抹茶轻乳酪蛋糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:06:04浏览量（）
糕点抹茶轻乳酪蛋糕
这款糕点融合了抹茶的清香与轻乳酪的醇厚，呈现出一种别致的口感体验。轻盈的乳酪蛋糕体，搭配上细腻的抹茶粉，使得整款甜品既具有浓郁的茶香，又不失奶酪的醇甜。每一口都能品尝到抹茶的清新与乳酪的绵密，仿佛置身于一个清新的茶园之中，令人陶醉。此外，这款蛋糕还富含优质蛋白质和多种维生素，是健康美味的不二之选。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日庆典的甜品，它都能为您带来一份别样的惊喜与满足。
抹茶轻乳酪蛋糕的做法
菜系及功效：美味糕点
抹茶轻乳酪蛋糕的制作材料：
主料：1.细砂糖 40公克 奶油乳酪 180公克 牛奶 180公克 2.熔化奶油 120公克 3.蛋黄 3个 4.玉米粉 40公克 抹茶粉 14公克 5.蛋白 3个 细砂糖 80公克 6.海绵蛋糕体 1片
教您抹茶轻乳酪蛋糕怎么做，如何做抹茶轻乳酪蛋糕才好吃
(1)将材料1以隔水加热方式一起混和拌打至无颗粒，呈cream状。
(2)熔化奶油加入作法(1)材料中拌匀。
(3)蛋黄加入作法(2)材料中拌匀。
(4)将材料4一起过筛后加入作法(3)材料中拌匀。
(5)将材料5拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即為馅料。
(6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。
(7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火100°C、下火180°C，烤约50分鐘。
(8)将装饰用鲜奶油打至9分发用刮刀抹在表面装饰、撒上抹茶粉即可。
份量：8吋圆形烤模1个。
抹茶轻乳酪蛋糕配料及功效--抹茶轻乳酪蛋糕特色
糕点抹茶轻乳酪蛋糕配料及功效
配料：
1. 低筋面粉：提供蛋糕的结构支撑，使蛋糕更加细腻。
2. 鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度和绵软度。
3. 细砂糖：提升蛋糕的甜度，同时帮助蛋糕上色。
4. 泡打粉：促进面糊膨胀，使蛋糕更加松软。
5. 牛奶：增加蛋糕的口感和风味，使蛋糕更加醇厚。
6. 淡奶油：用于制作轻乳酪蛋糕的底层，增加丝滑口感。
7. 抹茶粉：提供独特的茶香，使蛋糕带有淡淡的茶韵。
8. 酸奶：增加酸度，平衡甜度，使蛋糕口感更加丰富。
9. 玉米淀粉：用于勾芡，使蛋糕更加细腻。
10. 香草精：增添香气，提升蛋糕的整体风味。
功效：
1. 健康益处：
抹茶含有丰富的抗氧化剂，有助于抵抗自由基，保护细胞健康。
低脂、低糖的配方有助于控制体重和血糖水平。
牛奶和酸奶富含蛋白质和钙质，有助于肌肉生长和骨骼健康。
2. 口感体验：
轻乳酪蛋糕的细腻口感和丝滑底层让人回味无穷。
抹茶的加入为蛋糕增添了独特的茶香，提升了整体的风味层次。
3. 情绪调节：
咖啡因和茶碱可以提神醒脑，改善心情。
适量的糖分摄入可以带来愉悦感，缓解压力。
烹饪小贴士：
确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶。
在混合面糊时，不要过度搅拌，以免蛋糕过于紧实。
烤箱预热至适当温度，确保蛋糕受热均匀。
蛋糕烤好后，可以在模具中放置一段时间，让蛋糕冷却并定型。
这款抹茶轻乳酪蛋糕不仅美味可口，还兼具健康与营养，是适合各个年龄段人群的美味甜点。
如何做抹茶轻乳酪蛋糕才好吃
制作糕点抹茶轻乳酪蛋糕，你需要准备以下材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油、抹茶粉、泡打粉、香草精。以下是具体的步骤：
1. 准备工作：将所有材料称量准备好，确保量准确无误。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏180度。
3. 融化黄油：将黄油融化后，加入到牛奶中，混合均匀。
4. 搅拌蛋液：将鸡蛋和细砂糖打发至粘稠状，体积膨胀。
5. 混合干粉：将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀。
6. 混合湿料：将融化的黄油牛奶混合物倒入干粉中，搅拌均匀。
7. 加入香草精：在混合好的湿料中加入香草精，继续搅拌均匀。
8. 倒入模具：将搅拌好的蛋糕糊倒入已经涂抹好黄油的蛋糕模具中。
9. 烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。
10. 冷却脱模：将烤好的蛋糕取出，放置在烤架上冷却至室温，然后脱模。
以上步骤仅供参考，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外，在制作过程中要注意火候的控制，避免烤焦。
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