银耳粉丝的做法

药膳偏方银耳粉丝

银耳粉丝，是一道营养丰富的传统甜品。精选优质银耳与粉丝，经过精心炖煮，口感细腻，软糯香浓。银耳富含天然植物胶质，具有润肺止咳、滋阴清热的功效；而粉丝则能增加菜肴的滑嫩口感。此外，这道甜品还融入了药膳理念，适量加入枸杞、红枣等滋补食材，不仅美味可口，更能滋养身体，增强免疫力。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性和老年人。快来尝试这款既美味又健康的银耳粉丝吧！

银耳粉丝的做法

菜系及功效：药膳偏方

银耳粉丝的制作材料：

主料：银耳50 克,干粉丝100 克,土豆200 克,黄瓜300 克,酱油,醋,味精,香油,葱花,蒜未各适量。

银耳粉丝的特色：

特点：色彩协调，味道清鲜。

功效：和胃止痛。

教您银耳粉丝怎么做，如何做银耳粉丝才好吃

1.将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净

水分，待用。

2.将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8 厘米长之段，捞出，控净水分。

3.土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄

瓜洗净，切成细丝。

4.用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中

间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。

银耳粉丝配料及功效--银耳粉丝特色

银耳粉丝汤是一道美味的传统药膳，其配料主要包括银耳、粉丝和枸杞等。这些配料各自拥有独特的功效，共同作用于人体，可以带来多种好处。

银耳：

* 配料：干银耳适量。

* 功效：银耳富含天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。此外，银耳还富含膳食纤维，有助于肠道健康。

粉丝：

* 配料：干粉丝适量。

* 功效：粉丝口感滑嫩，营养丰富。它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。食用粉丝可以刺激胃液分泌，增强食欲，并有助于预防心血管疾病。

枸杞：

* 配料：枸杞适量。

* 功效：枸杞具有补肾益精、养肝明目的作用。它富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养物质。枸杞可以提高人体免疫力，具有抗衰老、保护肝脏和视力等作用。

银耳粉丝特色：

1. 口感丰富：银耳的滑嫩与粉丝的Q弹口感相结合，使得这道汤品层次分明，口感丰富。

2. 营养均衡：银耳富含胶质和膳食纤维，粉丝则提供碳水化合物和多种矿物质，枸杞则滋补肝肾，三者搭配使得这道汤品营养均衡。

3. 药用价值高：银耳、粉丝和枸杞均具有一定的药用价值，常食可起到润肺止咳、健脾开胃、补肾益精等作用。

4. 适合各种人群：这道汤品食材简单易得，口感清淡不油腻，适合各个年龄段的人群食用。

制作银耳粉丝汤时，可以根据个人口味加入适量的糖、冰糖或蜂蜜等调味品，以增加甜度或口感。同时，也可以根据个人喜好添加一些其他配料如红枣、桂圆等，使汤品更加美味可口。

如何做银耳粉丝才好吃

要制作美味的药膳偏方银耳粉丝，可以参考以下步骤：

材料：

银耳：适量（干银耳需要提前泡发）

粉丝：适量

枸杞：适量

红枣：适量

冰糖：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

将银耳提前用温水泡发，泡发至软后撕成小朵。

将粉丝用温水泡软，沥干水分备用。

准备好红枣和枸杞，洗净备用。

2. 煮银耳：

在锅中加入适量的清水，放入泡发好的银耳，大火烧开后转小火煮约10分钟，让银耳充分煮熟并释放出胶质。

3. 加入粉丝和红枣：

将泡软的粉丝、洗净的红枣和枸杞加入锅中，继续小火煮5-10分钟，让粉丝充分吸收汤汁。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化，汤汁变甜。

5. 出锅装盘：

关火后，将煮好的银耳粉丝汤盛入碗中，撒上适量的枸杞点缀即可。

小贴士：

银耳和粉丝的煮制时间不宜过长，以免失去口感。

可以根据个人喜好添加其他食材，如莲子、百合等，增加营养和风味。

煲汤时尽量用小火，这样汤汁更加浓郁鲜美。

希望这个药膳偏方银耳粉丝能够让你大饱口福！

KEY: 再用 卤汁 水浸

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