奶油乳酪蛋糕的做法

糕点奶油乳酪蛋糕

这款奶油乳酪蛋糕是一款精致美味的甜品，选用优质乳酪和奶油为主要原料，口感醇厚且细腻。蛋糕体饱满柔软，入口即化，搭配上新鲜的水果和酥脆的饼干碎，视觉与味觉的双重享受。每一口都能感受到浓郁的奶香和淡淡的甜意，让人陶醉其中。无论是作为生日派对上的主角，还是送给自己的一份甜蜜礼物，这款蛋糕都能为您带来无尽的欢乐与满足。快来尝尝这款令人难以抗拒的糕点吧，让甜蜜在舌尖绽放！

奶油乳酪蛋糕的做法

菜系及功效：美味糕点

奶油乳酪蛋糕的制作材料：

主料：1.蛋糕坯料 精面粉120克 牛奶85克 蛋200克 砂糖90克 水55毫升 香草精少量2.奶油乳酪 粉状胶冻7克 蛋黄3个 砂糖50克 柠檬(绞汁)1/2个 牛奶120毫升 乳酪280毫升 生奶油140毫升 酸樱桃20粒3.橙黄色表层 柳丁汁1/2个 蛋黄1个 砂糖20克 粉状胶冻4克4.调香味用 阿月浑子片

教您奶油乳酪蛋糕怎么做，如何做奶油乳酪蛋糕才好吃

1.蛋糕坯料的制作：参照海绵蛋糕坯料的制作，不同之处在于把制帽糕坯料的混合物倒入21厘米圆盘之后，放入红豆或大豆，置于烤炉中加热到180℃，大约烤15分钟。烤好之后把豆拿掉、再放入烤炉，把表面烤干。

2.奶油乳酪的制法：在粉状胶冻中加入其重量5倍的水，搅拌使其溶解。把牛奶和乳酪倒入容器里，然后在热水浴中用打蛋器把它打成奶油状。在另一溶器中加入蛋黄、砂糖、柠檬汁、冻胶，在热水浴中用打蛋器搅混，直至附于蛋黄上的蛋白变成白色为止。过滤，除去凝固的蛋白与没有溶解的胶冻。然后与打成奶油状的牛奶、乳酪混合，再放在冰水上冷冻，直到成为糊状。

3.奶油乳酪蛋糕的并制：

(1)在蛋糕坯料上倒入奶油乳酪，倒入的量约为坯料高度的1/3，然后散放入预先煮好的酸樱桃，再把剩下的奶油乳酪均匀地倒入，而后冷冻凝固。

(2)制作橙黄色的表层

先把柳丁汁放在火上煮沸1～2分钟，再把蛋黄、砂糖、胶冻倒入，放在热水浴中，出现糊状后再过滤，在冷水浴中冰凉。

(3)在“(1)”的表面上倒入橙黄色表层，然后冷却凝固。

(4)在100毫升的生奶油中加入10克精制砂糖和香草精，搅拌均匀后，用装有星形挤花口模挤出袋挤在“(3)”的周围，最后再点缀上几片切成薄薄的阿月浑子片。这便是别有风味的奶油乳酪蛋糕。

奶油乳酪蛋糕配料及功效--奶油乳酪蛋糕特色

奶油乳酪蛋糕的特色主要体现在其丰富的口感、独特的风味以及多样的配料上。以下是关于奶油乳酪蛋糕的详细配料及其功效：

配料

1. 奶油：选用优质的奶油，经过精细的加工和成熟，使其口感细腻、顺滑。

2. 乳酪：采用高品质的奶酪，如奶油奶酪、蓝纹奶酪等，为蛋糕增添浓郁的奶香和醇厚的口感。

3. 糖：根据个人口味适量添加，用于平衡奶酪的酸味和提升蛋糕的整体甜度。

4. 鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，确保蛋糕的蓬松度和口感。

5. 面粉：通常使用低筋面粉，使蛋糕更加细腻、柔软。

6. 泡打粉：作为膨松剂，帮助蛋糕在烘焙过程中膨胀，形成松软的质地。

7. 香草精：增添一丝清新的香气，提升蛋糕的整体风味。

功效

1. 提供能量：奶油乳酪蛋糕中的奶油和乳酪富含脂肪和蛋白质，可以为身体提供所需的能量。

2. 增强免疫力：乳酪和鸡蛋等食材富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫系统功能。

3. 促进消化：蛋糕中的纤维和多种维生素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 降低胆固醇：低脂低糖的奶油乳酪蛋糕有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

5. 舒缓情绪：香草精等食材可舒缓神经，缓解压力，让人们在享受美食的同时心情愉悦。

特色

1. 口感丰富：奶油乳酪蛋糕的口感层次丰富，既有奶酪的醇厚，又有奶油的细腻，还有糖和鸡蛋的甜美，让人回味无穷。

2. 风味独特：奶油乳酪蛋糕的风味独特，奶香四溢，甜而不腻，让人难以抗拒。

3. 制作工艺精湛：制作奶油乳酪蛋糕需要经过多个步骤和精细的工艺，确保蛋糕的质量和口感。

4. 适合各种场合：奶油乳酪蛋糕可以作为生日蛋糕、婚礼蛋糕等多种场合的甜品，深受大家的喜爱。

总之，奶油乳酪蛋糕以其丰富的配料、独特的风味和多样的功效，成为了许多人喜爱的甜品之一。

如何做奶油乳酪蛋糕才好吃

制作糕点奶油乳酪蛋糕，需要准备以下材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油、沙拉油、泡打粉、香草精。以下是具体的制作步骤：

1. 准备好所有材料，将除泡打粉以外的所有材料混合搅拌均匀，然后加入泡打粉搅拌均匀。

2. 将搅拌好的面糊倒入已经涂抹好沙拉油的烤盘中，抹平表面。

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤约25-30分钟，直到蛋糕完全升起，并且用手指轻压时感到弹性。

4. 取出蛋糕，让其在烤盘中完全冷却。

5. 在蛋糕完全冷却后，开始准备奶油乳酪馅。将淡奶油和细砂糖放入容器中，用打蛋器打发至硬性发泡。

6. 将打发好的奶油乳酪倒入已经冷却的蛋糕中，轻轻刮平表面。

7. 重复步骤5和6，直到奶油乳酪馅用完。

8. 在蛋糕表面和侧面均匀地撒上糖粉，增加口感和美观度。

9. 将蛋糕放入冰箱冷藏数小时，待其定型后即可切片享用。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 烤箱需要预热到适当的温度，以确保蛋糕能够均匀受热。

2. 在搅拌面糊时，不要过度搅拌，以免蛋糕过于紧实。

3. 奶油乳酪馅需要打发到硬性发泡，才能更好地保持蛋糕的形状和口感。

4. 蛋糕需要完全冷却后才能加入奶油乳酪馅，否则会影响口感和质量。

5. 可以根据个人口味在蛋糕表面和侧面撒上糖粉或巧克力豆等装饰品，增加美观度。

希望以上内容能对你有所帮助！

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