虾仁豆腐丸的做法

微波菜谱：虾仁豆腐丸

虾仁豆腐丸是一道色香味俱佳的美食。选用嫩滑的豆腐与鲜嫩的虾仁，搭配上葱姜末、盐等调料，搅拌成丸状。放入微波炉中，简单加热即可。微波炉的余热能让虾仁和豆腐完美融合，味道鲜美。丸子外酥里嫩，虾仁的弹牙与豆腐的绵软相得益彰，让人回味无穷。此外，微波炉烹饪既方便又快捷，非常适合忙碌的现代人。快来尝试制作这道美味的虾仁豆腐丸，享受美食带来的愉悦时光吧！

虾仁豆腐丸的做法

菜系及功效：微波菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：溜

虾仁豆腐丸的制作材料：

主料：豆腐(北)300克

辅料：虾仁50克,胡萝卜20克,香菇（鲜）15克,鸡蛋40克

调料：白砂糖2克,盐4克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克

教您虾仁豆腐丸怎么做，如何做虾仁豆腐丸才好吃

1.豆腐放在微波炉专用网上，加热1分45秒。

2.虾仁去泥肠，加精盐、绍酒、胡萝卜切片，香菇去蒂切丁。

3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等，精盐、太白粉一起拌匀。

4.在两个小碗中铺上微波薄膜，每个小碗各放入拌匀的原料的一半，包卷好，用橡皮圈固定，放进微波炉加热2分钟30秒。

5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加热20秒，取出混合均匀，再加热1分钟，拌匀，淋在加热好的豆腐上。

虾仁豆腐丸的制作要诀：本品需高汤适量。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾仁豆腐丸配料及功效--虾仁豆腐丸特色

虾仁豆腐丸是一道色香味俱佳的美食，其配料丰富多样，不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值。以下是虾仁豆腐丸的主要配料及其功效：

配料：

1. 虾仁：新鲜的虾仁富含蛋白质、锌和硒等矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。

2. 豆腐：豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、维生素B1等营养成分，具有减肥健美的功效。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜能去腥增香，提升菜肴的风味。

4. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于身体修复与增长。

5. 淀粉：增加菜肴的粘稠度和口感。

6. 盐、胡椒粉、鸡精、料酒：调味品，提升菜肴的整体风味。

功效：

1. 虾仁：虾仁富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质，提高免疫力。

2. 豆腐：豆腐中的植物蛋白有助于维持肌肉和组织的健康，同时钙质丰富，对骨骼健康有益。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜具有刺激性香气，能够去除食材的腥味，使菜肴更加美味可口。

4. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，有助于身体的修复与增长，同时也提供能量。

5. 淀粉：增加菜肴的口感和粘稠度，使食物更加美味可口。

6. 调味品：盐、胡椒粉、鸡精等调味品能够提升菜肴的整体风味，使其更加美味。

虾仁豆腐丸特色：

1. 口感丰富：虾仁与豆腐的结合，既有肉的鲜美，又有豆的嫩滑，再加上鸡蛋的滑嫩，使得这道菜口感层次丰富。

2. 营养均衡：虾仁提供了丰富的蛋白质和微量元素，而豆腐则提供了植物蛋白和钙质，是一道营养均衡的佳肴。

3. 色香味俱佳：葱姜蒜的香气与虾仁、豆腐的鲜美相得益彰，使得这道菜色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

4. 制作简便：虾仁豆腐丸的制作过程相对简单，只需将配料混合均匀，裹上一层淀粉，再煎至金黄即可。

总之，虾仁豆腐丸是一道美味可口且富有营养的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做虾仁豆腐丸才好吃

要制作美味的微波菜谱虾仁豆腐丸，你可以按照以下步骤操作：

材料：

虾仁：200克

嫩豆腐：1盒（约200克）

鸡蛋：1个

青蒜或葱花：适量

盐、胡椒粉、料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

虾仁去壳去虾线，洗净后剁成虾蓉。

嫩豆腐切成小块，用搅拌机打成泥状。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

虾蓉、豆腐泥、鸡蛋液、青蒜末（或葱花）、盐、胡椒粉、料酒、淀粉放入一个大碗中，混合均匀。

2. 制作丸子：

将混合好的食材用手团成小圆球状，大小根据个人喜好调整。

如果喜欢更紧实的口感，可以将团好的丸子轻轻压扁。

3. 微波加热：

在微波炉中加入一小碗水，水量以覆盖食物为准。

将做好的虾仁豆腐丸放在微波炉专用容器内。

用保鲜膜盖住容器，留一个小口，以便蒸汽排出。

将容器放入微波炉中，高火加热5-7分钟，或者直到丸子变得饱满且表面微微透明。

4. 注意事项：

加热时间根据丸子的大小和微波炉的功率适当调整。

如果丸子没有完全熟透，可以多加热一会儿。

加热过程中可以用筷子轻轻戳一下丸子，如果很容易戳透，说明已经熟透。

5. 装盘与调味：

将加热好的虾仁豆腐丸取出，装盘。

根据个人口味，可以撒上一些椒盐、孜然粉等调味料。

小贴士：

虾仁豆腐丸的口感鲜嫩多汁，非常适合搭配一些清淡的蔬菜如西兰花、胡萝卜等一起食用。

可以根据个人喜好添加一些其他配料，如蘑菇、洋葱等，增加口感和营养。

希望这个食谱能帮助你做出美味的微波虾仁豆腐丸！

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