香附鸡肝的做法

药膳偏方：香附鸡肝

香附鸡肝是一道营养丰富的药膳。选用新鲜鸡肝，辅以香附、枸杞等中药材，经过精心烹饪而成。香附具有疏肝解郁的功效，与鸡肝搭配，既美味又养生。鸡肝富含蛋白质和微量元素，易于吸收，有助于改善视力、增强免疫力。此外，香附鸡肝还具有平肝潜阳的作用，适合肝阳上亢、头晕目眩者食用。制作时，将鸡肝切片，与香附、枸杞一同炖煮至熟烂，调味即可。这道药膳简单易学，营养又美味，是日常养生的佳品。

香附鸡肝的做法

菜系及功效：药膳偏方

香附鸡肝的制作材料：

主料：鸡肝100 克,鸡肉200 克,香附10 克,洋葱2 个,萝卜1 个,芹菜适量,粉条适量,油豆腐,酒,砂糖各适量。

香附鸡肝的特色：

特点：肉香汤浓。

功效：温经行气。

教您香附鸡肝怎么做，如何做香附鸡肝才好吃

1.先将香附切细，用水2 杯，文火煎约1 小时，煎成半量时，用布滤过，留汁备用。

2.鸡肝、洋葱切块，萝卜切片，芹菜切成3～4 厘米长的段，粉条在热水里浸软斩短，油豆腐切开。

3.锅内先用鸡肉垫底，将鸡肝放在鸡肉上面，调料铺放最上层，加酒3

茶匙，并放入香附汁、砂糖、酱油，加鸡汤适量。

4.先用大火煮开，继用小火煮烂即可。

香附鸡肝配料及功效--香附鸡肝特色

香附鸡肝是一道以鸡肝为主料，香附、枸杞等为辅料的药膳偏方。以下是香附鸡肝的特色配料及其功效：

配料：

1. 鸡肝：作为主料，鸡肝富含铁质、维生素A等营养成分，有助于补血和保护视力。

2. 香附：具有疏肝解郁、理气宽中、调经止痛的功效，常用于治疗肝郁气滞引起的胁痛、痛经等症状。

3. 枸杞：滋补肝肾、益精明目，可以增强免疫力，改善视力。

4. 葱姜蒜：增香去腥，提升整道菜品的口感。

5. 料酒：去腥提鲜，使鸡肝更加美味可口。

6. 盐：调味，使菜品更加符合个人口味。

功效：

1. 疏肝理气：香附能够疏通肝气，缓解因肝气郁结引起的情绪不畅、胸闷等症状。

2. 养血明目：鸡肝富含铁质和维生素A，与枸杞搭配食用，有助于滋养肝血，改善视力。

3. 滋补肝肾：枸杞滋补肝肾，对于肝肾不足的人群有一定的保健作用。

4. 增强免疫力：香附和枸杞中的多种营养成分有助于增强机体的免疫力。

制作方法：

1. 将鸡肝洗净，切成薄片备用。

2. 香附、葱姜蒜切末，与料酒、盐混合均匀，制成调味汁。

3. 将鸡肝片放入调味汁中腌制片刻，然后加入枸杞拌匀。

4. 蒸锅烧开水，将腌制好的鸡肝片放入蒸锅中蒸熟即可食用。

请注意，虽然香附鸡肝具有诸多功效，但并非适合所有人群。在使用前建议咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地食用。

如何做香附鸡肝才好吃

药膳偏方香附鸡肝的制作步骤如下：

材料

鸡肝：250克

香附：10克

枸杞：10克

红枣：5枚

冰糖：适量

盐：适量

制作步骤

1. 准备材料：

将鸡肝洗净，切成薄片。

香附洗净，用清水浸泡半小时，去除异味。

枸杞和红枣洗净备用。

2. 焯水：

将鸡肝片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：

锅中加入少量油，烧热后加入冰糖，小火慢慢熬化，直到冰糖融化成琥珀色。

加入香附，翻炒均匀，让香附的香味释放出来。

接着加入焯好水的鸡肝片，快速翻炒，使鸡肝片均匀裹上糖色。

最后加入枸杞和红枣，继续翻炒几分钟，让所有食材充分融合。

4. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

鸡肝要选择新鲜的，避免使用变质或变色的鸡肝。

炒糖色时要注意火候，避免糖粒烧焦。

香附的用量可以根据个人口味适当调整，但不宜过多，以免影响口感。

营养价值

香附鸡肝是一道营养丰富的美食，鸡肝富含蛋白质、铁、维生素A等营养成分，具有补肝明目、养血健身的作用。香附则具有疏肝解郁、理气宽中的功效，搭配枸杞和红枣，不仅美味可口，还能滋补肝肾、益气养血。

希望这个食谱能帮助你做出美味的香附鸡肝！

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