川贝炖猪肺的做法

川贝炖猪肺

川贝炖猪肺是一道经典药膳，具有润肺止咳、清热化痰的功效。选用优质的猪肺，搭配川贝母和适量的冰糖，经过精心炖煮，味道鲜美且营养丰富。猪肺富含蛋白质和多种微量元素，与川贝母的清热、润肺作用相得益彰。炖煮时，猪肺经过长时间的高温蒸煮，更加嫩滑，口感极佳。此外，川贝炖猪肺还能滋阴润燥，特别适合干燥季节食用。这道药膳不仅美味可口，还有助于调理肺部健康，是养生保健的佳品。

川贝炖猪肺的做法

菜系及功效：药膳偏方

川贝炖猪肺的制作材料：

主料：川贝母10 克,带气管猪肺1 副,蛋清2 个,白胡椒0.3 克,盐,酱油适量。

川贝炖猪肺的特色：

特点：嫩软适口。

功效：止咳化痰。

川贝母有清肺止咳，化痰散结的功效，常用于肺虚久咳痰少咽燥及外感

风热咳嗽，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症的治疗。据研究，川贝中含有的川贝母素等生物硷，有类似阿托品的作用，能扩张支气管平滑肌，减少分泌，解除平滑肌痉挛。

教您川贝炖猪肺怎么做，如何做川贝炖猪肺才好吃

1.将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状。

2.把糊全部灌入洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或

砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、酱油调味。

川贝炖猪肺配料及功效--川贝炖猪肺特色

川贝炖猪肺是一道具有丰富营养和多种功效的药膳。以下是川贝炖猪肺的配料及其功效：

配料：

1. 猪肺：1个

2. 川贝母：5-10克

3. 雪梨（或冰糖）：适量

4. 百合：适量（可选）

5. 枸杞（可选）：少许

6. 姜片：几片

7. 清水：适量

功效：

1. 润肺止咳：川贝母具有显著的润肺止咳作用，特别适用于肺热咳嗽、干咳无痰等症状。

2. 清热化痰：猪肺富含蛋白质和多种微量元素，与川贝母一同炖煮，有助于清除肺部热邪，化痰止咳。

3. 滋阴润燥：雪梨和百合都具有滋阴润燥的功效，能够缓解因肺热引起的口干、咽干等症状。

4. 补气养血：猪肺富含铁元素，有助于补血；同时，与其他药材搭配，还能起到补气的作用。

5. 增强免疫力：川贝母、雪梨、百合等食材均含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

做法：

1. 将猪肺清洗干净，切成块状。

2. 将川贝母、雪梨（或冰糖）、百合（可选）、枸杞（可选）和姜片准备好。

3. 将猪肺、川贝母、雪梨（或冰糖）、百合（可选）、枸杞（可选）和姜片一起放入锅中，加入适量的清水。

4. 大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，直至猪肺熟烂入味。

5. 根据个人口味调味，可适量加入盐、胡椒粉等调味品。

注意事项：

1. 猪肺的胆固醇含量较高，高血脂和高血压患者应适量食用。

2. 川贝母有轻微的毒性，不宜过量食用，孕妇和儿童应在医生指导下食用。

3. 炖煮时需注意火候，避免烧干或烧焦。

4. 服用期间如有不适，应立即停止食用并咨询医生。

如何做川贝炖猪肺才好吃

要制作美味的药膳偏方川贝炖猪肺，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 猪肺：1个

2. 川贝母：10克

3. 枸杞子：适量

4. 红枣：适量

5. 冰糖：适量

6. 清水：适量

步骤：

1. 将猪肺清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 将川贝母、枸杞子、红枣和冰糖放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

3. 在炖煮的过程中，可以适当翻动猪肺，以防止其糊底。炖至猪肺熟透，肉质鲜嫩时即可捞出。

4. 将炖好的猪肺捞出，放入盘中，撒上适量的枸杞子点缀。现在，美味的川贝炖猪肺就制作完成了。

注意事项：

1. 猪肺在炖煮前需要彻底清洗干净，以去除血水和腥味。

2. 炖煮过程中要保持小火，以免猪肺糊底。

3. 可以根据个人口味适量增减川贝母的用量。

4. 如果喜欢辣味，可以在炖煮时加入一些干辣椒或者辣椒酱。

这道川贝炖猪肺具有润肺止咳、清热解毒的功效，适合咳嗽、痰多、喉咙痛等症状。同时，猪肺富含蛋白质、矿物质等营养成分，对身体有一定的滋补作用。

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