参芪首乌鸡的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:06:12浏览量（）
参芪首乌鸡
参芪首乌鸡是一道滋补佳品，精选优质鸡肉，配以人参、黄芪和首乌。人参大补元气，黄芪益气固表，首乌滋养肝肾，强筋健骨。三药合用，可气血双补，滋补肝肾。鸡肉鲜嫩，滋味鲜美，搭配药膳，味道更加醇厚。常食此鸡，可增强体质，延缓衰老，改善面色苍白、乏力等症状。此外，参芪首乌鸡还有助于提高免疫力，预防疾病。总之，这是一道集滋补、养生、美味于一体的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。
参芪首乌鸡的做法
菜系及功效：药膳偏方
参芪首乌鸡的制作材料：
主料：制首乌100 克,嫩鸡1 只,党参30 克,黄芪30 克,姜块15 克,葱2根,花椒10 粒,细盐6 克,料酒10 克。
参芪首乌鸡的特色：
特点：肉嫩汤香。
功效：养血益肾，补中益气。
何首乌味甘涩，性微温。它有补肝肾、益精血、促进造血功能、涩精止
遗、黑发固齿等功效；党参、黄芪补气健脾，促进抵抗力，改善体质，适用于一切气血虚损之症。
教您参芪首乌鸡怎么做，如何做参芪首乌鸡才好吃
1.将鸡杀后，热水烫去毛，剖腹去内脏，去爪、头，洗净；何首乌、党
参、黄芪洗净，并用水适量煎30 分钟，去渣留汁。
2.将砂锅置旺火上，加清水适量，并将上药汁加入，然后放入鸡肉、姜
片、葱结、花椒、料酒，用小火炖1 小时。至肉快烂时，加入细盐炖至肉软烂即成。
参芪首乌鸡配料及功效--参芪首乌鸡特色
参芪首乌鸡是一道富有营养且具有多种功效的中药药膳。以下是关于参芪首乌鸡的特色配料及其功效：
配料：
1. 人参：具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效。
2. 黄芪：主要功效是补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌。
3. 何首乌：具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降湿的功效。
4. 鸡：作为药膳的主要成分，提供了丰富的蛋白质和其他营养成分。
功效：
1. 补气养血：人参、黄芪和何首乌的配伍能够大补气血，改善面色苍白、乏力等症状。
2. 滋补肝肾：何首乌能够滋补肝肾，对于肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩有很好的改善作用。
3. 乌发养颜：何首乌还有乌发的功效，能够改善头发脱落、早白等问题。
4. 强健筋骨：人参和黄芪的补气作用能够强健筋骨，预防和治疗风湿痹痛。
5. 安神益智：人参还能够安神益智，对于失眠多梦、心悸怔忡有很好的疗效。
制作方法：
1. 将鸡洗净，切块备用。
2. 将人参、黄芪、何首乌等中药按照一定比例放入锅中，加入适量清水。
3. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，至鸡肉熟烂入味。
4. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可食用。
请注意，虽然参芪首乌鸡具有多种功效，但并非适合所有人群食用。在食用前请咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受这道美食。
如何做参芪首乌鸡才好吃
参芪首乌鸡是一道营养丰富、具有滋补功效的药膳。以下是制作参芪首乌鸡的食材和步骤：
食材：
乌鸡半只（约500克）
黄芪15克
人参10克
当归15克
何首乌15克
姜片适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
清水适量
步骤：
1. 准备食材：
乌鸡洗净，去内脏和毛，切成块状。
黄芪、人参、当归、何首乌洗净，切片备用。
姜切片备用。
2. 焯水处理：
将乌鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出乌鸡沥干水分。
3. 炖煮：
锅中加入适量清水，放入焯好水的乌鸡块、黄芪、人参、当归、何首乌和姜片。
大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1-1.5小时，期间可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
4. 调味收汁：
炖煮至乌鸡熟烂，汤汁浓郁时，加入适量白胡椒粉调味。
开大火收汁，待汤汁再次沸腾后关火。
5. 出锅装盘：
将炖好的参芪首乌鸡连同汤汁一起倒入大碗中，撒上少许葱花即可食用。
注意事项：
乌鸡性寒，脾胃虚寒、腹泻、身体瘦弱者不宜食用。
黄芪、人参等药材的用量应根据个人体质和年龄适当调整。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才能浓郁且营养充分溶出。
可根据个人口味加入其他药材，如枸杞、红枣等，增加滋补效果。
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