蜜汁肥桃的做法
分类：鲁菜时间：2025-08-09 16:05:28浏览量（）
好的，介绍鲁菜 “蜜汁肥桃”：
蜜汁肥桃是鲁菜系中一道经典的甜点，以其清甜爽口、形态美观而深受喜爱。
其选料极为讲究，选用个头饱满、汁多味美的新鲜肥桃（如中华寿桃等）。制作时，先将桃子去皮去核，保留完整外形。然后配以精心熬制的、带有浓郁果香的浓稠蜜汁（主要由砂糖、水与少量蜂蜜或视情况加入果脯熬煮），将去核的桃子胚料轻柔地蘸裹于蜜汁之中，淋满糖浆，直至表面均匀光亮，看上去就像饱满欲滴的蜜桃裹着一层诱人的蜜光。
鲁菜制甜点注重火候与调味的精准，此菜体现了鲁菜 “尚滋味、调急慢” 的特点。成品色泽晶莹剔透，风味清甜绵长，桃香浓郁，入口软糯香甜，老少皆宜，是餐桌上一道兼具视觉与味觉享受的佳作。
蜜汁肥桃的做法
菜系及功效：鲁菜
蜜汁肥桃的制作材料：
主料：肥桃200克。蜂蜜20克。白糖20克,桂花酱20克,花生油50克。
蜜汁肥桃的特色：
色泽金黄油亮，甜香爽口。盛夏之季冰镇后食用，沁入心脾。
教您蜜汁肥桃怎么做，如何做蜜汁肥桃才好吃
肥桃去皮切成滚刀块，沾匀干面粉，放入六成热（约150℃）油锅中炸透，呈金黄色捞出。炒锅加油、白糖，中火炒至呈红色时，加清水、白糖、蜂蜜炆2分钟，然后将桃倒入再放入桂花酱炆至汁浓时、盛入盘内即成。
蜜汁肥桃配料及功效--蜜汁肥桃特色
鲁菜蜜汁肥桃是一道色香味俱佳的特色甜点，其配料主要包括肥桃、蜂蜜、白糖、桂花等，通过巧妙的烹饪工艺制作而成。以下是关于鲁菜蜜汁肥桃的配料及功效的详细介绍：
配料：
1. 肥桃：作为这道甜点的主角，肥桃的清甜多汁是不可或缺的。
2. 蜂蜜：蜂蜜的甜味与肥桃的清甜相互融合，增加了甜点的层次感。
3. 白糖：用于平衡蜂蜜的甜味，同时使蜜汁更加浓郁。
4. 桂花：桂花的香气与蜜汁的甜味相结合，为甜点增添了一抹独特的芬芳。
功效：
1. 润肠通便：肥桃富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。
2. 补气养血：桃肉含有丰富的铁元素，可有效缓解贫血，促进血液循环。
3. 清热解暑：夏天的时候，适量食用肥桃可以生津止渴，清热解暑。
4. 增强免疫力：肥桃中含有多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，预防疾病。
5. 美容养颜：桃肉含有的天然化学成分，如抗氧化剂，有助于抵抗自由基，延缓衰老，美白肌肤。
蜜汁肥桃特色：
1. 甜而不腻：蜜汁肥桃的口感甜而不腻，深受人们喜爱。
2. 香气四溢：桂花与蜂蜜的香气交织在一起，让人闻香欲醉。
3. 造型美观：蜜汁肥桃的造型美观大方，既可作为一道精美的甜品单独享用，也可作为茶点或下午茶的小食。
4. 营养丰富：除了上述功效外，蜜汁肥桃还富含多种营养成分，如维生素C、钾等，对人体健康十分有益。
总之，鲁菜蜜汁肥桃凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者的心头好。
如何做蜜汁肥桃才好吃
鲁菜蜜汁肥桃是一道非常美味的传统菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：
材料
肥桃：1个（约200-300克）
红糖：50克
白糖：50克
柠檬汁：1汤匙
蜂蜜：1汤匙
清水：适量
香叶：2片
八角：2颗
步骤
1. 准备食材：
将肥桃洗净，去皮去核，切成大小均匀的块状。
准备一个锅，加入适量的清水，放入红糖、白糖、香叶和八角。
2. 煮糖水：
将锅中的清水煮沸，然后转小火煮5分钟，让糖和香料充分溶解。
关火，让糖水自然冷却至温热。
3. 腌制肥桃：
将切好的肥桃块放入糖水中，加入柠檬汁，搅拌均匀，让肥桃充分吸收糖水的味道。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时，让肥桃入味。
4. 烹饪肥桃：
取出腌制好的肥桃块，放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过肥桃为准。
大火煮沸后，转小火煮10-15分钟，让肥桃熟透。
关火，加入蜂蜜，搅拌均匀，让肥桃充分吸收蜂蜜的甜味。
5. 装盘：
将煮好的肥桃连同糖水一起倒入盘中，撒上一些葱花或香菜作为点缀。
小贴士
肥桃的选择：选择果肉细腻、口感酥软的肥桃，这样更容易入味。
糖水的浓度：糖水的浓度不宜过高，以免肥桃过于甜腻，影响口感。
腌制时间：腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，肥桃越入味。
煮肥桃时火候：煮肥桃时火候不宜过大，以免外焦里生。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的鲁菜蜜汁肥桃了。希望你能喜欢！
豌豆炒蘑菇香肠怎么炒 鸡胸炒白磨菇怎么炒 炒板栗南瓜鸡蛋怎么炒 燕麦炒番茄沙司可以吃吗 板栗怎么炒不炒黑了 豇豆角可以直接炒吃吗 青豆炒肉末香干怎么炒 茄子炒西红柿怎么弄的 猫肉炒豆子怎么炒才好吃 吃芦笋用开水炒一下吗 炒干蕨菜咋炒好吃窍门 鸡蛋炒小白蒿可以吃吗 肘子炒香干做法大全 炒牛肉卷包菜怎么炒好吃 冬瓜炒西葫芦怎么炒好吃 大虾炒木耳鸡蛋怎么炒 菜脑壳皮炒肉怎么炒好吃 芸豆炒羊肉做好吃不好吃 辣椒炒大葱韭菜怎么炒 炒玉米粒做法丝瓜怎么炒
