羊肉杂面汤的做法

羊肉杂面汤

羊肉杂面汤是一道温暖人心的美食。精选新鲜羊肉，搭配手工面条，煮成浓郁醇厚的汤底。汤中融入蔬菜的清香，与羊肉的鲜美相得益彰。每一口都能品尝到羊肉的鲜嫩与面条的筋道，还有那独特的调料，让人回味无穷。无论是寒冷的冬日还是疲惫的午后，一碗热腾腾的羊肉杂面汤总能带给人满满的幸福感。它不仅是一道美食，更是一种生活的享受，让人在寒冷中感受到温暖，在忙碌中找到片刻宁静。快来尝尝这道充满爱与温暖的羊肉杂面汤吧！

羊肉杂面汤的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱

口味：香辣

工艺：煮

羊肉杂面汤的制作材料：

主料：绿豆面300克,小麦面粉300克,羊肉(瘦)60克

辅料：白菜1000克,香菜50克

调料：大葱15克,姜15克,盐10克,味精5克,酱油10克,辣椒(红,尖)10克,花生油60克

羊肉杂面汤的特色：

此面香辣适口，营养丰富。

教您羊肉杂面汤怎么做，如何做羊肉杂面汤才好吃

1.将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿。

2.将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。

3.将羊肉洗净，切成丝；香菜择洗干净，切成末；白菜洗净，切成丝；红辣椒用沸水泡软，切成细丝；大葱、姜分别洗净均切成细丝，待用。

4.锅内倒入花生油，烧热后放入葱丝、姜丝煸炒出香味，随即放入羊肉丝炒透，加入酱油、精盐，待羊肉上色后倒入沸水，煮沸后放入面条、白菜丝同煮。

5.将香菜末、辣椒丝、味精盛在碗内，将煮熟的羊肉面条捞在碗内拌匀，即可食用。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

羊肉杂面汤配料及功效--羊肉杂面汤特色

羊肉杂面汤是一道具有丰富营养和独特风味的汤品，其配料主要包括羊肉、面条、蔬菜等，搭配多种调料，口感鲜美，营养丰富。以下是羊肉杂面汤的特色及配料功效：

配料：

1. 羊肉：选择新鲜羊肉，富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸，具有温中补虚、补肾助阳的功效。

2. 面条：选用优质面粉制作，富含碳水化合物和膳食纤维，有助于增强体力和消化。

3. 蔬菜：如白菜、菠菜、香菇等，提供维生素、矿物质和膳食纤维，增加汤品的口感和营养价值。

4. 调料：如姜片、葱花、盐、胡椒粉等，提升汤品的风味和口感。

功效：

1. 羊肉：温中补虚，补肾助阳，对于肾虚引起的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状有很好的改善作用。

2. 面条：提供碳水化合物和膳食纤维，有助于维持肠道健康，增强体力。

3. 蔬菜：提供丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。

4. 调料：提升汤品的风味和口感，同时姜片和葱花等调料还具有一定的药用价值，如促进血液循环、缓解感冒症状等。

羊肉杂面汤特色：

1. 营养丰富：羊肉和蔬菜的搭配使得汤品富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，易于消化吸收。

2. 风味独特：羊肉的鲜美与蔬菜的清爽相得益彰，再加上调料的点缀，使得整碗汤品味道鲜美，令人回味无穷。

3. 温暖滋补：羊肉本身具有温补作用，加上面条的碳水化合物和蔬菜的营养成分，使得这款汤品在寒冷的季节里尤为适宜，能够很好地驱寒保暖。

总之，羊肉杂面汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者的最爱。

如何做羊肉杂面汤才好吃

要制作美味的羊肉杂面汤，可以按照以下步骤进行：

材料

羊肉：500克

面条：适量（根据个人喜好）

胡萝卜：1根

白菜或青菜：适量

生姜：几片

大葱：1根

料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味品

步骤

1. 准备食材

羊肉切成块状，用料酒、姜片腌制15-20分钟。

胡萝卜洗净切块，白菜或青菜洗净切段。

面条提前煮熟，过冷水，沥干备用。

2. 烹饪羊肉

锅中加入清水，放入腌制好的羊肉块，大火煮沸后撇去浮沫。

加入生姜片和葱段，转小火炖煮约30分钟，直到羊肉变软烂。

3. 加入蔬菜

将胡萝卜块加入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到胡萝卜变软。

加入白菜或青菜段，继续炖煮5-10分钟，直到蔬菜变软。

4. 调味

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以适量加入一些番茄酱或番茄酱。

5. 加入面条

将煮熟的面条加入锅中，用筷子轻轻搅拌，确保面条均匀受热。

继续煮沸2-3分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。

6. 出锅装盘

关火，将羊肉杂面汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士

羊肉可以选择带骨头的部分，这样炖出来的汤更加鲜美。

蔬菜的烹饪时间可以根据个人口感进行调整，喜欢脆嫩口感的可以多煮一会儿，喜欢软烂口感的可以少煮一会儿。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如豆腐、粉丝等，增加口感和营养。

按照以上步骤，你可以制作出美味的羊肉杂面汤。祝你烹饪愉快！

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