香蕉锅炸的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:08:21浏览量（）
糕点香蕉锅炸
在诱人的香气中，我们迎来了这款独特的糕点——香蕉锅炸。选用新鲜香蕉，搭配香脆的外皮，炸制而成。刚出锅的香蕉锅炸金黄酥脆，咬上一口，香蕉的软糯与外皮的香脆完美融合，带来无与伦比的口感体验。
这款点心不仅美味可口，还富含丰富的维生素和膳食纤维，是早餐或下午茶的绝佳选择。无论是家庭聚会还是朋友小聚，香蕉锅炸都能为大家带来欢乐与满足。快来品尝吧，让这款美味佳肴成为你难忘的记忆！
香蕉锅炸的做法
菜系及功效：美味糕点
香蕉锅炸的制作材料：
主料：鸡蛋黄100克（6个）,玉米粉（细淀粉）100克,面粉150克,白糖125克,香蕉香精少许,花生油500克（炸成品实耗油100克）。
香蕉锅炸的特色：
色泽金黄，外脆里嫩，味甜爽口，香蕉味浓。
教您香蕉锅炸怎么做，如何做香蕉锅炸才好吃
1、鸡蛋黄放容器内，打散搅开，加入面粉3/4玉米粉，香蕉香精，4/5白糖和清水，搅拌均匀为稠糊；
2、锅架火上，加清水，旺火烧开后改为小火，把蛋黄糊缓慢倒入，一边倒入，一边用手勺不断搅动，随着水温提高和不断搅拌，蛋黄糊逐渐成熟和被搅上劲，约10分钟左右，便可熟透，成为“锅炸”，然后倒在抹过油的盘内，按压为1厘米厚的饼，晾凉，切成长方条，外面裹上玉米粉，成为香蕉条生坯；
3、锅架火上，加入花生油，用旺火烧至七八成热，将香蕉条生坯下入浸炸，油温升高，端离火口片刻，然后再回到大火上，炸至外皮脆挺，呈金黄色时捞出，装盘，上撒白糖即成。
香蕉锅炸配料及功效--香蕉锅炸特色
香蕉锅炸的特色配料主要包括以下几种：
1. 香蕉：作为主角，香蕉的香甜软糯为锅炸食品增添了独特的风味。香蕉含有丰富的钾、维生素C和膳食纤维，具有润肠通便、降低血压等功效。
2. 面粉：面粉是锅炸食品的基础原料，可以使炸出的食品外酥里嫩。面粉中加入适量的冰水和发酵粉，可以使得面糊更加蓬松。
3. 炸油：常用的炸油有花生油、菜籽油、色拉油等。炸油的选用应根据具体食品的种类和口味来决定，同时要注意炸油的卫生和安全。
4. 盐：适量的盐可以提升锅炸食品的风味，同时也可以使炸出的食品更加入味。
5. 胡椒粉：胡椒粉可以为锅炸食品增添一丝辣味，提高食欲。
6. 牛奶：牛奶可以使面糊更加细腻，同时也可以增加食品的营养价值。
7. 鸡蛋：鸡蛋可以为锅炸食品提供丰富的蛋白质，使食品更加美味可口。
8. 糖：适量的糖可以平衡锅炸食品的甜味，同时也可以增加食品的光泽。
9. 柠檬汁：柠檬汁可以使锅炸食品的口感更加清新，同时也可以提亮食品的颜色。
香蕉锅炸的功效主要有以下几点：
1. 提高免疫力：香蕉中含有丰富的维生素C，有助于提高人体免疫力。
2. 促进消化：香蕉中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 降低血压：香蕉中含有丰富的钾，有助于降低血压，预防心血管疾病。
4. 减肥塑形：香蕉的热量较低，且含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，达到减肥塑形的效果。
5. 抗氧化：香蕉中含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基的侵害，延缓衰老。
总之，香蕉锅炸是一种美味可口、营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做香蕉锅炸才好吃
香蕉锅炸是一种非常美味的甜点，以下是制作香蕉锅炸的步骤：
材料：
香蕉：2根
面粉：1/2杯
玉米淀粉：1/2杯
白糖：3汤匙
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
牛奶：1/2杯
鸡蛋：1个
黄油：2汤匙
炸油：适量（约180°C）
步骤：
1. 准备香蕉：将香蕉剥皮，切成大约1-2厘米厚的斜片。
2. 混合干粉：在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、白糖、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿料：在另一个碗中，将牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
4. 混合干湿料：将湿料倒入干料中，搅拌均匀，直到所有材料都完全混合。注意不要过度搅拌，否则香蕉片可能会变得过于坚硬。
5. 浸泡香蕉片：将香蕉片放入混合好的面糊中，确保每片香蕉都裹上面糊。浸泡大约10-15分钟，让香蕉片充分吸收面糊。
6. 加热炸锅：将炸锅预热至适当的温度，通常使用中高温。
7. 炸香蕉片：将香蕉片小心地放入热油中，避免油溅。炸至香蕉片变成金黄色且酥脆，通常需要几分钟。用筷子或夹子轻轻翻面，确保香蕉片均匀受热。
8. 沥油：将炸好的香蕉片放在吸油纸上，沥去多余的油脂。
9. 装盘：将香蕉片装盘，可以撒上一些糖粉或肉桂粉作为装饰。
10. 享用：现在你可以享用美味的香蕉锅炸了！
注意事项：
炸香蕉时要注意安全，避免烫伤。
面糊的稠度要适中，太稠会使香蕉片裹得太厚，不易炸熟；太稀则容易脱落。
炸锅的温度和时间需要根据实际情况调整，以达到最佳口感。
希望你能成功制作出美味的香蕉锅炸！
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