香蕉鲜虾卷的做法

鲁菜香蕉鲜虾卷

鲁菜香蕉鲜虾卷是一道色香味俱佳的鲁菜佳肴。选用新鲜香蕉与鲜嫩虾仁，卷入薄如纸片的春卷皮中，再淋上特制酱汁。这道菜品外酥里嫩，香蕉的甜香与虾仁的鲜美相得益彰，口感层次丰富，令人回味无穷。制作过程中，春卷皮的薄厚适中，确保了香蕉和虾仁在卷制过程中不会漏出，同时保持了食材的原汁原味。此外，鲁菜独特的调味技法使得整道菜品味道醇厚，让人一尝难忘。无论是作为开胃前菜还是餐后甜点，鲁菜香蕉鲜虾卷都是绝佳的选择。

香蕉鲜虾卷的做法

菜系及功效：鲁菜

香蕉鲜虾卷的制作材料：

主料：馄饨皮,香蕉,新鲜草虾,鸡蛋,面粉配料：盐,糖,料酒,大豆色拉油,淀粉蘸料：桂冠色拉酱,爱之味甜辣酱,番茄沙司,丘比特千岛酱均可。

香蕉鲜虾卷的特色：

外脆里嫩，鲜甜可口，老少皆宜。

教您香蕉鲜虾卷怎么做，如何做香蕉鲜虾卷才好吃

将香蕉剥去外皮，先切成四长条，再从中间切开成八小段。选择新鲜的草虾，清洗干净后剥去头，尾和虾壳，剔除中间的泥肠，加入盐，糖，料酒，鸡蛋清和少许淀粉，用筷子搅拌均匀后腌约二十分钟后再用清水冲洗干净，取一干净的毛巾，把虾仁包裹住，吸干多余的水分。取一干净的大碗，将鸡蛋逐个敲碎，鸡蛋液倒入碗中，加入少量的面粉，搅拌均匀，做成鸡蛋糊，待用。取一张馄饨皮，放入一小段香蕉和四个草虾仁，卷起后用筷子夹着放入鸡蛋糊中浸没，使其全部裹匀，拎出后稍微停留一下，滤去多余的蛋液。依照相同的方法作成数个香蕉鲜虾卷。锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温七成热时再将裹好鸡蛋糊的香蕉鲜虾卷放入，炸至金黄色即可捞出，控油片刻再装盘。上桌时可以准备多款蘸料，根据个人口味自由选择。

贴士：香蕉选择个头较大，尚未完全熟透的，不宜选用芝麻烂香蕉，以免色泽口感都欠缺。鸡蛋液和面粉一定要搅拌均匀，避免中间有硬块在内，影响口感。

香蕉鲜虾卷配料及功效--香蕉鲜虾卷特色

香蕉鲜虾卷是一道结合了香蕉的甜味和虾肉的鲜美的特色小吃。以下是关于这道小吃的配料及其功效：

配料：

1. 香蕉：作为主要食材之一，香蕉富含钾元素和维生素C，具有润肠通便、美容养颜的功效。

2. 虾仁：鲜美的虾仁提供高质量的蛋白质和多种微量元素，如锌、硒等，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。

3. 面包糠：增加口感的层次感，使香蕉鲜虾卷更加香脆可口。

4. 鸡蛋：为虾仁和香蕉包裹提供良好的口感和结构支撑。

5. 蔬菜（如生菜、番茄）：增加营养价值，同时使口感更加丰富。

6. 调味料：如盐、胡椒粉、橄榄油等，用于提升整体风味。

功效：

1. 香蕉的功效：

促进消化：香蕉富含膳食纤维，有助于缓解便秘问题。

改善心情：钾元素有助于稳定情绪，缓解焦虑和抑郁。

美容养颜：维生素C具有抗氧化作用，有助于减少皮肤皱纹和色斑。

2. 虾仁的功效：

补充营养：虾仁富含优质蛋白质、锌、硒等微量元素，有助于增强免疫力。

促进骨骼发育：虾仁中的钙质有助于骨骼的健康发育。

增强体力：虾仁中的蛋白质能够提供持久的能量，增强体力。

3. 面包糠的功效：

增加口感：面包糠的酥脆口感为香蕉鲜虾卷增添了层次感。

提高热量：面包糠的热量较高，有助于增加食物的饱腹感。

4. 鸡蛋的功效：

提供优质蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，有助于肌肉的生长和修复。

增强结构稳定性：鸡蛋为虾仁和香蕉包裹提供良好的结构支撑，使成品更加稳定。

总之，香蕉鲜虾卷是一道美味且营养丰富的特色小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做香蕉鲜虾卷才好吃

鲁菜香蕉鲜虾卷的制作步骤如下：

材料：

香蕉：1根

鲜虾：200克

玉米淀粉：适量

面粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量

油：适量

步骤：

1. 将香蕉去皮，切成约5厘米长的段。

2. 将鲜虾去壳、去头、去肠泥，洗净备用。

3. 将玉米淀粉、面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉混合均匀，调成糊状。

4. 将香蕉段放入面糊中，裹上一层薄薄的糊状物。

5. 热锅凉油，将裹好面糊的香蕉段放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

6. 将炸好的香蕉段摆放在盘中，将鲜虾放在香蕉段上，撒上适量的盐和白胡椒粉。

7. 最后，将盘子放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。

提示：

在裹面糊时，可以在香蕉段上拍一些干面粉，使面糊更好地粘附在香蕉段上。

炸香蕉段时，要注意火候，不要炸焦了。

烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，一般建议将烤箱预热至180度，烤制20分钟左右即可。

希望这些步骤能够帮助您制作出美味的鲁菜香蕉鲜虾卷！

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