纸包三样的做法

鲁菜中的纸包三样是一道极具特色的传统美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口感而闻名。这道菜通常选用鸡肉、虾仁和猪肉三种主要食材，分别切成细丁，再配以香菇、笋丁等辅料，调味后用薄纸包裹，放入锅中蒸制。纸包三样不仅保留了食材的原汁原味，还通过纸的包裹锁住了香气，使得菜肴更加鲜美。蒸制过程中，纸的透气性使得食材受热均匀，口感更加嫩滑。这道菜不仅色香味俱佳，还具有较高的营养价值，是鲁菜中的一道经典之作。

纸包三样的做法

菜系及功效：鲁菜 私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

纸包三样的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,油菜100克,莴笋100克

调料：葱白15克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉5克,味精5克,香油10克,盐10克,白砂糖15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克

教您纸包三样怎么做，如何做纸包三样才好吃

1. 将青笋（莴笋）、油菜，洗净；

2. 青笋切成薄片，油菜切成长节，下开水烫过，捞出沥去水，装入碗内；

3. 蘑菇洗净切成片；

4. 将上述各料一半装入碗内，适量加盐、胡椒、白糖、味精、麻油、水淀粉，拌匀分成16份；

5. 取食用玻璃纸裁成16厘米的正方形16张，每张放一份拌好的菜肴，四角对折，包成长方形，收口处留半只角不完全包进去，以便食用时拆开；

6. 洗净炒锅，置于中火，下菜油，烧至六成热，装碟，食用时将纸拆开即成。

纸包三样配料及功效--纸包三样特色

鲁菜中的“纸包三样”是一道具有独特风味和丰富营养的家常菜。以下是这道菜的配料及功效，以及关于其特色的详细解释：

配料：

1. 猪肉（三肥七瘦）：选用肥瘦相间的猪肉，口感鲜美且富含蛋白质。

2. 白菜：白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒和促进消化。

3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有多种矿物质，增加菜肴的营养价值。

功效：

1. 猪肉：提供身体所需的能量和蛋白质，有助于肌肉的生长和修复。

2. 白菜：增强免疫力，帮助身体抵御疾病；促进消化，保持肠道健康。

3. 鸡蛋：补充人体所需的氨基酸，促进大脑发育和身体发育。

纸包三样的特色：

1. 独特的烹饪方式：将三种食材包裹在特制的纸张中，经过高温蒸煮，保留了食材的原汁原味和营养成分。

2. 口感丰富：猪肉的肥美与白菜的清甜、鸡蛋的细腻完美结合，每一口都能品尝到不同的口感层次。

3. 营养均衡：这道菜涵盖了肉类、蔬菜和谷物等多种营养素，符合现代人对健康饮食的追求。

4. 寓意吉祥：在中国文化中，“三样”常常代表着多样性和丰富性，象征着生活富足和美满。

总之，鲁菜纸包三样以其独特的烹饪方式、丰富的口感和营养价值，成为了家宴中的一道佳肴。

如何做纸包三样才好吃

鲁菜中的“纸包三样”是一道非常经典且美味的传统菜肴。以下是制作鲁菜纸包三样的详细步骤：

食材

猪里脊肉 300克

虾仁 150克

鸡胸肉 150克

红椒 1个

青椒 1个

葱姜蒜适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油等调料

步骤

1. 准备食材

将猪里脊肉、虾仁、鸡胸肉分别切成小丁。

红椒和青椒去籽后切成小丁，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制肉类

将切好的肉丁放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油等调料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 包裹纸张

取一张烘焙纸（或保鲜膜），在上面铺上一层肉丁，然后撒上一些葱姜蒜末。

将烘焙纸对折，轻轻压紧，确保肉丁不会漏出。

4. 烤制

将包好的肉丁放入预热至200℃的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

5. 切片装盘

取出烤好的肉丁，切成适当大小的块状。

将切好的肉丁装入盘中，撒上红椒丁和青椒丁作为点缀。

调味汁

为了让“纸包三样”更加美味，可以准备一个简单的调味汁：

生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、白糖、清水，搅拌均匀即可。

注意事项

烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，避免烤焦或烤不熟。

纸张的选择要确保其厚度适中，既能包裹住食材，又不会在烤制过程中燃烧。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的鲁菜纸包三样了。希望你能喜欢！

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