多彩冰皮月饼的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:08:02浏览量（）
多彩冰皮月饼
多彩冰皮月饼是一款深受大家喜爱的传统节日食品。其外皮采用优质糯米粉和冰皮制作，口感软糯Q弹。内馅则丰富多样，包括豆沙、莲蓉、水果等，每一种都经过精心研制，确保味道纯正、健康美味。在制作过程中，我们还特别注重颜色的搭配与图案的设计，让每一款月饼都如同一件精美的艺术品。多彩冰皮月饼不仅美味可口，还寓意着团圆和美满，是中秋节期间亲朋好友间不可或缺的美食佳品。无论是自己品尝还是馈赠亲友，都是极好的选择。
多彩冰皮月饼的做法
菜系及功效：精品主食 美味糕点
多彩冰皮月饼的制作材料：
主料：冰皮月饼皮的材料配方：４勺糯米粉,２勺粘米粉,２勺澄粉,２勺砂糖（均为大勺）水若干,一点点食用色素,还有一小勺沙拉油。（以上是一种颜色的用量）
教您多彩冰皮月饼怎么做，如何做多彩冰皮月饼才好吃
做法：
将所有粉混合，加砂糖，然后一点点地加入掺了食用色素的水，搅拌成厚糊状，然后盖上保鲜膜，在微波炉里加热２分钟，取出乘热加入沙拉油用勺子搅拌均匀，仍旧盖上保鲜膜等待稍稍冷却就可以包入馅儿芯了。包好后放入月饼模子压成型就可以了。
豆蓉馅：幸好日本有卖现成的粉，买回来按照说明书，加水加糖，很快就熬成了！否则自己煮绿豆再熬制一定非常花时间。
多彩冰皮月饼配料及功效--多彩冰皮月饼特色
多彩冰皮月饼配料及功效
配料：
1. 糯米粉：作为冰皮的主要成分，提供了丰富的口感和营养。
2. 糖：增加甜味，同时也有助于月饼的保存。
3. 猪油/黄油：增加润滑性，使冰皮更加柔软。
4. 红豆沙/绿豆沙/枣泥：常见的馅料，提供不同的口味选择。
5. 核桃/杏仁/瓜子/花生：增加口感和营养价值。
6. 干果类（如葡萄干、蔓越莓干）：增添风味和抗氧化物质。
7. 抹茶粉/可可粉：提供额外的口味层次和健康益处。
功效：
1. 糯米粉：富含B族维生素和膳食纤维，有助于消化和减肥。
2. 糖：提供身体所需的能量，但应注意适量食用，避免摄入过多糖分。
3. 猪油/黄油：含有丰富的饱和脂肪酸，有助于维持心脏健康。
4. 红豆沙/绿豆沙/枣泥：具有补血养颜、清热解毒的功效。
5. 坚果类：富含健康的脂肪、蛋白质和矿物质，有助于降低胆固醇、改善心血管健康。
6. 干果类：含有丰富的抗氧化物质，有助于抗衰老、增强免疫力。
7. 抹茶粉/可可粉：富含抗氧化剂，有助于降低血压、改善心血管健康。
多彩冰皮月饼特色：
1. 色彩缤纷：通过使用不同颜色的食材（如不同颜色的豆沙、干果等），使得月饼的外观更加吸引人。
2. 口味多样：除了传统的豆沙馅，还可以根据个人喜好添加核桃、杏仁、瓜子等多种坚果，满足不同口味的需求。
3. 健康低脂：相比传统月饼，多彩冰皮月饼通常使用更健康的原料，如低糖、低脂的豆沙馅，减少了月饼的热量和脂肪含量。
4. 制作简便：多彩冰皮月饼的制作过程相对简单，只需将各种原料混合均匀，包入馅料，蒸熟即可。
5. 适合各种场合：多彩冰皮月饼既适合家庭自享，也适合作为节日礼物送给亲朋好友。
总之，多彩冰皮月饼以其独特的口感、丰富的营养和多样的口味，成为了中秋节期间备受青睐的美食之一。
如何做多彩冰皮月饼才好吃
制作多彩冰皮月饼，你可以按照以下步骤进行：
材料
冰皮：糯米粉、糖、猪油、牛奶
馅料：豆沙、莲蓉、五仁、果脯等
色素：食用色素（如红色、黄色、绿色等）
步骤
1. 准备冰皮
将糯米粉、糖、猪油和牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布放置一段时间。
2. 制作馅料
根据个人喜好，将馅料分成每份约30-50克的小球备用。
3. 包馅
将冰皮分成与馅料相等数量的小份，每份约20-30克。
将冰皮擀成圆形，包入馅料，然后捏紧封口，搓圆。
4. 打模
取出冰皮月饼，将其放入月饼模具中压实，然后脱模。
5. 烤制
将月饼放入预热好的烤箱中，以180°C烤制15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色。
6. 上色
在月饼表面涂上适量的食用色素，注意不要涂得太厚，以免影响口感。
注意事项
冰皮月饼的口感和味道会受到糯米粉和糖的比例影响，可以适当调整比例以获得最佳口感。
馅料的选择可以根据个人喜好进行搭配，也可以根据季节和节日选择不同的馅料。
烤制月饼时要注意观察月饼的颜色变化，以免烤焦。
按照以上步骤，你可以制作出美味的多彩冰皮月饼。祝你烘焙愉快！
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