孜然排骨的做法

孜然排骨

孜然排骨是一道美味佳肴，选用新鲜排骨，搭配孜然粉、辣椒粉等香料，经过腌制后油炸至金黄。排骨肉质鲜嫩多汁，孜然的香气浓郁，搭配辣椒的微辣，让人回味无穷。烹饪过程中，掌握好火候和调料比例是关键，才能确保菜肴口感最佳。孜然排骨香气扑鼻，色泽诱人，不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受。此外，它还富含蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。无论是作为下酒菜还是家常便饭，孜然排骨都能为您带来满满的幸福感。

孜然排骨的做法

菜系及功效：微波菜谱

孜然排骨的制作材料：

主料：1,猪排骨半斤,斩小段后充分洗净。2,孜然粉一咖啡匙。3,花椒粉一咖啡匙。4,辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。5,葱两棵切碎。6,老姜一小小块切末。7,料酒两大匙。8,白糖一匙。9,盐,味精,红油适量。

教您孜然排骨怎么做，如何做孜然排骨才好吃

用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。

放微波炉里烤10分钟即成。

孜然排骨配料及功效--孜然排骨特色

孜然排骨是一道具有独特风味和丰富营养的菜肴，下面是关于其配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 猪仔排骨：作为主要食材，提供了丰富的蛋白质和脂肪。

2. 孜然粉：一种常用的香料，赋予排骨独特的香气和味道。

3. 辣椒粉：增加菜肴的辣味，提升食欲。

4. 花椒粉：赋予排骨麻辣口感，增加风味层次。

5. 盐：调味，使菜肴的味道更加鲜美。

6. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

7. 葱姜蒜：增加菜肴的香味和口感。

8. 料酒：去腥增香，使排骨更加美味。

9. 白芝麻：撒在排骨上增加口感和营养价值。

功效：

1. 孜然：具有温中散寒、理气止痛的功效，还能促进消化、增强食欲。

2. 辣椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

3. 花椒：具有温中散寒、驱寒除湿的功效，还能缓解疼痛。

4. 葱姜蒜：富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进消化。

5. 料酒：能去除猪肉的腥味，增加菜肴的风味。

6. 白芝麻：富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有滋补肝肾、润肠通便的功效。

此外，孜然排骨还有以下特色功效：

1. 开胃消食：孜然的香气能够刺激唾液和胃液的分泌，促进食物消化，有助于开胃消食。

2. 祛风除湿：孜然具有一定的祛风除湿作用，对于缓解关节疼痛、肌肉酸痛等症状有一定的帮助。

3. 活血化瘀：孜然还具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环，预防心脑血管疾病。

总之，孜然排骨是一道美味可口且营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，对于孕妇、儿童等特殊人群，在食用前最好咨询医生的建议。

如何做孜然排骨才好吃

要制作美味的孜然排骨，你可以按照以下步骤进行：

材料：

排骨：500克

孜然粉：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

生抽：适量

老抽：适量（可选，用于上色）

料酒：适量

糖：适量

水淀粉：适量（用于裹排骨炸制时裹上一层薄薄的糊）

食用油：适量

步骤：

1. 排骨处理：

将排骨洗净，切成小块。

在排骨中加入料酒、盐、黑胡椒粉和少量生抽，拌匀后腌制20分钟。

2. 裹粉炸排骨：

准备一小碗，加入适量的孜然粉、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，制成裹粉。

将腌制好的排骨均匀地裹上裹粉。

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），放入裹粉的排骨，中小火炸至金黄酥脆，约5-7分钟。炸好后捞出沥油。

3. 炒制孜然排骨：

锅中留少许底油，放入剩余的生抽、老抽（可选）、糖和少量水，小火煮开后转中火煮几分钟，让调料的味道渗入排骨中。

将炸好的孜然排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，让排骨充分吸收锅中的味道。

最后撒上葱花或香菜增香，即可出锅装盘。

小贴士：

炸排骨时油温不要太高，以免外焦里生。可以用筷子插入排骨中，如果能轻易插入且没有血水流出，说明油温已经适中。

孜然粉的用量可以根据个人口味适当调整。

炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。

按照这些步骤，你就能做出美味的孜然排骨了。祝你烹饪愉快！

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

小红南瓜怎么蒸好吃 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 青稞面粉蒸馒头做法 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 蒸什么菜好吃又刮油 卤排骨凉了怎么蒸着吃呢 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 烤蚝蒸多长时间最好吃 鹌鹑蛋可以蒸的吃吗 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 豆筋怎样蒸包子好吃 鼓椒蒸排骨做法食堂 甜梨冰糖蒸止咳是趁热吃吗 江西人喜欢吃蒸菜吗 兰花蒸几分钟可以吃吗有毒吗 肠胃发炎可以吃蒸香蕉吗 月经可以吃蒸红薯吗 椰子蒸蜗牛做法大全 扣肉是做好了吃的时候拿出来蒸吗