山楂蒸薯珠的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:06:12浏览量（）
山楂蒸薯珠
山楂蒸薯珠是一道健康美味的药膳偏方。红薯富含膳食纤维和多种维生素，具有良好的润肠通便作用；山楂则能消食化积、降脂减肥。将红薯与山楂一同蒸煮，既保留了红薯的营养成分，又融入了山楂的保健功效。此菜口感软糯，酸甜可口，既能满足味蕾，又有益于身体健康。特别适合高血脂、肥胖人群食用，有助于调节血脂、促进消化。简单易做，营养又美味，快来试试吧！
山楂蒸薯珠的做法
菜系及功效：药膳偏方
山楂蒸薯珠的制作材料：
主料：熟红薯250 克,蛋清5 个,红糖30 克,山植糕20 克,青梅20 克,猪油25 克,糯米粉,面粉各适量。
山楂蒸薯珠的特色：
特点：雪白珠红，甜鲜适口。
功效：益气力，降血脂。
红薯的食疗价值越来越被人们重视，因为它不但营养丰富，含有多种维
生素、矿物质，而且有补虚，益气、强肾阴、降血脂等多种作用。红薯有促进胆固醇排泄的作用，能提供给人体大量的胶原和粘液多糖类物质，所以能保持动脉血管的弹性，对预防动脉硬化有重要的意义。
教您山楂蒸薯珠怎么做，如何做山楂蒸薯珠才好吃
1.将熟红薯揭皮去丝，加糯米粉、面粉适量，和红糖搅成面团，再蘸猪
油做成大豆大小的珠子。做完后，放油锅里炸黄捞出，沥去余油，装盘内。
2.蛋清打入碗内，用筷子打成满碗白沫。打好后，倒在珠子上盖严，高
低不等，薄厚不均。
3，山楂糕、青梅切成丁，在上边任意排成花草，原盘上笼用大火蒸5～10分钟。
6 分钟即成。上菜时速度要快，否则菜易变形，失去美观。
山楂蒸薯珠配料及功效--山楂蒸薯珠特色
药膳偏方山楂蒸薯珠是一种结合了山楂与红薯的养生美食，其配料主要包括以下几种，并具有多重功效：
配料：
1. 山楂：具有消食化积、行气散瘀、降血脂等功效。
2. 红薯：富含膳食纤维、维生素和矿物质，能补虚益气、健脾胃、强身健体。
3. 莲子：养心安神，健脾止泻，益肾固精。
4. 枸杞：滋补肝肾，益精明目。
5. 红枣：补中益气，养血安神。
功效：
1. 消食化积：山楂有助于促进消化，改善消化不良。
2. 降血脂：山楂中的黄酮类化合物有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
3. 健脾胃：红薯和莲子都具有健脾益胃的作用，有助于改善食欲和消化功能。
4. 补虚益气：红枣和枸杞能够滋补身体，增强体力。
5. 养心安神：莲子具有养心安神的功效，有助于缓解失眠和焦虑。
6. 滋补肝肾：枸杞能够滋补肝肾，对于肝肾不足有一定的调理作用。
食用方法：
1. 将红薯洗净去皮，切成块状。
2. 莲子提前浸泡，红枣去核备用。
3. 将红薯块、莲子、红枣和枸杞一起放入蒸锅中蒸熟即可食用。
注意事项：
1. 山楂具有一定的酸性，胃酸过多或胃溃疡患者应适量食用。
2. 红薯含有糖分，糖尿病患者应谨慎食用。
3. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免红薯过熟或未熟透。
总之，山楂蒸薯珠是一道集消食化积、降脂减肥、健脾养胃、滋补肝肾等多重功效于一体的养生美食，适合广大人群食用。但需根据个人体质和健康状况适量食用，并注意观察身体的反应。
如何做山楂蒸薯珠才好吃
材料
山楂：10-15颗
红薯：1个（中等大小）
枸杞：适量
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
步骤
1. 准备材料：
山楂洗净，去核。
红薯去皮，切成小块或珠状。
枸杞用清水浸泡备用。
2. 处理红薯：
将切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸熟。可以用筷子或叉子插入红薯，如果能轻易插入且没有硬心，说明已经蒸熟。
3. 混合食材：
将蒸熟的红薯和洗净的山楂放入一个大碗中，加入适量的冰糖和枸杞。
加入适量的清水，使所有材料湿润。水的量可以根据红薯的湿度适当调整，确保红薯能均匀吸收水分。
4. 蒸制：
将混合好的食材放入蒸锅中，大火蒸制20-30分钟。蒸制时间可以根据红薯的硬度和个人口感进行调整。
5. 调味：
蒸好后，可以根据个人口味调整甜度，可以适量加入冰糖或蜂蜜。
山楂具有酸味，蒸制后酸甜可口。
6. 装盘：
将蒸好的山楂红薯珠盛入盘中，撒上泡好的枸杞点缀。
小贴士
红薯的选择：选择质地较软、易蒸熟的红薯，这样蒸出来的薯珠口感更好。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免红薯过于软烂，影响口感。
甜度调整：可以根据个人喜好适量添加冰糖或蜂蜜，增加甜度。
通过以上步骤，你可以制作出美味可口的山楂蒸薯珠。希望这个偏方对你有帮助！
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