意式蔬菜牛肉汤面的做法

食谱：意式蔬菜牛肉汤面

意式蔬菜牛肉汤面是一道色香味俱佳的美食。精选新鲜牛肉，搭配多种蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西葫芦等，共同炖煮出浓郁的肉香。面条选用优质的面条，口感筋道。在炖煮过程中，加入番茄酱和意大利香料，使得汤底更加鲜美。每一口都能品尝到牛肉的鲜嫩与蔬菜的清爽，还有那独特的意式风味，让人回味无穷。这道汤面不仅营养丰富，而且非常适合家庭聚餐或朋友聚会，共享美味时光。

意式蔬菜牛肉汤面的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：家常味

工艺：煮

意式蔬菜牛肉汤面的制作材料：

主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克

辅料：圆白菜100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克

调料：奶酪15克,鸡粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5克

教您意式蔬菜牛肉汤面怎么做，如何做意式蔬菜牛肉汤面才好吃

1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；

2. 蕃茄洗净，划十字；

3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；

4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；

5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；

6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

意式蔬菜牛肉汤面配料及功效--意式蔬菜牛肉汤面特色

意式蔬菜牛肉汤面是一道充满浓郁意大利风味的美食，其配料丰富多样，不仅口感层次分明，而且具有多种健康功效。以下是意式蔬菜牛肉汤面的主要配料及其功效：

配料：

1. 牛肉：选择富含蛋白质和铁质的部位，如牛腱肉或牛腩，为汤面提供鲜美的肉味和丰富的营养。

2. 蔬菜：通常包括胡萝卜、洋葱、西葫芦、西红柿等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和保持肌肤健康。

3. 面条：选用优质的面条，如意大利细面或宽面条，以提供良好的口感和饱腹感。

4. 香草和调料：如罗勒、牛至、盐、黑胡椒等，用于增添汤面的香气和调味。

功效：

1. 牛肉：富含高质量蛋白质，有助于肌肉生长和修复；同时，铁质含量高，有助于预防贫血。

2. 蔬菜：提供丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C有助于铁的吸收，维生素A对视力有益，膳食纤维则有助于肠道健康。

3. 面条：提供碳水化合物，为主食提供能量；同时，面条的口感细腻，有助于消化。

4. 香草和调料：增添风味，提升食欲；其中的一些成分如罗勒和牛至还具有一定的药用价值，如抗氧化、抗炎等。

此外，意式蔬菜牛肉汤面还具有以下特色：

1. 浓郁的意大利风味：采用传统的意大利烹饪手法和食材搭配，呈现出地道的意大利美食魅力。

2. 营养均衡：不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还融入了多种蔬菜的营养成分，使得汤面更加全面地满足人体需求。

3. 简单易做：相比传统的中式汤面，意式蔬菜牛肉汤面的配料和步骤都相对简单，适合家庭日常制作和享用。

总之，意式蔬菜牛肉汤面以其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人喜爱的美食之一。

如何做意式蔬菜牛肉汤面才好吃

要制作美味的意大利蔬菜牛肉汤面，可以按照以下步骤进行：

材料：

意大利面条（如意面、宽面等）

牛肉末（可选，也可以用鸡肉或其他肉类替代）

橄榄油

洋葱

大蒜

西红柿罐头

胡萝卜

西葫芦

芹菜

番茄酱

高汤或鸡汤

盐和黑胡椒

新鲜罗勒叶（可选）

芝士碎（如帕马森奶酪，可选）

步骤：

1. 准备食材：

将洋葱、大蒜切碎。

胡萝卜、西葫芦和芹菜洗净并切成小块。

如果使用牛肉末，提前腌制一下，加入少许盐和黑胡椒。

2. 煮高汤：

在一个大锅中倒入足够的高汤或鸡汤。

加入切碎的洋葱和大蒜，煮沸后转小火煮10-15分钟，让汤底充分融合。

3. 加入蔬菜：

将切好的胡萝卜、西葫芦和芹菜放入锅中，继续煮5-10分钟，直到蔬菜变软。

4. 加入肉类：

如果使用牛肉末，现在加入锅中，用铲子将其弄散，煮至肉末变色且无粉红色。

5. 调味：

加入西红柿罐头和番茄酱，继续煮沸。

调整盐和黑胡椒的味道，根据个人口味适量添加。

6. 煮面条：

根据包装上的指示，将意大利面条煮至 al dente（略硬的口感）。

煮好后沥干水分，保留一些煮面的水。

7. 合并：

将煮好的面条加入到高汤中，轻轻翻拌，让面条充分吸收汤汁。

如果汤汁太浓，可以适量加入一些煮面的水调整浓度。

8. 装盘：

将意式蔬菜牛肉汤面盛到碗中，撒上新鲜罗勒叶和芝士碎（如果使用）。

9. 享用：

现在可以享受美味的意大利蔬菜牛肉汤面了！

小贴士：

炒洋葱和大蒜时要用中火，避免烧焦。

蔬菜煮的时间根据具体情况调整，以保持蔬菜的口感和营养。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如土豆、甜椒等。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以增加番茄酱的用量。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的意大利蔬菜牛肉汤面！

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