燕窝炖雪梨的做法

燕窝炖雪梨

燕窝炖雪梨是一道养颜润肺的佳品。精选上等燕窝与雪梨，先将雪梨去皮去核，切成小块。然后，将燕窝浸泡发胀，与雪梨一同放入炖盅中。加入适量冰糖和清水，隔水炖煮至燕窝软糯，雪梨化渣。此炖品口感清甜滋润，具有滋阴润肺、止咳化痰的功效。适合干燥季节饮用，尤其适合女性和老年人。长期食用，不仅能美容养颜，还能增强体质，预防疾病。简单易做，营养丰富，是日常保健的理想选择。

燕窝炖雪梨的做法

菜系及功效：药膳偏方

燕窝炖雪梨的制作材料：

主料：燕窝１２０克,雪梨３个,冰糖适量。

燕窝炖雪梨的特色：

滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”，《本草求真》认为其有“入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。

教您燕窝炖雪梨怎么做，如何做燕窝炖雪梨才好吃

（１）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。

（２）雪梨去皮、取梨肉并切小块。

（３）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖３小时，调味供用。

燕窝炖雪梨配料及功效--燕窝炖雪梨特色

燕窝炖雪梨是一道营养丰富、具有多种功效的药膳偏方。以下是燕窝炖雪梨的配料及其功效：

配料：

燕窝：燕窝是雨燕或金丝燕分泌的唾液混合其他物质筑成的巢穴，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和胶原蛋白。

雪梨：雪梨性凉，有润肺清燥、止咳化痰的功效，适合干燥引起的咳嗽、喉咙痛等症状。

枸杞子：枸杞子味甘、性平，具有滋补肝肾、益精明目的作用。

红枣：红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。

冰糖：冰糖味甘、性平，具有补中益气、清热解毒的作用，常用于治疗因肺热咳嗽、干咳无痰等。

功效：

1. 润肺止咳：雪梨的汁液丰富，能够滋润肺部，缓解因肺热引起的咳嗽、痰多等症状。

2. 滋阴清热：燕窝和枸杞子都具有滋阴的作用，可以帮助清除体内虚火，改善因阴虚引起的干咳、口干等症状。

3. 补气养血：红枣和冰糖能够补中益气，改善气血不足的症状，如面色苍白、乏力等。

4. 增强免疫力：燕窝、雪梨、枸杞子和红枣都富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体的免疫力，预防疾病。

5. 美容养颜：燕窝中的胶原蛋白和多种维生素对皮肤有良好的滋养作用，可以改善皮肤状态，延缓衰老。

注意事项：

燕窝炖雪梨最好使用新鲜的燕窝，避免使用变质或过期的燕窝。

雪梨的甜度较高，炖煮时可以根据个人口味适量添加冰糖。

孕妇和哺乳期妇女在食用前最好咨询医生的建议。

对燕窝、雪梨、枸杞子等食材过敏的人群应避免食用。

总之，燕窝炖雪梨是一道适合秋季润肺止咳、滋阴清热的美味药膳偏方，适量食用对身体有诸多益处。

如何做燕窝炖雪梨才好吃

燕窝炖雪梨是一道美味且富有营养的药膳偏方。以下是制作这道美食的详细步骤：

所需材料：

1. 燕窝：10-15克

2. 雪梨：1个（约300克）

3. 冰糖：适量（根据个人口味调整）

4. 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将燕窝提前浸泡，去除杂质，然后沥干水分，备用。将雪梨洗净，去皮去核，切成小块。

2. 炖煮燕窝：在锅中加入适量的清水，将浸泡好的燕窝放入锅中，用中小火慢慢炖煮。炖煮过程中，燕窝会逐渐膨胀，待燕窝变得饱满时，捞出备用。

3. 炒梨：在锅中加入适量的冰糖和清水，用小火慢慢加热至冰糖融化。然后加入切好的雪梨块，翻炒均匀，让梨块充分吸收糖水的甜味。

4. 混合炖煮：将炖好的燕窝重新放回锅中，与梨块混合。加入适量的清水，水量要刚好没过食材。用中小火继续炖煮，期间可以用筷子或者勺子轻轻推动食材，防止它们粘锅。

5. 调整口感：当梨和燕窝炖至软烂，汤汁变得浓稠时，可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味。继续炖煮片刻，让糖和蜂蜜充分融入燕窝和梨中。

6. 出锅装盘：关火，将炖好的燕窝雪梨汤盛入碗中，趁热享用。

注意事项：

1. 燕窝的浸泡时间要适中，过短则燕窝不容易泡发，过长则容易破坏燕窝的营养成分。

2. 炖煮过程中要保持小火，以免燕窝糊锅或烧焦。

3. 根据个人口味和身体状况，可以适当调整冰糖和蜂蜜的用量，以获得最佳的口感和营养价值。

希望这个食谱能帮助您制作出美味的燕窝炖雪梨！

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