纸包秀珍菇的做法
分类：鲁菜时间：2025-08-09 16:09:26浏览量（）
鲁菜纸包秀珍菇
鲁菜纸包秀珍菇，是一道色香味俱佳的山东传统名菜。选用鲜嫩的秀珍菇为主料，搭配特制的鲁菜酱料，经过精心包裹，呈现出独特的口感与风味。每一口都能感受到香菇的鲜美与鲁菜酱料的浓郁，让人回味无穷。这道菜品不仅展现了鲁菜的精湛技艺，更体现了对食材的尊重与热爱。无论是作为家常美味还是宴客佳肴，鲁菜纸包秀珍菇都能为您带来一场味蕾的盛宴。快来品尝这道融合了传统与创新的美食吧！
纸包秀珍菇的做法
菜系及功效：鲁菜
纸包秀珍菇的制作材料：
主料：秀珍菇200G,培根二片,姜末1/4茶匙,香菜5G,红辣椒一条,糯米纸十二张。
调料： (1)盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油一茶匙,黑胡椒粉少许。
教您纸包秀珍菇怎么做，如何做纸包秀珍菇才好吃
制法:
1.秀珍菇洗净切小片,以滚水汆烫后取出沥干,加入姜末及所有调味料拌匀。
2.培根切长3厘米宽1厘米共12份,香菜洗净取嫩叶,红辣椒横切为小斜片。
3.取一糯米纸依序放入香菜叶,红辣椒,培根及拌好之秀珍菇,卷成春卷形。
4.炒锅烧热入油三杯以中火烧至四成热后,将期间 卷入锅炸至外皮脆即可。
TIPS:
包卷糯米纸的馅料,切记需沥干水分,否则过多的水分易使糯米纸有破损或黏而影响成品,下油锅时,待糯米纸呈膨起状,即可捞起沥油。
纸包秀珍菇配料及功效--纸包秀珍菇特色
鲁菜中的“纸包秀珍菇”是一道颇具特色的菜品，其配料和功效如下：
配料：
1. 秀珍菇：这是一种高品质的食用菌类，口感鲜美，营养丰富。
2. 猪肉（可选）：用于增加菜肴的口感和风味，使味道更加浓郁。
3. 大葱、姜、蒜：提味增香，提升整道菜品的香气。
4. 酱油、蚝油、盐、糖等调味料：用于腌制秀珍菇，使其充分吸收调味料的风味。
特色：
1. 制作独特：采用纸包技法，将秀珍菇包裹在特制的纸张中，经过高温蒸煮，保留了秀珍菇的原汁原味和营养价值。
2. 口感鲜美：秀珍菇经过腌制和蒸煮后，口感鲜嫩多汁，入口即化。
3. 营养丰富：秀珍菇富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。
4. 色香味俱佳：搭配猪肉等配料，使得菜肴色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
功效：
1. 增强免疫力：秀珍菇富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 促进消化：秀珍菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 降低血脂：秀珍菇中的某些成分有助于降低血脂水平，预防心血管疾病。
4. 美容养颜：秀珍菇中的抗氧化成分有助于清除体内自由基，延缓衰老过程，保持肌肤弹性和光泽。
总之，“纸包秀珍菇”是一道色香味俱佳、营养丰富的鲁菜佳肴。它将秀珍菇的鲜美口感和丰富营养完美地融合在一起，让人在品尝美食的同时也能滋养身体。
如何做纸包秀珍菇才好吃
材料：
秀珍菇
纸巾
调料（如盐、胡椒粉、酱油等）
油（用于煎炒）
步骤：
1. 准备材料：将秀珍菇清洗干净，去除杂质。准备好纸巾，用于包裹食材。
2. 煎炒秀珍菇：在平底锅中加入适量的油，烧热后放入秀珍菇，用中小火慢慢煎炒至两面微黄。这样可以去除菇类的腥味，并使其表面微微焦脆。
3. 调味：在煎炒的过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉和酱油等调料，根据个人口味进行调整。
4. 包裹纸巾：将煎炒好的秀珍菇放入一张足够大的纸巾中，然后将纸巾的四周向内折叠，确保秀珍菇被完全包裹住。
5. 油炸纸包：在锅中加入足够的油，烧至六七成热时，将包裹好的纸包放入油中，用中小火慢慢炸至纸包表面金黄酥脆。注意不要炸得太久，以免纸包燃烧或产生有害物质。
6. 捞出装盘：当纸包炸好后，用筷子轻轻戳破纸包，将秀珍菇取出装盘。撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加口感和美观度。
7. 享用美食：现在你可以品尝美味的鲁菜纸包秀珍菇了！搭配米饭或面食都是不错的选择。
小贴士：
1. 煎炒秀珍菇时要用小火，避免烧焦。
2. 包裹纸巾时要确保其边缘紧实，以防止炸制过程中纸包破裂。
3. 炸纸包时要注意安全，避免烫伤。
4. 可以根据个人口味添加其他调料或食材，如肉末、鸡蛋等，增加口感和营养价值。
希望这些步骤和小贴士能帮助你制作出美味的鲁菜纸包秀珍菇！
KEY: 秀珍
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