白灼螺片的做法

鲁菜白灼螺片

鲁菜中的白灼螺片，鲜嫩可口，是海鲜中的珍品。选用新鲜螺蛳，搭配秘制酱汁，经过简单的白灼处理，便能完美呈现其原汁原味。螺肉质地脆嫩，蘸上特制的酱汁，每一口都是满满的鲜美与满足。白灼螺片色泽金黄，口感爽滑，既保留了螺蛳的原汁原味，又融入了鲁菜的烹饪精髓。这道菜品适合喜欢清淡口味的朋友，是下酒的好选择，也是海鲜爱好者的必尝美食。

白灼螺片的做法

菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：灼

白灼螺片的制作材料：

主料：螺500克

调料：猪油（炼制）50克,香油5克,黄酒8克,大葱15克,姜10克,虾酱8克,蚝油8克

教您白灼螺片怎么做，如何做白灼螺片才好吃

1. 将螺肉洗净片成每件厚约3厘米；

2. 将炒锅内放油烧热，放进姜、葱、烹入黄酒，加汤，滚后去掉姜、葱，然后放进螺片，灼至九成熟，捞出；

3. 再用猪油15克起锅，将螺片放入锅中，烹入黄酒，加香油，迅速上碟即成，另跟虾酱、虾油各两碟。

小帖士-食物相克：

螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

白灼螺片配料及功效--白灼螺片特色

鲁菜白灼螺片是一道色香味俱佳的菜品，其配料主要包括螺肉、葱姜蒜、辣椒等，而功效则主要体现在滋阴润燥、清热解毒等方面。

在配料方面：

1. 螺肉：这是白灼螺片的主要成分，新鲜的螺肉肉质鲜美，富含蛋白质、微量元素等营养成分。

2. 葱姜蒜：这些调料能够去腥增香，提升整道菜品的口感。

3. 辣椒：根据个人口味添加，可以增加菜品的辣味和风味。

在功效方面：

1. 滋阴润燥：螺肉富含多种维生素和矿物质，具有滋阴润燥的作用，适合干燥季节食用。

2. 清热解毒：螺肉性寒，有清热解毒的功效，对于上火引起的口干、咽痛等症状有一定的缓解作用。

3. 强筋壮骨：螺肉中含有的钙、磷等矿物质有助于强筋壮骨，特别适合需要补充营养的人群。

至于白灼螺片的特色，主要体现在以下几个方面：

1. 色泽洁白：白灼螺片经过焯水后，色泽洁白如玉，让人食欲大增。

2. 口感鲜嫩：新鲜的螺肉质地鲜嫩，经过白灼后更加爽滑可口。

3. 营养丰富：白灼螺片保留了螺肉原有的营养成分，是一道既美味又健康的菜品。

此外，白灼螺片还可以搭配一些其他食材一起食用，如柠檬片、芝麻等，以增加口感和营养价值。同时，需要注意的是，对于过敏体质的人群，在食用前应先确认自己对海鲜是否过敏。

如何做白灼螺片才好吃

鲁菜白灼螺片

鲁菜中的白灼螺片，鲜嫩可口，是海鲜中的珍品。选用新鲜螺蛳，搭配秘制酱汁，经过简单烹饪，便能完美呈现其原汁原味。螺肉质地脆嫩，蘸上特制的酱汁，每一口都是满满的鲜美与满足。白灼的烹饪方式保留了螺片的原汁原味，使其更加清淡而富有层次感。这道菜既体现了鲁菜的醇厚与风味，又满足了现代人对健康饮食的追求。无论是作为下酒菜还是家常便饭，白灼螺片都能为您带来别样的美食体验。

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