芒果凤尾虾的做法
分类：鲁菜时间：2025-08-09 16:29:36浏览量（）
鲁菜芒果凤尾虾
鲁菜芒果凤尾虾是一道色香味俱佳的菜品，选用鲜嫩虾肉为主料，搭配芒果的甜美与独特风味。制作过程中，虾肉经过精细处理，外酥里嫩，与芒果的酸甜相得益彰。菜品色泽金黄，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。芒果凤尾虾不仅口感鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富。在鲁菜中，这道菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，成为了备受食客喜爱的佳肴。品尝这道菜，不仅能满足味蕾的享受，更能领略到鲁菜的博大精深。
芒果凤尾虾的做法
菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 消化不良食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味
工艺：熟炒
芒果凤尾虾的制作材料：
主料：海虾250克,芒果200克
辅料：豌豆50克
调料：大葱15克,姜15克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克
芒果凤尾虾的特色：
虾仁中白中带红，芒果黄中透亮，虾嫩滑，芒果嫩软，味鲜咸中略带酸甜。
教您芒果凤尾虾怎么做，如何做芒果凤尾虾才好吃
1.中虾去皮、留尾，一切两半，用料酒、盐、水淀粉抓匀；芒果切长滚刀块。
2.热勺中加植物油烧温，放入虾尾段划出。勺中留底油，放入葱姜末烹出香味，加入芒果、盐稍炒，加入凤尾虾、青豌豆，调味淋明油即成。
小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芒果凤尾虾配料及功效--芒果凤尾虾特色
芒果凤尾虾是一道色香味俱佳的菜肴，其配料和功效如下：
配料：
1. 主料：大虾
2. 辅料：
芒果（去皮去核，切成小块）
鸡蛋清
葱姜蒜（适量）
红椒（切丝）
青椒（切丝）
盐、胡椒粉、料酒
淀粉
鸡蛋（打散）
功效：
1. 补充营养：大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋养作用。
2. 增强免疫力：虾肉含有丰富的锌，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
3. 通乳：对于产后奶汁不足的女性，适量食用虾肉有通乳的作用。
4. 抗氧化：虾肉中的虾青素具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
5. 保护心血管：虾肉富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
芒果凤尾虾特色：
1. 色泽鲜艳：芒果的黄色与虾肉的红色相互映衬，呈现出诱人的色泽。
2. 口感鲜美：虾肉鲜嫩可口，搭配芒果的清甜，味道清新宜人。
3. 营养丰富：这道菜结合了大虾的营养价值和芒果的清香，是一道健康美味的选择。
4. 造型美观：虾尾卷入芒果块中，形似凤尾，既美观又有趣味性。
在享用芒果凤尾虾时，可以搭配一些清淡的饮品如柠檬水或绿茶，以平衡口感和口味。同时，注意适量食用，以免摄入过多脂肪和盐分。
如何做芒果凤尾虾才好吃
要制作美味的鲁菜芒果凤尾虾，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 虾仁200克
2. 芒果1个
3. 青豆适量
4. 番茄酱适量
5. 白糖适量
6. 淀粉适量
7. 鸡蛋1个
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 油适量
制作步骤：
1. 将虾仁去壳、去虾线，留下虾尾部分。用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉，然后打入一个鸡蛋液，再次裹上淀粉。
3. 锅中倒入足够的油，烧至七成热时，将裹好淀粉的虾仁炸至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入切好的芒果块和青豆，翻炒均匀。
5. 倒入适量的番茄酱，加入适量的白糖，翻炒均匀，让酱汁稍微收浓。
6. 将炸好的虾仁重新倒入锅中，与芒果和青豆翻炒均匀，让虾仁充分吸收酱汁的味道。
7. 最后，根据个人口味可以适量加入盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 虾仁要选用新鲜的，这样做出来的凤尾虾才会鲜美可口。
2. 炸虾仁时油温不要太高，以免炸焦影响口感。
3. 番茄酱的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些番茄酱。
按照以上步骤制作，你就可以做出美味的鲁菜芒果凤尾虾了。希望对你有所帮助！
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