桂圆鸡丁紫米粥的做法

桂圆鸡丁紫米粥

桂圆鸡丁紫米粥是一道色香味俱佳的甜品。选用嫩鸡胸肉切丁，与新鲜桂圆肉、紫米一同熬煮。粥中，桂圆肉的甜与鸡丁的鲜香交织，紫米的绵软与鸡肉的紧实相得益彰。煮制过程中，香气四溢，令人垂涎欲滴。这款粥不仅营养丰富，而且具有补血安神、健脾养胃的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性和体虚者。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的桂圆鸡丁紫米粥，既能暖身，又能暖心。

桂圆鸡丁紫米粥的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱

口味：甜咸味

工艺：煮

桂圆鸡丁紫米粥的制作材料：

主料：糯米(紫)100克

辅料：桂圆50克,鸡胸脯肉50克

调料：盐1克,白砂糖5克,味精1克

教您桂圆鸡丁紫米粥怎么做，如何做桂圆鸡丁紫米粥才好吃

1. 桂圆剥皮洗净；

2. 鸡胸肉洗净后切丁；

3. 紫糯米洗净后用水浸泡2小时；

4. 锅置火上，放入鸡汤与紫糯米，大火煮开后转小火；

5. 放入桂圆后，用小火熬煮30分钟；

6. 放入鸡肉丁、盐、白糖，继续熬煮20分钟，加味精即可。

桂圆鸡丁紫米粥配料及功效--桂圆鸡丁紫米粥特色

桂圆鸡丁紫米粥是一道色香味俱佳的美食，其配料丰富多样，营养价值高。以下是该粥的配料及其功效：

配料：

1. 桂圆肉：桂圆肉是桂圆的果肉部分，富含维生素、矿物质和多种氨基酸，具有补血安神、益智宁心的作用。

2. 鸡肉丁：鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。

3. 紫米：紫米是一种营养丰富的粗粮，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种微量元素，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血等功效。

4. 枸杞子：枸杞子富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、益精明目的作用。

5. 大葱：大葱含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化和吸收。

6. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的作用，有助于增强身体的抵抗力。

7. 盐：盐是调味品，适量添加可以提升粥的口感。

功效：

1. 补血养颜：桂圆肉和紫米都具有补血养颜的功效，有助于改善面色苍白、肌肤干燥等问题。

2. 增强免疫力：鸡肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力和免疫力。

3. 滋阴补肾：紫米和枸杞子都具有滋阴补肾的功效，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等问题。

4. 明目护眼：枸杞子具有明目护眼的功效，有助于改善视力模糊、眼睛干涩等问题。

5. 健脾开胃：大葱和姜片具有健脾开胃的功效，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

特色：

1. 色彩丰富：桂圆肉的红色、鸡肉丁的黄色、紫米的紫色以及枸杞子的红色和黑色，使得这道粥色彩丰富，让人食欲大增。

2. 口感丰富：桂圆肉的软糯、鸡肉丁的鲜嫩、紫米的香糯以及枸杞子的微甜，使得这道粥口感丰富，令人回味无穷。

3. 营养均衡：这道粥的配料涵盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

总之，桂圆鸡丁紫米粥是一道美味又健康的养生粥品，适合在寒冷的天气里食用，既能暖身又能滋养身体。

如何做桂圆鸡丁紫米粥才好吃

要制作美味的桂圆鸡丁紫米粥，可以按照以下步骤进行：

材料

紫米：100克

鸡胸肉：150克

桂圆肉：30克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

料酒：适量

生抽：适量

高汤或清水：适量

植物油：适量

步骤

1. 准备食材

紫米提前浸泡2小时，直到变软。

鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐和少许生抽腌制10分钟。

桂圆肉洗净备用。

大蒜拍扁，姜切片，葱切葱花。

2. 煮粥

在锅中加入适量的高汤或清水，放入浸泡好的紫米，大火煮沸后转小火煮40分钟，直到紫米变得粘稠。

3. 炒鸡丁

锅中加入适量的植物油，油热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色且无粉红色，捞出备用。

4. 炒香料

锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜片，炒出香味。

加入桂圆肉，翻炒均匀。

5. 加入鸡丁

将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与桂圆肉一起翻炒几分钟。

6. 调味

加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（或味精），根据个人口味调整。

如果喜欢汤汁多一些，可以适当加入一些高汤或清水。

7. 加入葱花

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

紫米煮粥时可以加入一些红枣或枸杞，增加风味和营养。

鸡肉丁可以提前腌制，使其更加入味。

炒香料时火候要适中，避免炒糊影响口感。

这样一道美味可口的桂圆鸡丁紫米粥就完成了！享受美食的同时，也能补充丰富的营养成分。

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