翡翠鲜虾饺的做法

翡翠鲜虾饺

翡翠鲜虾饺，色香味俱佳，是中华美食的瑰宝。选用鲜嫩虾仁与鲜翠豆苗搭配，为饺子注入了生机与活力。皮薄馅嫩，满溢着虾的鲜美和豆苗的清香。在锅中煮熟后，虾饺的皮滑馅足，仿佛盛开的翡翠花朵，令人垂涎欲滴。每一口都充满了满足感，让人回味无穷。翡翠鲜虾饺不仅是一道美味佳肴，更是承载着中华民族传统文化的美食。它融合了虾的鲜美、豆苗的清香以及皮的Q弹，共同演绎出一幅美妙的味觉盛宴，让人流连忘返。

翡翠鲜虾饺的做法

菜系及功效：精品主食

翡翠鲜虾饺的制作材料：

主料：外皮澄粉 160公克 太白粉 160公克 沸水 160㏄ 内馅虾仁 400公克 肥肉丁 50公克 盐 1/3小匙 太白粉 2小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1小匙 猪油 1大匙 麻油 1大匙

教您翡翠鲜虾饺怎么做，如何做翡翠鲜虾饺才好吃

(1)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料，分成12等份备用。

(2)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀，用沸水沖下拌开，再加入剩下的140公克太白粉，用手搓揉成面糰备用。

(3)将做好的面糰分切成12份，每份约40公克，用手压成圆片状，中间包入馅料，用手捏成饺子状，边缘摺出花边，再用大火蒸8分钟即可。

翡翠鲜虾饺配料及功效--翡翠鲜虾饺特色

翡翠鲜虾饺是一道色香味俱佳的中华传统美食，其配料丰富多样，包括鲜虾、猪肉、竹笋、玉米等，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是翡翠鲜虾饺的特色配料及其功效：

配料：

1. 鲜虾：富含蛋白质、锌、硒等矿物质，有助于增强免疫力、改善视力。

2. 猪肉：提供优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于身体发育和维持正常生理功能。

3. 竹笋：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、降低血脂。

4. 玉米：富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，有助于提供能量、促进肠道健康。

5. 面粉：作为饺子皮的主要成分，提供良好的口感和延展性。

6. 葱姜：增加馅料的香味，提升口感层次。

7. 盐、酱油、料酒等调味料：用于调味，使饺子更加美味可口。

功效：

1. 增强免疫力：鲜虾中的锌、硒等矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 改善视力：鲜虾中的维生素A有助于保护眼睛健康，预防视力下降。

3. 促进消化：竹笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 降低血脂：玉米中的膳食纤维和多种维生素有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

5. 提供能量：玉米等谷物类食物富含碳水化合物，为人体提供必要的能量。

6. 提升口感：葱姜等调料能够增加馅料的香味，使饺子更加美味可口。

此外，翡翠鲜虾饺还具有以下特点：

色彩鲜艳：翠绿的竹笋与金黄的虾仁相映成趣，使饺子外观更加诱人。

味道鲜美：鲜虾与猪肉的搭配使得饺子馅料鲜美多汁，令人回味无穷。

营养丰富：各种配料的组合使得翡翠鲜虾饺具有丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

总之，翡翠鲜虾饺以其独特的配料和丰富的功效，成为了中华美食中的一道亮丽风景线。

如何做翡翠鲜虾饺才好吃

翡翠鲜虾饺是一道色香味俱佳的美食，制作时需要注意虾肉的鲜嫩和翡翠的翠绿。以下是制作翡翠鲜虾饺的步骤：

食材

猪肉（三肥七瘦）：300克

虾仁：200克

青菜（如菠菜、油菜等）：适量

笋：适量

香菇：适量

姜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

面粉：500克

温水：适量

步骤

1. 准备食材

猪肉：将猪肉剁成肉末，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、姜末和少许淀粉，搅拌均匀。

虾仁：将虾仁洗净，去壳去虾线，沥干水分。

青菜：将青菜洗净，切成小段。

香菇：将香菇洗净，切成小丁。

笋：将笋洗净，切成小丁。

2. 制作馅料

将猪肉馅和虾仁放入大碗中，加入切好的青菜、香菇和笋丁，搅拌均匀。

加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 包饺子

将面粉倒入盆中，加入适量的温水，搅拌成面团。

将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。

将醒好的面团分割成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。

4. 包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料。

将饺子皮对折捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

最后捏紧饺子的顶部，形成饺子形状。

5. 煮饺子

将一锅水烧开，放入饺子。

用铲子轻轻推动饺子，防止它们粘连在一起。

中火煮沸后，转小火煮约5分钟，直到饺子全部浮起并且变得透明。

6. 捞出饺子

将煮好的饺子捞出，沥干水分。

可以根据个人喜好，搭配醋、酱油、辣椒油等调料享用。

小贴士

虾仁处理：虾仁要确保干净，可以用料酒和少许盐腌制一下去腥。

面团醒发：面团要充分醒发，这样饺子皮才会更加柔软。

饺子皮厚度：饺子皮的厚度要适中，太薄容易破，太厚口感不佳。

煮饺子：煮饺子时要注意火候，避免煮破皮。

按照以上步骤，你可以做出美味的翡翠鲜虾饺。祝你烹饪愉快！

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