芡实莲子沙虫汤的做法

芡实莲子沙虫汤

芡实莲子沙虫汤是一道营养丰富的药膳。精选芡实、莲子、枸杞等食材，搭配新鲜沙虫，经精心熬制而成。沙虫肉质细腻，富含蛋白质和多种微量元素，与芡实的健脾益肾、莲子的养心安神相得益彰。汤品口感鲜美，清香四溢，同时兼具滋补与调理功效。常饮此汤，不仅能补气养血，还能改善疲劳，增强免疫力。此外，沙虫还有清热解毒的作用，适合体内虚火旺盛者食用。总之，芡实莲子沙虫汤是健康养生的佳品，值得大家一试。

芡实莲子沙虫汤的做法

菜系及功效：药膳偏方

芡实莲子沙虫汤的制作材料：

主料：芡实30克,莲子肉30克,沙虫干60克,猪瘦肉250克,生姜2-3片。沙虫干性平味甘,咸,功能健脾胃,益气血,滋养补虚；芡实性平,味甘,涩,功能固肾涩精,补脾止泻莲子亦为性平,味甘,涩,有补脾止泻,补肾涩精,养心安神的作用,它性平力缓,能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用,补益脾肾,止泻力大,合而为汤,则补脾肾,复运化而止泄泻；益气血,强筋骨而助生长。配以沙虫干,猪瘦肉让汤补而不燥,滋而不腻。因而不但为初夏的汤品,亦为平时儿童,老年健康的补品。

芡实莲子沙虫汤的特色：

芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。

教您芡实莲子沙虫汤怎么做，如何做芡实莲子沙虫汤才好吃

先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

芡实莲子沙虫汤配料及功效--芡实莲子沙虫汤特色

芡实莲子沙虫汤是一道营养丰富、具有多种保健功效的药膳。以下是该汤的配料及其功效：

配料：

1. 芡实：芡实是一种药食同源的食材，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。

2. 莲子：莲子能够养心安神，健脾止泻，益肾涩精。它富含多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

3. 沙虫：沙虫是一种海产贝类，味道鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。

4. 瑶柱（干贝）：瑶柱是江珧柱的俗称，性平味甘咸，能滋阴补肾，益气健脾。

5. 腐竹：腐竹是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，具有清热润肺、止咳消痰的功效。

6. 生姜：生姜具有温中止呕、散寒止咳的作用。

7. 葱花：葱花则能增加汤品的香味，同时也有助于促进消化。

功效：

芡实与莲子：两者搭配可补脾益肾，固精止泻，对于脾虚泄泻、肾虚遗精等症状有很好的改善作用。

沙虫：滋阴补肾，清热解毒，对于阴虚火旺、热毒疮疡等有一定的疗效。

瑶柱与腐竹：瑶柱益气健脾，腐竹清热润肺，两者搭配可增强汤品的营养价值，同时也有助于改善脾胃功能。

生姜与葱花：生姜温中止呕，葱花增香去腥，两者共同作用于汤品，使口感更加鲜美，同时也有助于促进消化。

此外，芡实莲子沙虫汤还具有一定的降血压、降血脂、抗衰老等保健作用。但请注意，虽然药膳具有诸多好处，但在食用时也应注意适量，避免过量摄入引起不适。特别是对于体质虚弱或患有某些疾病的人群，在食用前最好咨询专业医生或营养师的建议。

如何做芡实莲子沙虫汤才好吃

芡实莲子沙虫汤是一道美味且富有营养的药膳偏方。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料：

芡实：20克

莲子：30克

沙虫：100克（根据个人口味调整）

猪骨或鸡骨：适量，用于熬汤

姜片：几片

盐：适量

制作步骤：

1. 准备材料：

将芡实和莲子提前清洗干净，备用。

沙虫处理干净，去除内脏和沙土，切成适当大小的段。

猪骨或鸡骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。

2. 熬汤：

在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢熬。

当汤水开始微微沸腾时，加入处理好的猪骨或鸡骨，继续熬煮约1小时，直到汤水浓郁且富含骨髓。

3. 加入芡实和莲子：

将清洗干净的芡实和莲子加入锅中，继续用小火熬煮约30分钟至1小时，直到芡实和莲子熟透变软。

4. 调味：

根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀。

5. 加入沙虫：

将切好的沙虫段加入锅中，用大火快速煮沸，然后转中火继续煮约5-10分钟，让沙虫充分吸收汤汁的味道。

6. 出锅装盘：

关火，将芡实莲子沙虫汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

选择新鲜的沙虫，避免使用变质或不新鲜的食材。

煲汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤水浑浊。

芡实和莲子的硬度可以根据个人口感进行调整，喜欢软烂的可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的可以适当缩短煮的时间。

这道芡实莲子沙虫汤不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效，适合全家享用。

KEY: 益气 而不 干性

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