用。此外,银耳陈皮炖乳鸽还能补气补血,增强体质,特别适合女性和老年人食用。

银耳陈皮炖乳鸽的做法

银耳陈皮炖乳鸽的做法

菜系及功效:药膳偏方

银耳陈皮炖乳鸽的制作材料:

主料:主料﹕ 乳 鸽 2只(每 只 约 重 400克)﹔辅料﹕水 发 白 木 耳 100克﹐水 发 陈 皮 10克﹔ 调 料﹕精 盐 10克﹐味 精 5克﹐鸡 精 2克﹐高 汤 750克﹒

银耳陈皮炖乳鸽的特色

此 菜 味 道 清 鲜﹐有 滋 阴 补 肺 疗 效﹒

教您银耳陈皮炖乳鸽怎么做,如何做银耳陈皮炖乳鸽才好吃

乳 鸽 宰 杀 洗 净﹐剁 成 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 水 2分 钟﹐用 水 沖 凉﹐装 入 汤 碗 中﹒

水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 一 下﹐也 放 入 汤 碗 中﹐再 放 入 水 发 陈 皮﹒

锅 置 中 火 上﹐下 高 汤 烧 沸﹐加 入 精 盐﹑味 精﹑鸡 精 搅 匀﹐沖 入 汤 碗 中﹐上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟﹐至 熟 即 成﹒

银耳陈皮炖乳鸽配料及功效--银耳陈皮炖乳鸽特色

银耳陈皮炖乳鸽是一道富有营养且具有多种健康功效的特色药膳。以下是这道美食的配料及各自的功效:

配料:

1. 乳鸽:乳鸽肉质鲜嫩,富含蛋白质、维生素和矿物质,具有补气补血、滋阴润燥等功效。

2. 银耳:银耳富含天然植物性胶质,具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血等作用。

3. 陈皮:陈皮是晒干的橘子皮,有理气健脾、燥湿化痰、止呕等功效。

功效:

1. 滋补养生:乳鸽富含蛋白质和多种微量元素,银耳则能滋阴润肺,陈皮有理气健脾的作用,三者结合可滋补身体,增强体质。

2. 改善呼吸道:陈皮具有燥湿化痰、止咳平喘的功效,对于缓解因呼吸道疾病引起的咳嗽、咳痰等症状有一定帮助。

3. 促进消化:乳鸽肉富含脂肪,可促进胃肠蠕动和消化液分泌,银耳和陈皮的搭配也有助于改善消化功能。

4. 缓解疲劳:乳鸽富含B族维生素和铁元素,这些营养素对于缓解疲劳、增强免疫力有积极作用。

做法:

1. 将乳鸽宰杀干净,切块后焯水去血沫。

2. 银耳提前泡发,洗净并撕成小朵;陈皮用清水浸泡后切成丝备用。

3. 将乳鸽肉、银耳和陈皮一起放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时左右,至乳鸽肉熟烂即可。

注意事项:

1. 乳鸽肉较易熟烂,炖煮时间不宜过长以免过于软烂影响口感。

2. 银耳和陈皮在烹饪过程中要注意火候的控制,避免炒焦或烧焦影响口感和营养价值。

3. 对于阴虚火旺、内热较重的人群,应适量食用本药膳以缓解症状。

如何做银耳陈皮炖乳鸽才好吃

银耳陈皮炖乳鸽是一道美味且富有营养的药膳。以下是制作这道佳肴的步骤和所需材料:

材料:

乳鸽:1只(约1000克)

银耳:20克

陈皮:5克

枸杞:适量

姜:3片

盐:适量

步骤:

1. 准备食材:

将乳鸽清洗干净,去除内脏和多余的脂肪。

银耳提前泡发,洗净,撕成小朵。

陈皮用清水浸泡,去除杂质,切成细丝。

枸杞洗净备用。

2. 焯水:

将乳鸽放入冷水锅中,加入几片姜和一些料酒,大火煮沸后撇去浮沫,继续煮2-3分钟。

捞出乳鸽,用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 炖煮:

将焯水后的乳鸽放入炖锅中,加入足够的水(水量要没过乳鸽)。

加入姜片、银耳和陈皮丝,大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时。

根据个人口味,可以适量加入盐调味。

4. 加入枸杞:

在炖煮的最后15-20分钟,加入枸杞,继续炖煮至枸杞变软熟透。

5. 出锅:

关火,将炖好的银耳陈皮炖乳鸽盛入碗中,趁热享用。

小贴士:

乳鸽的选择:选择肉质鲜嫩、无异味的乳鸽。

银耳和陈皮的用量可以根据个人口味适当调整。

炖煮过程中要保持小火慢炖,这样乳鸽才能充分吸收汤汁的味道。

营养价值:

乳鸽富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素,具有补气补血、滋阴润燥的功效。

银耳富含天然植物性胶质,具有润肺止咳、滋阴清热的作用。

陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效。

枸杞滋补肝肾、明目润肺。

这道银耳陈皮炖乳鸽不仅美味可口,而且营养丰富,适合全家享用。

KEY: 怎么做 如何做 教您


#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

白菜炒海蜇怎么炒好吃 产妇可以吃清炒木瓜吗 瘦肉丝炒虎皮怎么炒好吃 甜菜炒腊肉做法窍门 铁锅炒火柴做法大全 卤煮的肉怎么炒好吃又嫩 炒糜子孩子可以吃吗 产妇可吃韭黄炒肉吗 丝瓜炒肉炒麻花的做法 不焯水炒藕丝的家常做法 仙姑馍炒油菜怎么炒好吃 广东人怎样炒肉片好吃 滁州炒田螺家常做法 宝宝南瓜炒鸡肉可以吃吗 小海米炒菠菜怎么炒 潮汕鸡汁炒笋丝怎么炒 吃炒薏米副作用大吗 小炒肉炒莴苣怎么炒好吃 炒鸭肉怎么炒比较嫩好吃 腐竹辣椒炒肉怎么炒好吃

最新资讯

热门
双鞭壮阳汤
  • 双鞭壮阳汤
  • 2025-08-09
玉米须车前饮
  • 玉米须车前饮
  • 2025-08-09
车前草炖猪小肚
  • 车前草炖猪小肚
  • 2025-08-09
车前茶
  • 车前茶
  • 2025-08-09
黄精瘦肉汤
  • 黄精瘦肉汤
  • 2025-08-09
枸杞莲子鸡汤
  • 枸杞莲子鸡汤
  • 2025-08-09
清肠胃热汤
  • 清肠胃热汤
  • 2025-08-09
薏仁马蹄汤
  • 薏仁马蹄汤
  • 2025-08-09
巴戟煲鸡肠
  • 巴戟煲鸡肠
  • 2025-08-09
炒鸡血
  • 炒鸡血
  • 2025-08-09