盐水大虾的做法
分类：清真菜时间：2025-08-09 16:56:53浏览量（）
盐水大虾——清真美食的瑰宝
盐水大虾是清真菜中的一道佳肴，选用新鲜的大虾为主料，搭配秘制盐水烹制而成。这道菜色泽红亮，虾肉鲜嫩多汁，入口即化。盐水独特的咸香与虾肉的鲜美相互映衬，让人回味无穷。在烹饪过程中，严格遵循清真食品的制作规范，确保食材的纯净与美味。无论是作为主菜还是小吃，盐水大虾都能带给人们一场味蕾的盛宴，充分领略到清真美食的魅力。
盐水大虾的做法
菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
盐水大虾的制作材料：
主料：对虾800克
调料：料酒10克,盐12克,大葱10克,姜8克,花椒2克
盐水大虾的特色：
清淡鲜美，虾味浓郁。
教您盐水大虾怎么做，如何做盐水大虾才好吃
1. 将虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包；
2. 再从脊背剪开，挑去沙线，待用；
3. 煮锅加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸；
4. 撇浮沫，下入大虾煮熟；
5. 然后将虾捞出，晾凉，煮虾的水沉淀；
6. 将清澈的汤撇出放小盆内，冷却；
7. 将虾用原汤泡上浸入味；
8. 食用时，可将虾改刀，码放整齐置于平盘内，再淋上少许原汤即可。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
盐水大虾
盐水大虾配料及功效--盐水大虾特色
盐水大虾是清真菜中的一种特色美食，其配料主要包括大虾、食盐、花椒、大葱、生姜、大蒜、料酒、醋等。这些配料共同赋予了盐水大虾独特的风味和功效。
以下是盐水大虾的特色及主要功效：
1. 特色：
鲜美可口：盐水大虾选用新鲜的大虾，经过腌制和煮熟后，肉质鲜嫩，味道鲜美。
麻辣鲜香：花椒的麻味和辣椒的辣味与虾肉的鲜美相结合，形成了盐水大虾独特的麻辣鲜香口感。
色泽红亮：大虾经过煮熟后，表面呈现出诱人的红亮色泽，让人食欲大增。
2. 功效：
增强免疫力：大虾富含蛋白质、锌、硒等营养成分，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
通乳：盐水大虾具有通乳作用，对于产后奶汁不足的妇女有一定的帮助。
壮阳壮肾：大虾富含锌元素，有助于壮阳壮肾，提高性功能。
活血化瘀：适量食用盐水大虾有助于促进血液循环，改善痛经、月经不调等问题。
祛风除湿：盐水大虾具有一定的祛风除湿作用，对于风湿性疾病有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，虽然盐水大虾具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。例如，过敏体质者应慎食，以免引发过敏反应；高胆固醇患者也应注意适量食用，以免摄入过多脂肪。此外，在食用盐水大虾时还需注意卫生和安全，确保食材新鲜、烹饪熟透。
如何做盐水大虾才好吃
清真菜中，盐水大虾是一道非常受欢迎的传统美食。以下是制作盐水大虾的步骤和所需材料：
材料：
大虾：500克
盐：适量（根据个人口味调整）
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
香葱：适量
白胡椒粉：少许
鸡精：少许（可选）
步骤：
1. 准备虾：
将大虾洗净，去头去壳去肠线。
把处理好的虾放入盆中备用。
2. 腌制虾：
在虾中加入适量的料酒、姜片、蒜末和白胡椒粉，抓匀后腌制15-20分钟。
3. 调制盐水：
在另一个锅中加入适量的水，放入适量的盐，搅拌均匀，直到盐完全溶解。
4. 煮虾：
将腌制好的虾倒入沸水中。
根据虾的大小和火力大小，煮约3-5分钟，直到虾变成红色并且熟透。
煮好后，用漏网捞出虾，沥干水分备用。
5. 调味：
在虾中加入适量的鸡精（如果喜欢的话），搅拌均匀。
6. 装盘：
将煮好的盐水大虾装入盘中，可以撒上一些香葱末作为点缀。
小贴士：
确保使用的盐是符合清真食品要求的，一般可以使用无碘盐或专门为清真食品研制的盐。
腌制虾的时候，姜和蒜可以去腥增香，也可以根据个人口味适量添加。
煮虾的时候要注意火候，避免煮过头或者不熟。
按照以上步骤，你就可以做出美味的清真菜盐水大虾了。享受美食的同时，也要注意食品安全和卫生哦！
KEY: 大虾
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