酱醋蒸茄子的做法

微波菜谱：酱醋蒸茄子

酱醋蒸茄子是一道健康美味的家常菜。将茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸至软烂。蒸好的茄子沥去多余水分，摆入盘中。锅中加入适量的酱油、醋、糖、蒜末和香油，烧沸后均匀地淋在茄子上，最后撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，口感软糯，酸甜可口，是微波炉的绝佳选择。它不仅保留了蔬菜的原汁原味，还通过酱醋的调味增添了丰富的口感层次，是家庭聚餐的理想菜品。简单易做，营养又美味，快来试试吧！

酱醋蒸茄子的做法

菜系及功效：微波菜谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱

口味：咸酸味

工艺：蒸

酱醋蒸茄子的制作材料：

主料：茄子,400克

调料：酱油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,盐1克

教您酱醋蒸茄子怎么做，如何做酱醋蒸茄子才好吃

1. 摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；

2. 挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；

3. 整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；

4. 用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

酱醋蒸茄子配料及功效--酱醋蒸茄子特色

酱醋蒸茄子的配料主要包括以下几种：

1. 茄子：作为主要食材，茄子含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于消化和降低血压。

2. 蒜瓣：蒜瓣具有消毒、抗生素的作用，并能促进人体新陈代谢。

3. 姜末：姜末能去腥、增香，使菜肴更加美味可口。

4. 葱花：葱花富含维生素C，有助于提高身体免疫力。

5. 红辣椒：红辣椒含有丰富的维生素A和C，以及抗氧化剂，有助于预防感冒和促进血液循环。

酱醋蒸茄子的功效主要包括：

1. 保护心血管：茄子含有丰富的钾元素，有助于维持心脏功能和降低血压。

2. 美容养颜：茄子中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于减少皱纹和色斑，保持肌肤弹性。

3. 补充营养：茄子富含膳食纤维、矿物质和维生素，有助于改善消化系统功能，促进营养吸收。

4. 增强免疫力：茄子中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统功能，预防感冒等疾病。

酱醋蒸茄子的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。通过将茄子与蒜瓣、姜末、葱花和红辣椒等配料一起蒸制，既保留了茄子的原汁原味，又增加了菜肴的风味和营养价值。此外，酱醋蒸茄子还具有低脂肪、高蛋白的特点，适合健康饮食者食用。

请注意，虽然酱醋蒸茄子美味可口且具有一定的营养价值，但过量食用可能导致消化不良等不适症状。因此，在享受美食的同时，请注意适量食用。

如何做酱醋蒸茄子才好吃

要制作美味的微波菜谱酱醋蒸茄子，可以按照以下步骤进行：

材料：

茄子 2 根

蒜瓣 3 瓣

姜 1 小块

青红椒 各半个

豆瓣酱 1 大勺

生抽 1 大勺

老抽 1 小勺

白糖 1 小勺

盐 适量

水淀粉 适量

醋 1 大勺

香油 适量

步骤：

1. 茄子处理：

茄子洗净，切成约5厘米长的段，放入蒸锅中蒸软。

蒸好的茄子取出晾凉，撕成条状，摆放在盘中。

2. 调料准备：

蒜瓣和姜剁成蓉。

青红椒切丝。

3. 炒制酱汁：

锅中放少许油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。

加入豆瓣酱炒出红油。

倒入生抽、老抽、白糖和适量清水，煮开后转小火煮几分钟，让酱汁稍微收浓。

4. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味。

淋入醋和香油增加风味。

5. 浇汁：

将调好的酱汁均匀地淋在摆好的茄子上。

6. 最后处理：

如果喜欢，可以在茄子上再撒上一些青红椒丝作为点缀。

微波炉加热：

将盘子放入微波炉中，高火加热约3-5分钟，具体时间根据微波炉的功率和茄子的厚度调整。

注意观察茄子是否加热均匀，避免过热导致茄子烧焦。

小贴士：

茄子皮含有大量纤维，蒸熟后口感更好，也可以直接切块蒸。

可以根据个人口味调整辣椒的用量。

使用微波炉加热时，要注意安全，避免烫伤。

这样制作出来的酱醋蒸茄子口感软糯，味道酸辣可口，非常适合家庭日常食用。

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