一品寿桃的做法

鲁菜一品寿桃是一道经典的鲁菜，以其精美的造型和丰富的口感而闻名。这道菜以桃子为主要原料，经过精细的制作工艺，呈现出寿桃的形状，寓意着长寿和吉祥。在制作过程中，厨师会运用多种烹饪技巧，使桃肉鲜嫩多汁，搭配上独特的调料和配料，口感丰富多变。一品寿桃不仅是一道美食，更是一件艺术品，常用于重要的宴席和庆典活动，深受人们喜爱。

一品寿桃的做法

菜系及功效：鲁菜

一品寿桃的制作材料：

主料：长红枣150克。山药50克,山楂糕30克,红丝20克,青梅20克。熟猪油20克,白糖20克。淀粉50克。

一品寿桃的特色：

寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。

教您一品寿桃怎么做，如何做一品寿桃才好吃

长红枣洗净，煮烂，剥皮去核，制成枣泥，放入炒锅内加熟猪油、白糖，熬成枣泥馅。山药洗净，蒸烂，去皮、斑点，用刀抹成细泥。山楂糕切成长条。红丝、青梅均匀成细末。取大盘1只，中间放上枣泥，将山药泥覆盖其上制成桃形及两片叶子，抹尖滑，用青丝做叶子筋高轮廓，桃身上用山植糕条摆上“寿”字，分别在桃尖和下半部用红丝末点缀好，青梅入桃蒂上，入笼蒸5分钟取出，汤锅内加清水、白糖，中火化开，用湿淀粉勾芡制成薄芡，轻轻浇在寿桃上即成。

KEY: 一品

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