花开富贵的做法

花开富贵是一道极具鲁菜特色的佳肴。

它选用鲜嫩食材精心烹制。以色彩鲜艳的造型示人，宛如花朵绽放。菜品注重刀工精细，将食材巧妙雕琢。口味上咸鲜醇厚，保留了鲁菜注重本味的特点。烹饪过程中巧妙搭配调料，香味浓郁。这道菜不仅视觉上给人以美的享受，象征着富贵吉祥，更在味觉上展现鲁菜独特魅力，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都能凭借其独特韵味成为餐桌上的亮点，传递出美好的寓意与味觉体验。

花开富贵的做法

菜系及功效：鲁菜

花开富贵的制作材料：

主料：香菇丝3朵 胡萝卜丝30公克 金菇丝30公克 素火腿丝30公克 魔芋丝30公克 榨菜丝30公克 豆腐皮2张 中华豆腐3盒 材料A：面粉1/2汤匙 吉士粉1汤匙 玉米粉1汤匙 香菜2汤匙 盐1/3汤匙 糖1/3汤匙 胡椒粉少许 材料B：盐1小匙 胡椒粉少许 淀粉水1汤匙

教您花开富贵怎么做，如何做花开富贵才好吃

1、准备大碗，铺上豆腐皮，将材料各丝排在碗底豆腐皮上。

2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上项材料之大碗内入蒸笼蒸40分钟，取出倒扣于水盘中。

3、高汤2碗加盐、胡椒粉少许烧开，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。

4、豆腐皮从中间剪开，翻开豆腐皮，即成莲花开。

注：大碗上最好铺上耐热保洁膜，恐会粘，豆腐皮会破。

花开富贵配料及功效--花开富贵特色

鲁菜中的“花开富贵”是一道富有创意和特色的菜品，其配料和功效如下：

配料：

1. 猪肉：选用猪前腿肉或里脊肉，肥瘦相间，口感鲜美。

2. 鸡蛋：鸡蛋清与蛋黄的完美结合，增加了菜品的细腻口感。

3. 白菜：大白菜的清爽口感与猪肉的醇厚相得益彰。

4. 海米：增加鲜味，提升菜品的品质。

5. 粉丝：细长的粉丝为菜品增添了丰富的口感层次。

6. 葱姜蒜：提升香气，使菜品更加美味可口。

7. 红椒：增加菜品的色彩，使其更加诱人。

功效：

1. 鲁菜特色：“花开富贵”充分体现了鲁菜的精髓，即选料讲究、刀工精细、调味全面。这道菜品融合了多种食材的美味，展现了鲁菜的独特魅力。

2. 营养丰富：猪肉富含蛋白质和脂肪，鸡蛋则提供高质量的蛋白质和卵磷脂，白菜和海米富含维生素和矿物质。这些食材的搭配使得菜品营养均衡，有助于人体健康。

3. 口感丰富：猪肉的醇厚与鸡蛋的嫩滑、白菜的爽脆、粉丝的滑嫩以及海米的鲜香相互交织，为食客带来丰富的口感体验。

4. 寓意美好：“花开富贵”这个名字本身就蕴含着美好的寓意，象征着生活富足、吉祥如意。这道菜品不仅美味可口，还能给人们带来愉悦的心情和祝福。

制作方法：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制入味。

2. 鸡蛋打散，加入腌制好的猪肉片中，搅拌均匀。

3. 白菜洗净切段，海米提前泡发备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜段翻炒至软。

6. 倒入煎好的猪肉片和海米，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。

7. 最后撒上鸡蛋液，迅速搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可出锅。

总之，“花开富贵”是一道色香味俱佳的鲁菜特色菜品，既美味可口又富有寓意。

如何做花开富贵才好吃

鲁菜花开富贵是一道色香味俱全的传统名菜，其做法如下：

所需食材：

蒜瓣（紫皮）：50克

粉丝：100克

鸡蛋：2个

豆芽菜：200克

葱姜蒜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

备齐所有食材，清洗干净。

蒜瓣剁成蒜蓉，葱姜蒜切片备用。

制作过程：

1. 在碗中将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。

2. 将粉丝用温水泡软，沥干水分备用。

3. 豆芽菜洗净，沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜蓉、葱姜蒜爆香。

6. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

7. 倒入豆芽菜，继续翻炒至熟透。

8. 将煎好的鸡蛋铺在上面，轻轻翻炒均匀。

9. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

提示和建议：

煎鸡蛋时火候要掌握好，避免煎焦。

炒粉丝时要用小火，防止炒糊。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、蚝油等。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

备注：

鲁菜花开富贵是一道传统的鲁菜，口感丰富，色香味俱佳。通过这道菜，我们可以品尝到蒜蓉的香气、粉丝的滑嫩、豆芽菜的清爽以及鸡蛋的鲜美。希望你在制作的过程中能够享受美食带来的乐趣！

KEY: 花开

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