清炒崂茶虾仁的做法

鲁菜清炒崂茶虾仁

鲁菜清炒崂茶虾仁，是一道色香味俱佳的菜品。选用嫩虾仁，搭配清香四溢的崂山绿茶，口感鲜爽。虾仁经过清炒，保留了其原汁原味，与崂茶的醇厚相得益彰。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。崂茶的幽香与虾仁的鲜美交织在一起，展现出鲁菜的独特魅力。品尝时，茶香与虾仁的鲜甜相融，让人回味无穷。不仅是一道美味佳肴，更是一次味蕾的盛宴，展现了鲁菜的精致与高雅。

清炒崂茶虾仁的做法

菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

口味：清香味

工艺：清炒

清炒崂茶虾仁的制作材料：

主料：海虾250克

辅料：绿茶20克

调料：植物油20克,鸡蛋清40克,料酒5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,大葱15克,姜10克

清炒崂茶虾仁的特色：

虾仁洁白滑嫩，鲜美中透出股股茶清香。

教您清炒崂茶虾仁怎么做，如何做清炒崂茶虾仁才好吃

1.中虾去头、皮、尾，去掉脊部沙线，斜刀片成片，虾仁用蛋清、盐、水淀粉等料上浆腌渍30分钟；葱姜切末。

2.绿茶叶用开水冲泡半小时，滗出茶汤备用。

3.滑勺内加植物油烧温，将虾仁放入划散；锅内留底油，烹入葱姜末和料酒，放入虾仁，加茶汤20克、盐、味精翻炒，淋明油，出勺撒上茶叶片即成。

小帖士-食物相克：

海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

绿茶：不要用茶水送服药物；

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒；

饭前不宜饮茶；

饭后忌立即喝茶；

少女忌喝浓茶。

清炒崂茶虾仁配料及功效--清炒崂茶虾仁特色

鲁菜清炒崂茶虾仁的特色主要体现在其独特的配料组合以及所展现的健康功效上。以下是关于鲁菜清炒崂茶虾仁的配料及功效的详细介绍：

配料

1. 主料：

虾仁：新鲜活虾，富含蛋白质、锌等营养成分。

崂山茶：崂山茶具有独特的香气和丰富的营养价值，如茶多酚、儿茶素等。

2. 辅料：

大蒜：增加菜肴的香味，提升口感层次。

姜片：去腥增香，使虾仁更加鲜美。

青红椒：增加色彩对比，提升菜肴的视觉吸引力，同时也有助于提升虾仁的口感。

3. 调料：

盐：调味基础，确保菜肴的味道纯正。

白胡椒粉：提升虾仁的鲜味和口感层次。

生抽：增加菜肴的鲜香和色泽。

料酒：去腥增香，使虾仁更加美味。

淀粉：用于虾仁的腌制，使其更加嫩滑。

鸡蛋清：使虾仁更加嫩滑，口感更佳。

功效

1. 虾仁：

虾仁富含蛋白质、锌等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育。

含有的虾青素具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老。

虾仁中的不饱和脂肪酸具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

2. 崂山茶：

崂山茶含有茶多酚、儿茶素等活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。

其含有的咖啡碱和茶多酚能够提神醒脑，改善疲劳状态。

崂山茶还具有降脂减肥、降血压等健康功效。

3. 综合搭配：

大蒜、姜片、青红椒等辅料的加入，不仅丰富了菜肴的口感和风味，还为其增添了更多的营养价值。

盐、白胡椒粉、生抽、料酒等调料的合理搭配，使得菜肴的味道更加鲜美、健康。

综上所述，鲁菜清炒崂茶虾仁以其独特的配料组合和丰富的健康功效，成为了鲁菜中的一道特色美食。

KEY: 清炒崂茶

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