豆沙油糍的做法

豆沙油糍——甜蜜的诱惑

豆沙油糍，是一款深受喜爱的传统点心。外层是香脆的糯米皮，包裹着甜而不腻的豆沙馅料，口感丰富多样。每当咬下它，那软糯的糯米与香甜的豆沙交织在一起，仿佛在口中演奏一曲美妙的乐章。无论是作为闲暇时光的甜品，还是亲朋好友聚会的佳品，豆沙油糍都能带来无尽的甜蜜与欢乐。其制作工艺简单，却能呈现出令人难以抗拒的美味，让人回味无穷。快来尝尝这款充满传统韵味的美食，让甜蜜在舌尖绽放！

豆沙油糍的做法

菜系及功效：精品主食

豆沙油糍的制作材料：

主料：糯米 豆沙,芝麻,鸡蛋,面粉 食用油

豆沙油糍的特色：

油糍香甜。

教您豆沙油糍怎么做，如何做豆沙油糍才好吃

1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；

2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；

3.坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。

天天提示：蒸糯米饭时水不要放的过多，饭软不好操做，成品容易变形不美观。

豆沙油糍配料及功效--豆沙油糍特色

豆沙油糍是一道美味可口的传统小吃，其配料丰富多样，包括糯米粉、黑芝麻、白糖等。以下是关于豆沙油糍的特色及主要配料的详细解释：

配料：

1. 糯米粉：作为油糍的外皮，糯米粉具有黏软、韧滑的口感，使其具有更好的可塑性。

2. 黑芝麻：黑芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙等多种营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。

3. 白糖：为油糍提供甜味，同时中和黑芝麻的苦味，使口感更加醇厚。

4. 猪油：增加油糍的润滑度，使其口感更加柔软。

5. 花生碎：增加口感层次，提升油糍的香脆度。

功效：

1. 黑芝麻：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。

2. 糯米粉：糯米富含B族维生素，具有补中益气、健脾养胃、止泻等作用。

3. 白糖：白糖味甘，性平，归肺、脾、胃经，有补中缓急、润肺止咳、解毒等功效。

豆沙油糍特色：

1. 口感丰富：豆沙油糍外皮糯滑，内馅甜而不腻，花生碎的加入更是增添了口感的层次感。

2. 营养价值高：配料中的黑芝麻、糯米粉和白糖等均含有丰富的营养成分，对人体有一定的滋补作用。

3. 制作工艺独特：豆沙油糍的制作需要将糯米粉、黑芝麻、白糖、猪油等原料混合均匀，经过手工揉捏、擀制、包馅等工序制成，每一步都需要精心操作，保证了成品的质量。

总之，豆沙油糍以其独特的口感、丰富的营养价值和精美的制作工艺而深受人们喜爱。

如何做豆沙油糍才好吃

要制作美味的豆沙油糍，可以按照以下步骤进行：

材料

糯米粉：200克

细砂糖：50克

牛奶：100毫升

鸡蛋：1个

黄油（可选）：适量

豆沙馅材料

红豆：200克

糖：50克

植物油：适量

步骤

1. 准备糯米团

将糯米粉、细砂糖、牛奶和鸡蛋混合均匀。

将混合物倒入一个大碗中，搅拌均匀，直到形成光滑的面团。

如果喜欢更柔软的面团，可以适量增加牛奶的用量。

2. 包裹豆沙馅

取一小块面团，揉成球形。

在面球上放上一勺豆沙馅，然后用手掌将其包裹起来，搓成一个圆球状。

可以用手指在包好的球上轻轻压出一个小窝，这样豆沙馅不会漏出来。

3. 炸制

锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热（约180°C）。

将包裹好的豆沙油糍轻轻放入热油中，中小火炸至表面金黄酥脆。

炸好后，用漏勺捞出沥油。

4. 撒上糖粉（可选）

将炸好的豆沙油糍放在吸油纸上，稍微晾凉。

如果喜欢甜味的，可以在豆沙油糍上撒上一层细砂糖或糖粉。

小贴士

豆沙馅的红豆可以提前浸泡一晚，这样煮出来的豆沙更加软糯。

炸制时要注意安全，不要烫伤。

可以根据个人口味调整豆沙馅的甜度和豆沙的大小。

按照以上步骤，你可以制作出美味的豆沙油糍，享受美味的同时也能享受到手工制作的乐趣！

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