玉竹心子的做法

药膳偏方：玉竹心子

玉竹心子是一道传统药膳，选用玉竹、莲子、百合等食材精心熬制而成。玉竹具有养阴润燥、生津止渴的功效，搭配莲子的清心安神，百合的润肺止咳，使得这道药膳既美味又养生。制作时，先将食材浸泡，再经炖煮至软烂，最后加入调料即可。玉竹心子适合阴虚火旺、口干舌燥、失眠多梦的人群食用。它不仅能滋补身体，还能调节情绪，改善睡眠质量。此外，玉竹心子还具有降压、降血脂等保健作用，是健康饮食的佳品。

玉竹心子的做法

菜系及功效：药膳偏方

玉竹心子的制作材料：

主料：猪心100克。玉竹15京。生姜10克,葱10克,盐2克,花椒2克,白糖20克,味精1克,香油10克,卤汁250克。

玉竹心子的特色：

色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。

教您玉竹心子怎么做，如何做玉竹心子才好吃

玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁，均匀地抹在猪心上，切配装盘即成。

玉竹心子配料及功效--玉竹心子特色

药膳偏方“玉竹心子”的配料主要包括玉竹、猪心、食盐、葱姜、花椒、酱油、芝麻油以及小麻油。以下是关于其配料及功效的详细解释：

配料

1. 玉竹：性味甘，平。具有养阴润燥，生津止渴的功效。

2. 猪心：性味咸，平。能补心养血，安神定惊，养心安神。

3. 食盐：调味品，可保持营养的原汁原味。

4. 葱姜：增加药膳的香味，同时促进血液循环。

5. 花椒：可去除猪心的异味。

6. 酱油：提升药膳的口感和色泽。

7. 芝麻油：增加药膳的润滑度。

8. 小麻油：使药膳更加香浓可口。

功效

1. 养阴润燥：玉竹心子中的玉竹能够滋养阴液，对于肺胃阴虚引起的干咳、口干等症状有很好的缓解作用。

2. 安神定惊：猪心具有补心养血、安神定惊的功效，对于失眠多梦、心悸怔忡等病症有一定的治疗效果。

3. 活血化瘀：葱姜等调料能够促进血液循环，有助于改善气血瘀滞引起的疼痛症状。

4. 健脾开胃：药膳中的其他成分也有助于调理脾胃功能，增强食欲。

5. 滋补养生：整体来看，玉竹心子药膳偏方具有滋补养生的功效，适合体质虚弱、抵抗力差的人群食用。

请注意，虽然药膳偏方具有一定的保健效果，但并不能替代正规医疗。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效。

如何做玉竹心子才好吃

药膳偏方中的玉竹心子的制作方法如下：

材料：

玉竹（黄精）：适量

猪心：1个

枸杞子：适量

冰糖：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备材料：

将猪心洗净，切成适当大小的块。

将玉竹（黄精）、枸杞子分别洗净备用。

2. 焯水：

将猪心放入冷水锅中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出猪心沥干水分。

3. 炖煮：

锅中加入适量的清水，放入焯好水的猪心块、玉竹（黄精）、枸杞子，再加入适量的冰糖和适量的盐。

大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约40分钟至1小时，期间可根据个人口味调整火候和时间。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续炖煮片刻让味道更加浓郁。

5. 出锅装盘：

关火后，将炖好的药膳汤汁倒入碗中，撒上适量的葱花或香菜即可食用。

注意事项：

1. 猪心的选择可以根据个人喜好来选择，一般选择新鲜无异味的猪心。

2. 炒制时需注意火候，不要炒焦以免影响口感和药效。

3. 药膳的烹饪过程中，如果使用的是生药材，建议先用清水浸泡一段时间，以减少药性。

4. 根据个人体质和健康状况，在医生指导下合理食用药膳。

此外，还可以尝试其他药膳偏方，如红枣枸杞粥、山药排骨汤等，这些偏方都具有一定的养生保健作用。

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