当归首乌蛋的做法

当归首乌蛋

当归首乌蛋是一道传统药膳，选材讲究。当归，被誉为“补血活血之圣药”，能调经止痛，润肠通便；首乌则能补肝肾，益精血，乌须发。鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收。制作时，将当归、首乌与鸡蛋同煮，可适量加入红枣、枸杞等调料，增加口感与营养价值。此偏方具有滋补肝肾、调经养血的功效，适用于血虚引起的月经不调、痛经等症状。但需注意，当归、首乌等药材的用量宜适中，过量可能产生副作用。

当归首乌蛋的做法

菜系及功效：药膳偏方

当归首乌蛋的制作材料：

主料：当归50 克,何首乌50 克,鸡蛋10 个,葱,姜,食盐,料酒,味精,猪油各适量。

当归首乌蛋的特色：

特点：味道适口，补而不腻。

功效：养血益肾。

当归有补血活血、调经止痛、养肝肾等功效，常用于治疗心血不足、肝

肾阴虚所致之头晕耳鸣、腰膝酸软、盗汗遗精、气虚便秘等症。

何首乌是补肝肾、益精血的常用之品，其性质温和而无寒热、腻滞之弊，每用于精血亏损之阳痿、遗精、头晕、心悸、失眠、腰膝无力等症。

教您当归首乌蛋怎么做，如何做当归首乌蛋才好吃

1.将当归、何首乌洗净，并把何首乌切成长3 厘米、宽2 厘米的小块。

2.把当归用布包好，与何首乌、鸡蛋一同放入锅内，加水适量，再放入

葱、姜、食盐、料酒等调料，用大火烧沸后，改用小火煮。

3.待蛋熟汤稠后，去当归、何首乌，并且将蛋取出剥壳，再放入汤中煮

2～3 分钟，加入味精少许即成。吃蛋时用汤适量，连喝带吃，每日1 次。

当归首乌蛋配料及功效--当归首乌蛋特色

当归首乌蛋是一道富有营养且具有多种功效的药膳偏方。以下是当归首乌蛋的配料及功效：

配料：

当归：10克

何首乌：15克

鸡蛋：2个

盐：适量

功效：

1. 补血养颜：当归和何首乌都是传统的补血中药，能够滋养血液，改善面色苍白、乏力等症状。

2. 乌发护发：何首乌被认为有乌发的作用，有助于改善头发干枯、脱发等问题。

3. 强健筋骨：当归和何首乌都富含钙、磷等矿物质，有助于强健筋骨，预防骨质疏松。

4. 延缓衰老：当归和何首乌中的抗氧化成分可以清除体内自由基，减缓细胞老化，从而起到一定的抗衰老作用。

5. 改善睡眠：当归和何首乌都有一定的安神作用，有助于改善睡眠质量。

制作方法：

1. 将当归和何首乌洗净备用。

2. 鸡蛋煮熟去壳备用。

3. 锅中加入适量清水，放入当归和何首乌，大火煮沸后转小火煮20分钟。

4. 滤出药渣，将煮好的药汤倒入碗中。

5. 将鸡蛋放入药汤中，轻轻搅拌均匀。

6. 加入适量盐调味即可食用。

请注意，虽然当归首乌蛋具有多种功效，但并非适合所有人群。在使用前建议咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效。此外，药膳偏方需根据个人体质和情况适量调整配料和用量。

如何做当归首乌蛋才好吃

当归首乌蛋是一道美味的药膳偏方，以下是其制作方法：

材料：

当归：10克

首乌：10克

鸡蛋：2个

盐：适量

步骤：

1. 准备材料：将当归和首乌清洗干净，备用。鸡蛋煮熟去壳备用。

2. 煎煮中药：在锅中加入适量的水，放入当归和首乌，用小火慢慢煎煮。煎煮的过程中，可以适当加入一些红糖或蜂蜜调味，增加口感。

3. 煮鸡蛋：将煮熟的鸡蛋放入煎好的中药汤中，继续煮10-15分钟，让鸡蛋充分吸收中药的养分。

4. 调味出锅：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，关火后稍等片刻，让药膳稍微冷却。

5. 食用：将当归首乌蛋盛入碗中，趁热食用，可以搭配红枣、枸杞等食材一起享用。

注意事项：

1. 当归和首乌的药效较强，煎煮时需要用小火，并且避免药效挥发。

2. 煲汤时尽量用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅或铝锅。

3. 中药药膳虽然具有一定的保健作用，但并不能替代正规医疗，如有疾病症状请及时就医。

4. 孕妇、哺乳期妇女以及儿童等特殊人群在食用前请咨询专业医生或营养师的建议。

此外，当归首乌蛋还可以根据个人口味和需求进行适当的调整，比如加入红枣、枸杞、桂圆等食材，增加营养价值和口感。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业医生或药师。

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