首乌狮子头的做法

药膳偏方：首乌狮子头

首乌狮子头是一道营养丰富的药膳偏方。选用猪瘦肉、何首乌、生粉等食材，经过精心熬制而成。何首乌具有补肝肾、益精血的功效，与猪肉的鲜美相得益彰。狮子头造型可爱，口感鲜嫩，汤汁浓郁。这道药膳不仅美味可口，而且具有一定的保健作用，特别适合气血不足、肝肾亏损的人群食用。制作时需注意食材的搭配与火候的控制，以确保药膳的疗效和食品安全。

首乌狮子头的做法

菜系及功效：药膳偏方

首乌狮子头的制作材料：

主料：何首乌制品12克,肉末300克,洋葱1个,卷心菜1/4个,胡萝卜1/2根,淀粉1/2大匙,油适量

辅料：盐2小匙,酱油2大匙,葱末1大匙

首乌狮子头的特色：

养血补肾，增强体力，乌黑头发，和悦容颜，红润脸色，留住青春。

教您首乌狮子头怎么做，如何做首乌狮子头才好吃

1.洋葱去皮膜，胡萝卜削皮洗净，卷心菜洗净，皆切大块。

2.肉末、葱末、淀粉、酱油、盐和匀，以同一方向抓匀，边抓边加温水，至肉质呈黏煳状，做成肉丸。

3.油锅加热，以中火将肉丸炸至金黄色，捞起。

4.将作法1、3和何首乌盛入炖锅，加4碗水慢炖约40分钟，待肉丸入味即可。

Tips：1.何首乌有生品、制品之分，用途不同，生品用来润肠通便、解毒，制品则具有补肝益肾、养血添精的作用，达到乌黑头发、养颜美容效果。2.何首乌益肾补精，肾气足则头发乌亮光泽有弹性，无早白、干枯、分叉、断裂、落发之困扰；同时，肾气足则筋骨健，可防范骨质疏松，改善腰膝软弱乏力、风湿痹痛、关节炎等症。3.何首乌还能促进神经兴奋，充足气血，避免贫血造成的头晕目眩，红润颜面,祛除皱纹，使人容光焕发，神采奕奕；有明显的抗老防衰功能，同时还能改善神经衰弱，提高睡眠品质。

首乌狮子头配料及功效--首乌狮子头特色

药膳偏方中的首乌狮子头是一道颇具特色的美食，其配料主要包括首乌、猪肉馅、马蹄等，而其功效则包括补肝肾、益精血、强健筋骨以及促进血液循环等。

配料：

1. 首乌：即何首乌，是一种传统的中药材，具有补肝肾、益精血、乌发养颜等功效。

2. 猪肉馅：通常使用猪瘦肉或五花肉，作为药膳的主要成分之一，提供丰富的蛋白质和脂肪。

3. 马蹄：一种常见的水生植物，具有清热解毒、利尿消肿的作用，同时也有助于增强药膳的整体功效。

4. 鸡蛋：用于增加馅料的黏性和营养价值。

5. 葱姜末：用于提味和去腥。

6. 盐、胡椒粉、鸡精等调味料：用于调整馅料的口味。

制作方法：

1. 将首乌洗净后切成薄片，备用。

2. 猪肉馅加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

3. 将切好的首乌片放入肉馅中，加入马蹄末和鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 将调好的肉馅制成丸子状，下入热水中煮熟捞出。

5. 可根据个人口味将煮熟的狮子头丸子放入碗中，再浇上用鸡汤、葱姜末等熬制而成的浓汤即可食用。

功效与作用：

1. 补肝肾：首乌具有显著的补肝肾功效，有助于改善肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状。

2. 益精血：首乌还能益精血，对于精血亏虚导致的须发早白、记忆力减退等有很好的改善作用。

3. 强健筋骨：通过补肝肾和益精血，首乌还能强健筋骨，对于风湿痹痛、筋骨无力等有很好的缓解作用。

4. 促进血液循环：首乌中的成分还能促进血液循环，对于高血压、高血脂等心血管疾病有一定的预防和辅助治疗作用。

请注意，虽然首乌狮子头是一道药膳偏方，但并非适合所有人群食用。在使用前建议咨询专业医生或药师的建议，以确保安全有效。

如何做首乌狮子头才好吃

药膳偏方制作首乌狮子头的步骤如下：

材料：

猪五花肉：500克

首乌粉：10克

胡萝卜：1根

青菜：适量

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 准备食材：

猪五花肉洗净，剁成肉末。

胡萝卜洗净，切成小块。

青菜洗净，备用。

生姜洗净，切成末。

2. 制作肉馅：

将猪肉末放入碗中，加入适量的生姜末、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

加入首乌粉，继续搅拌均匀。首乌粉有乌发养颜的功效，适合血虚精亏的人食用。

3. 制作狮子头：

将胡萝卜块和青菜洗净，切成小块。

将肉馅分成几份，用手搓成一个大圆球，即为狮子头。

锅中加入适量的油，烧热后加入狮子头，煎至两面金黄。

4. 调味：

加入适量的水，没过狮子头即可。

放入生姜片，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约30分钟至狮子头变软烂，汤汁浓稠即可。

5. 出锅装盘：

将炖好的狮子头和汤汁一起倒入盘中。

撒上切好的胡萝卜块和青菜，即可享用美味的药膳狮子头。

注意事项：

猪五花肉的选择要尽量选用肥瘦相间的，这样炖出来的狮子头才会更加鲜美。

煲汤时要用小火慢炖，这样汤汁才会更加浓郁。

首乌粉的用量可以根据个人口味适量增减。

希望这个药膳偏方能够帮助您做出美味的狮子头！

KEY: 首乌 还能 养血

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