鱿鱼汤的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:05:23浏览量（）
药膳偏方：鱿鱼汤
鱿鱼汤是一道营养丰富的佳肴，采用鱿鱼、枸杞、红枣等食材熬制而成。鱿鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，具有滋补作用；枸杞可养肝明目，红枣则能补中益气。在制作过程中，可根据个人口味加入姜片、葱段等调料，提升汤的鲜美。这道汤品适合气血不足、头晕目眩的人群食用，也适合产妇和老年人滋补身体。此外，鱿鱼汤还具有缓解疲劳、改善视力等功效。总之，鱿鱼汤是一道既美味又实用的药膳偏方。
鱿鱼汤的做法
菜系及功效：药膳偏方
鱿鱼汤的制作材料：
主料：发好鱿鱼200 克,盐6 克,酱油,料酒,味精,香菜未,胡椒未各少许,汤200 克。
鱿鱼汤的特色：
特点：清香味美。
功效：养心安神。
鱿鱼属于高档营养性食物。每100 克鱿鱼（干）所含磷达1038 毫克，是普通菜类的100～500 倍，是猪肉的10 倍，牛肉的6 倍，鸡蛋的5 倍。磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的治疗，十分有利。
教您鱿鱼汤怎么做，如何做鱿鱼汤才好吃
1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘
内。
2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去
沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
鱿鱼汤配料及功效--鱿鱼汤特色
药膳偏方鱿鱼汤是一种结合了鱿鱼营养与中药调理的美食，其配料丰富多样，功效也各具特色。以下是鱿鱼汤的特色配料及其主要功效：
配料：
1. 鱿鱼：优质蛋白质来源，富含多种氨基酸和微量元素。
2. 党参：补中益气，健脾益肺，增强免疫力。
3. 枸杞子：滋补肝肾，明目润肺，提高身体抵抗力。
4. 红枣：补中益气，养血安神，调节免疫功能。
5. 桂圆肉：补血安神，益智宁心，改善睡眠质量。
6. 姜片：温中散寒，促进消化，驱散寒气。
7. 葱段：发表散寒，解表通阳，增加食欲。
8. 料酒：去腥提鲜，增加汤品的香气。
9. 盐：调味，提升口感。
功效：
1. 补气养血：党参、枸杞子、红枣等药材的加入，能够滋补身体，改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。
2. 健脾益胃：鱿鱼和姜片等食材有助于调理脾胃功能，促进消化吸收。
3. 滋阴补肾：枸杞子、桂圆肉等药材具有滋阴补肾的作用，适合肾虚者食用。
4. 明目润肺：红枣、枸杞子等食材对眼睛健康有益，可缓解眼疲劳；同时，这些食材也含有多种维生素和矿物质，有助于润肺止咳。
5. 安神助眠：桂圆肉、葱段等食材具有安神作用，有助于改善睡眠质量。
6. 增强免疫力：多种药材和食材的配合作用，可以提高身体的免疫力和抵抗力。
总之，鱿鱼汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者的首选之一。在享受美味的同时，还能调养身心，提高生活质量。
如何做鱿鱼汤才好吃
药膳偏方鱿鱼汤的制作步骤如下：
材料：
鱿鱼：500克
白萝卜：1个
生姜：3片
葱：2根
料酒：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
药膳配料（可根据个人口味添加）：
黄芪：10克
枸杞子：10克
红枣：5枚
枸杞叶：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
鱿鱼处理干净，切成适当大小的片或块。
白萝卜去皮，切成厚片或块状。
生姜切片，葱切段。
其他药膳配料洗净备用。
2. 焯水：
将鱿鱼放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分。
3. 煎炒：
锅中倒入适量油，烧热后放入生姜片和葱段煸炒出香味。
放入鱿鱼片或块，翻炒至表面微黄。
4. 炖煮：
倒入料酒，加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。
放入白萝卜片、其他药膳配料（枸杞子可提前浸泡后切片）。
大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，期间可适当翻动食材以防粘底。
5. 调味：
根据个人口味加入适量盐调味。
如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入少许鸡精或味精。
6. 出锅：
炖煮至鱿鱼熟透，萝卜变软，药膳配料充分释放香气后，关火。
撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
注意事项：
鱿鱼焯水时可以加入少许料酒去腥。
药膳配料可以根据个人喜好和体质情况适量添加。
炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分融合食材和药膳成分。
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