白灼基围虾的做法

鲁菜白灼基围虾

鲁菜中的白灼基围虾是一道色香味俱佳的菜品。选用新鲜基围虾，搭配特制的白灼汁，虾肉鲜嫩多汁，口感极佳。白灼汁由大葱、姜、蒜等调料熬制而成，色泽红亮，香气扑鼻。虾肉在白灼汁中涮煮后，更能凸显其原汁原味。这道菜既保留了虾的营养价值，又展现了鲁菜的烹饪技艺。每一口都能感受到虾的鲜美与酱汁的浓郁，是海鲜爱好者的必尝之选。

白灼基围虾的做法

菜系及功效：鲁菜

白灼基围虾的制作材料：

主料：基围虾150克

教您白灼基围虾怎么做，如何做白灼基围虾才好吃

1.将基围虾洗净，沥干水分。

2.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入。

3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可。

4.调料制作可按个人喜好随意组合。

例如：锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌。

营养评价：虾类高蛋白、低脂肪，并含有较多的钙质及微量元素，营养丰富。有补脾肾、助消化之功效，宝宝也很爱吃。

白灼基围虾配料及功效--白灼基围虾特色

鲁菜中的白灼基围虾是一道色香味俱佳的菜品，其特色主要体现在以下几个方面：

配料

1. 基围虾：这是白灼基围虾的主要食材，新鲜的基围虾肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素。

2. 姜片：用于去腥增香，同时可以提升虾的口感。

3. 葱段：增加香气，使虾的味道更加鲜美。

4. 香菜：用于最后装饰，提升菜品的美观度。

5. 盐：用于腌制虾，去除腥味，提升虾的鲜味。

6. 料酒：用于腌制虾，去腥增香。

功效

1. 补充营养：基围虾富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。

2. 增强免疫力：虾肉含有丰富的蛋白质、氨基酸以及硒等矿物质，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

3. 通乳：虾肉具有通乳作用，对于产后奶汁不足的妇女有一定的食疗效果。

4. 缓解疲劳：虾肉富含碳水化合物，适量食用可以提供能量，缓解疲劳。

5. 补肾壮阳：虾肉具有补肾壮阳的功效，对于肾虚阳痿者有一定的食疗作用。

白灼基围虾的特色做法

1. 将基围虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，背部剪一个口，取出虾线。

2. 将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10-15分钟。

3. 准备一锅热水，烧开后将虾放入锅中焯水，煮至虾身变红熟透即可捞出。

4. 将焯好水的虾捞出沥干水分，摆放在盘子中。

5. 在虾身上撒上适量的香菜作为装饰。

6. 可以根据个人口味蘸取适量的酱汁食用。

总之，鲁菜白灼基围虾以其独特的配料和功效，成为了众多美食爱好者喜爱的佳肴之一。

如何做白灼基围虾才好吃

要制作美味的鲁菜白灼基围虾，你可以按照以下步骤进行：

材料准备：

基围虾

葱

姜

料酒

盐

白胡椒粉

鸡精（可选）

蒜末（可选）

所需工具：

锅

刀具

砧板

大盘子

步骤：

1. 处理基围虾：

清洗基围虾，去头去壳留尾，挑去虾线。

在虾身上划几刀，以便入味。

2. 准备调料：

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3. 焯水：

锅中加水烧开，放入葱段、姜片和料酒。

放入处理好的基围虾，中火煮至虾身变红，约3-5分钟。

捞出虾，沥干水分。

4. 调味：

在虾身上均匀撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精（可选）。

热锅凉油，放入蒜末炒香，然后倒在虾身上。

5. 装盘：

将调味好的虾摆放在大盘子上，可以搭配一些蘸料一起食用。

提示和建议：

选用活虾，这样煮出来的虾更加鲜嫩。

焯水时可以加入一点料酒，去腥味。

调味时可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：15分钟

分量：

本菜谱可供3-4人食用。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的鲁菜白灼基围虾了。祝你烹饪愉快！

KEY: 白灼基围虾

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