红烧牛肉面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:07:22浏览量（）
红烧牛肉面——家的味道
红烧牛肉面，是一道充满诱惑的美食。选用上等牛肉，经过红烧工艺，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。面条劲道爽滑，与牛肉相得益彰。每一口都充满了满足感，让人回味无穷。
在忙碌的生活中，一碗热腾腾的红烧牛肉面，不仅满足了味蕾，更带给了人们家的温馨与慰藉。它不仅仅是一碗面，更是一种情感的寄托。无论是亲朋好友聚会还是独自品味，红烧牛肉面都能带给你无尽的愉悦与满足。快来品尝吧，感受这份独特的家的味道！
红烧牛肉面的做法
菜系及功效：精品主食
红烧牛肉面的制作材料：
主料：牛肉,面条。
教您红烧牛肉面怎么做，如何做红烧牛肉面才好吃
1. 牛肉切块, 滚水烫去血沫备用。
2. 油锅烧热, 爆香葱段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入刚备好的牛肉, 大火炒几下(如果有辣豆瓣酱,也是这个时候下和牛肉一起炒), 然后放入酱油, 量约一汤勺半, 酒一勺, 炒锅加满水, 中小火煮1小时以上, 以炒锅水烧至一半为佳。
3. 煮面, 这个不需要多说什么, 选择你喜欢的拉面就好了。
4. 面煮好盛入大碗中, 放上少许麻油, 葱花, 也可以此时烫熟点小青菜摆上, 然后把炖好的牛肉连肉带汤那么一浇, 喜欢的再撒上香菜, 淋上辣椒油... 然后.... 然后什么啊, 吃啊。
红烧牛肉面
红烧牛肉面配料及功效--红烧牛肉面特色
红烧牛肉面是一道具有浓郁中国风味的美食，其配料丰富多样，包括牛肉、面条、胡萝卜、白萝卜、香菜、青葱等。以下是红烧牛肉面的配料及其主要功效：
配料：
1. 牛肉：选择优质的牛肉，如牛腱子肉或牛腩肉，具有高蛋白、低脂肪的特点。
2. 面条：选用手工面条或机制面条，煮熟后口感筋道。
3. 胡萝卜：富含维生素A和纤维，有助于增强免疫力。
4. 白萝卜：可帮助消化，促进新陈代谢。
5. 香菜：增添香气，提升口感层次。
6. 青葱：提供独特的香味，增加视觉吸引力。
功效：
1. 牛肉：富含蛋白质、铁质和锌，有助于增强体力、修复组织、促进新陈代谢。
2. 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，对视力、皮肤和免疫系统有益。
3. 白萝卜：有助于消化，促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 香菜：含有多种挥发油，具有发汗解表、消食下气的作用。
5. 青葱：含有丰富的维生素C和矿物质，有助于提高身体抵抗力。
红烧牛肉面特色：
1. 味道鲜美：红烧牛肉面的汤汁浓郁，牛肉炖得软烂入味，搭配面条的筋道，味道鲜美无比。
2. 营养丰富：各种配料的搭配使得这道面食不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
3. 制作工艺考究：红烧牛肉面的制作过程需要经过多道工序，包括清洗牛肉、切块、焯水、炖煮等，每一步都需要精心操作，才能做出色香味俱佳的美食。
4. 文化底蕴深厚：红烧牛肉面作为一道传统的中式面食，承载着丰富的中国文化内涵，是家人团聚时的美好选择。
总之，红烧牛肉面以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的美食之一。
如何做红烧牛肉面才好吃
要制作美味的红烧牛肉面，可以按照以下步骤进行：
材料
牛肉：500克
面条：适量
生姜：几片
大葱：1根
八角：2颗
桂皮：1小段
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
清水：适量
步骤
1. 准备食材
牛肉切成大块，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出牛肉沥干水分。
生姜切片，大葱切段。
2. 红烧牛肉
锅中加入适量油，加入几颗八角和一小段桂皮，小火炒香。
加入切好的生姜片和大葱段，继续翻炒出香味。
倒入牛肉块，翻炒至表面微黄。
加入适量老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀，使牛肉上色。
倒入足够的清水，水量要没过牛肉。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时左右，直到牛肉变软烂。
根据口味加入适量盐调味，继续焖煮几分钟，收汁即可。
3. 煮面
将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
4. 混合
将煮好的红烧牛肉和汤汁倒入盛有面条的碗中，撒上适量葱花即可。
小贴士
牛肉选择带有一点肥肉的，这样炖出来的牛肉才会更加鲜嫩多汁。
红烧牛肉的时间可以根据牛肉块的大小和火候适当调整。
煮面条时可以在水里加入一点盐，这样面条会更加入味。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的红烧牛肉面了。希望对你有帮助！
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