扒素肠的做法

鲁菜扒素肠

鲁菜扒素肠是一道色香味俱佳的素食佳肴。选用鲜嫩素肠，经过巧妙的烹饪工艺，既保留了素肠的原汁原味，又融入了鲁菜的醇厚与香浓。色泽红亮，口感滑嫩，香气扑鼻。扒制而成，使得素肠充分吸收了汤汁的精华，每一口都是满满的幸福感。这道菜不仅满足了人们对美食的追求，更传递了一种健康、环保的生活方式。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，鲁菜扒素肠都能让人流连忘返，回味无穷。

扒素肠的做法

菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 清热解毒食谱 明目食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：扒

扒素肠的制作材料：

主料：水面筋200克,油菜心200克

调料：盐10克,味精2克,大葱15克,姜15克,花椒3克,白酱油20克,淀粉(玉米)2克,猪油（炼制）25克

教您扒素肠怎么做，如何做扒素肠才好吃

1. 选2根长21厘米，直径2.1厘米的黄瓜洗净；

2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油备用；

3. 淀粉（2克）放碗内加水调制出湿淀粉（5克）待用；

4. 将面筋从黄瓜一头缠到另一头，约0.6厘米厚；

5. 勺内加入鸡汤1000毫升，将缠好的面筋的黄瓜下入勺内，用慢火煮3分钟捞出，放入冷水中冷却后将黄瓜抽出；

6. 将面筋改为马蹄块；

7. 将油菜洗净，用开水烫一下捞出；

8. 勺内放入花椒油和葱，姜末，烧热后加酱油，鸡汤，下入面筋，煨2分钟，再加精盐、味精、油菜心；

9. 烧开后，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，装盘即可。

扒素肠配料及功效--扒素肠特色

鲁菜扒素肠是一道具有独特风味和丰富营养的菜品，其配料主要包括素肠、猪肉、鸡蛋、大葱、姜、大蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、糖等。以下是扒素肠的特色及配料功效：

配料：

1. 素肠：选用优质大豆蛋白制成，口感细腻，营养丰富。

2. 猪肉：为菜品增添鲜美口感，同时提供丰富的蛋白质。

3. 鸡蛋：使扒素肠更加滑嫩可口。

4. 大葱、姜、大蒜：提味增香，提升整道菜品的口感层次。

5. 料酒：去腥提鲜，使菜品更加美味。

6. 酱油、蚝油：增加菜品色泽和鲜味。

7. 盐、糖：调味，使菜品味道更加协调。

功效：

1. 素肠：富含大豆蛋白和多种维生素，具有减肥健美的功效，同时能提供人体所需的能量和营养。

2. 猪肉：富含优质蛋白质和脂肪，能为身体提供能量，促进生长发育。

3. 鸡蛋：含有丰富的卵磷脂和蛋白质，有助于提高记忆力、改善睡眠质量。

4. 大葱、姜、大蒜：具有温中散寒、解表发汗的功效，能增加菜品的风味。

5. 料酒：能去腥增香，使菜品更加美味可口。

6. 酱油、蚝油：富含多种氨基酸和矿物质，能增加菜品的鲜味和营养价值。

扒素肠特色：

1. 色泽金黄：扒素肠经过炸制后呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。

2. 口感滑嫩：素肠经过精心烹制，口感细腻柔滑，入口即化。

3. 味道鲜美：搭配猪肉、鸡蛋等配料，扒素肠味道鲜美，层次丰富。

4. 营养丰富：菜品中的素肠、猪肉、鸡蛋等食材富含多种营养成分，满足人体对营养的需求。

总之，鲁菜扒素肠以其独特的配料和丰富的功效，成为一道深受人们喜爱的美味佳肴。

如何做扒素肠才好吃

鲁菜扒素肠的做法如下：

所需材料：

1. 素肠200g

2. 调料包（大葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等适量）

3. 食用油适量

步骤：

1. 将素肠洗净，切成适当大小的段。

2. 准备调料包，将大葱、姜、蒜切成末，料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料混合在一起，制成调料汁备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入调料包，用小火慢慢炒出香味。

4. 加入切好的素肠段，翻炒均匀，让素肠充分吸收调料的味道。

5. 倒入之前准备好的调料汁，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮至汤汁浓稠，素肠熟透即可出锅。

注意事项：

1. 素肠要选择质量好的，口感才会更好。

2. 炖煮的时候要注意火候，不要烧干了。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如辣椒粉、花椒粉等。

希望这个食谱能够帮助您做出美味的鲁菜扒素肠！

KEY: 扒素肠

#福建菜 #广东菜 #山东菜 #四川菜 #湖南菜

肠粉机如何蒸米粉好吃 孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 蒸冬瓜虾仁做法大全 广元蒸凉面好吃做法窍门 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 减肥蒸菜可以吃吗会胖吗 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 蒸洋葱排骨简单做法 地瓜蒸好咋吃啊好吃呢 可以空腹吃蒸南瓜吗 大米和豆子怎么蒸好吃 蒸螃蟹再吃姜好吃吗 蒸肘子米饭电饭煲做法