虾仁酿香菇的做法

微波菜谱：虾仁酿香菇

虾仁酿香菇是一道色香味俱佳的美食。选用鲜嫩虾仁，搭配香菇，先将香菇洗净切段，去蒂。在香菇内部填入虾仁，撒上适量的盐、胡椒粉等调料，然后放入微波炉中高火加热。几分钟后，香气四溢，虾仁鲜美多汁，香菇饱满可口。这道菜营养丰富，口感独特，适合家庭日常食用。简简单单的烹饪方式，轻松享受美味，快来试试吧！

虾仁酿香菇的做法

菜系及功效：微波菜谱

虾仁酿香菇的制作材料：

主料：鲜虾,料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,香菇

教您虾仁酿香菇怎么做，如何做虾仁酿香菇才好吃

第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

第三步：放到一个有盖的微波器皿里。

第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。

注：

1）调虾仁馅儿的时候，想起蒜茸虾很好吃，所以，就主要用的蒜末和姜末：）

2）关于香菇，可以用鲜的，当然也可以用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候，我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇，，大小很均匀，薄薄的，因为个头都差不多，酿出来的时候，摆在一起，很整齐好看，呵呵。

3）关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半虾仁，哦，我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿，觉得也很好吃。

4）最后的勾芡，可省略，呵呵，我偷懒的时候，就予以省略的。

5）用微波炉蒸的时间长短，要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调整。我家的微波炉是750瓦，6个酿香菇，我转了3分钟多一点。开始做的时候，心里没有底的话，时间可以设的保守一点，觉得不熟的话，就再转一会儿。

虾仁酿香菇配料及功效--虾仁酿香菇特色

虾仁酿香菇是一道色香味俱佳的美食，其配料和功效如下：

配料：

1. 主料：鲜虾仁、干香菇。

2. 辅料：葱姜蒜、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、水淀粉等。

3. 调料：香油、白芝麻、鸡精等。

香菇酿虾仁的特色：

1. 造型美观：将鲜虾仁剁碎后酿入香菇中，再点缀上葱姜蒜等配料，使得菜品造型独特，色彩丰富。

2. 口感鲜美：虾仁的鲜美与香菇的鲜嫩完美结合，口感层次丰富，令人回味无穷。

3. 营养丰富：虾仁富含蛋白质、微量元素等营养成分，而香菇则含有多种维生素和矿物质，两者搭配食用有助于提高人体免疫力。

功效：

1. 增强免疫力：虾仁富含蛋白质、锌等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 通乳：虾仁具有通乳作用，对于产后乳汁不下有一定的食疗效果。

3. 养肝明目：虾仁中含有丰富的维生素A，有助于保护眼睛健康，缓解眼睛疲劳。

4. 补肾壮阳：虾仁具有补肾壮阳的功效，对于肾虚阳痿有一定的食疗作用。

5. 促进消化：虾仁中的蛋白质和微量元素有助于促进消化，改善消化不良等症状。

做法：

1. 将鲜虾仁剁成虾蓉，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料拌匀。

2. 将干香菇洗净，去蒂并剪开香菇盖，将虾仁馅料酿入香菇中。

3. 在锅中加入适量的水烧开，将香菇放入蒸锅中蒸熟。

4. 取出蒸好的香菇，撒上葱姜蒜末、香油、白芝麻等配料即可。

总之，虾仁酿香菇是一道美味可口且营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做虾仁酿香菇才好吃

虾仁酿香菇是一道美味的家常菜，制作时需要注意火候和时间的控制，以确保虾仁鲜嫩多汁，香菇饱满可口。以下是制作虾仁酿香菇的步骤：

所需材料：

1. 香菇 10-12 个

2. 虾仁 200克

3. 蛋黄 1个

4. 盐 适量

5. 白胡椒粉 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

8. 水淀粉 适量

9. 葱姜蒜 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将香菇洗净，去蒂，用刀在香菇顶部切一个十字口；将虾仁剁成虾蓉，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀；将葱姜蒜切成末备用。

2. 填充香菇：将调好的虾仁馅料填入香菇内部，填满并稍微压实。

3. 烹饪过程：

a. 在锅中加入适量的食用油，烧至五成热（约 150℃）。

b. 将填充好的香菇放入锅中，中小火慢慢煎至香菇表面金黄，这大约需要 3-5 分钟。

c. 用勺子将香菇内部的虾仁馅料轻轻压出，使其与香菇分离。

d. 将煎好的香菇放入盘中，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽即可。

4. 享用美食：现在你可以品尝美味的虾仁酿香菇了！这道菜鲜嫩多汁，香菇饱满可口，非常适合搭配米饭或面食食用。

注意事项：

1. 煎香菇时要注意火候，避免烧焦。

2. 虾仁馅料要搅拌均匀，口感更佳。

3. 煎好的香菇需要轻轻压出虾仁馅料，以免破坏香菇的形状。

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