附片蒸牛鞭的做法

药膳偏方：附片蒸牛鞭

附片蒸牛鞭是一道养生佳品，选用新鲜牛鞭，辅以附片、枸杞等药材，经精心蒸制而成。附片温肾助阳，牛鞭滋阴补肾，二者相得益彰。药膳中的枸杞子滋补肝肾，明目润肺，增添口感层次。制作时，先将牛鞭处理干净，切块后腌制，再放入蒸锅中，加入附片和枸杞子，武火蒸煮1小时左右，待牛鞭熟烂入味即可。此偏方既保留了牛鞭的鲜美，又融入了药材的滋补功效，适合肾虚阳痿者食用，可温补肾阳，强筋健骨。

附片蒸牛鞭的做法

菜系及功效：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：原本味

工艺：清蒸

附片蒸牛鞭的制作材料：

主料：牛鞭(泡发)1000克

辅料：附子15克,山药(干)15克,党参15克,枸杞子15克,桂圆10克,荔枝10克,枣（干）10克

调料：大葱5克,姜4克,盐3克,醋3克,黄酒2克,冰糖5克,胡椒粉2克

教您附片蒸牛鞭怎么做，如何做附片蒸牛鞭才好吃

将荔枝、桂圆去壳取肉，红枣蒸熟去皮，取适量葱、姜拍破。将牛鞭用温水洗净后放在锅中煮2小时捞出，顺尿道剖开，刮去尿道白膜和杂质，切成短条状，用盐和醋抓搓，清洗干净，放入冷水锅中煮至水沸。取出，洗去臊味，放在大碗内，加入适量料酒、葱、姜、鸡汤、盐和冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，拣去葱、姜，加上制附片、淮山药、党参、枸杞子、荔枝、桂圆和红枣，配以猪油，上笼蒸至酥烂。酌加少量胡椒粉。

用法：当点心或菜食用。

小帖士-健康提示：

效用：温肾补阳，益气养血。用治肾阳虚衰、阳痿、心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、小便清长。

肾调养药膳

小帖士-食物相克：

附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

党参：不宜与藜芦同用。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

附片蒸牛鞭配料及功效--附片蒸牛鞭特色

药膳偏方附片蒸牛鞭的配料主要包括牛鞭、附子、人参、枸杞等，具有温肾壮阳、强筋健骨、补气养血等功效。

配料：

1. 牛鞭：牛鞭具有补肾壮阳的功效。

2. 附子：附子有温肾散寒、回阳救逆的作用。

3. 人参：人参能够大补元气，补脾益肺，生津止渴。

4. 枸杞：枸杞有益气养血、滋补肝肾的功效。

制作方法：

1. 将牛鞭洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 将附子洗净，切成薄片备用。

3. 将人参洗净，枸杞子洗净备用。

4. 将焯好水的牛鞭放入蒸锅中，加入适量的清水，再放入附子和人参。

5. 将蒸锅置于火上，大火蒸煮1小时左右，至牛鞭熟烂即可。

6. 取出蒸好的牛鞭，撒上枸杞子即可食用。

功效与作用：

1. 温肾壮阳：附子有温肾散寒的作用，能够增强机体的阳气，对于肾阳虚引起的畏寒肢冷、阳痿、早泄等症状有一定的改善作用。

2. 强筋健骨：牛鞭具有补肾壮阳的功效，能够促进骨骼的生长和发育，对于筋骨无力、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。

3. 补气养血：人参和枸杞子都有补气养血的作用，能够提高机体的免疫力和抵抗力，同时对于气血不足引起的面色苍白、乏力等症状也有一定的改善作用。

需要注意的是，药膳偏方附片蒸牛鞭虽然具有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。在使用过程中，如有不适，建议及时就医。此外，孕妇、哺乳期妇女等特殊人群应在医生指导下使用。

如何做附片蒸牛鞭才好吃

要制作美味的药膳偏方附片蒸牛鞭，可以参考以下步骤：

材料

牛鞭：500克

附片：10克（需提前泡发）

当归：10克

黄芪：10克

枸杞：10克

生姜：适量

盐：适量

步骤

1. 准备食材：

将牛鞭洗净，切成适当大小的段。

附片提前用清水泡发，去除杂质，切成薄片。

当归、黄芪、枸杞洗净备用。

2. 焯水处理：

将牛鞭段放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 腌制牛鞭：

将焯水后的牛鞭段放入碗中，加入适量的盐和姜片，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4. 准备蒸锅：

将蒸锅洗净，放入足够的水，大火烧开。

5. 蒸制：

将腌制好的牛鞭段放入蒸盘中，再放入泡发好的附片、当归、黄芪和枸杞。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮1.5-2小时，期间可用筷子或叉子轻轻戳一下牛鞭，如果能够轻易戳透，说明已经熟透。

6. 调味：

蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的盐调味即可。

小贴士

牛鞭的焯水时间不宜过长，以免营养流失。

蒸制过程中要保持火候，避免水沸腾过多导致蒸汽过多，影响口感。

可以根据个人口味适量添加其他药材，如红枣、桂圆等。

营养价值

附片蒸牛鞭是一道营养丰富的药膳，具有温肾助阳、强筋健骨的功效。牛鞭富含胶原蛋白和多种氨基酸，有助于改善皮肤弹性和弹性。附片则具有温肾散寒、回阳救逆的作用，适合肾阳虚的人群食用。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的附片蒸牛鞭！

KEY: 放在 锅中 条状

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