烤羊排的做法

清真菜烤羊排

清真菜中的烤羊排，选材讲究，肉质鲜嫩多汁。制作过程中，先将羊排腌制入味，再以木炭火精心烤制。烤羊排色泽金黄，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩细腻。搭配特制的清真调料，香气扑鼻，味道醇厚。每一口都能感受到羊肉的鲜美和调料的馥郁，让人回味无穷。在享用这道美食的同时，也能感受到清真文化的独特魅力，是聚餐、宴请的绝佳选择。无论是作为主菜还是小吃，烤羊排都能给您带来一场味蕾的盛宴。

烤羊排的做法

菜系及功效：清真菜 补血食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

口味：咸鲜味

工艺：烤

烤羊排的制作材料：

主料：羊排500克

辅料：洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

烤羊排的特色：

外焦里嫩，肉烂味香。

教您烤羊排怎么做，如何做烤羊排才好吃

1. 先将羊排去边修整齐；

2. 煮锅上火，加入凉水，烧开；

3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；

4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；

5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；

6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；

7. 烤20分钟左右取出后装盘；

8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。

烤羊排的制作要诀：鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

烤羊排

烤羊排配料及功效--烤羊排特色

清真菜中的烤羊排是一道极具特色的美食，其配料和功效如下：

配料：

1. 羊排：选择优质的羊排，通常选用羊腿或羊肩部位的肉质。

2. 盐：用于腌制羊排，增加风味。

3. 黑胡椒粉：增添香气和微辣味。

4. 孜然粉：赋予羊排独特的香气和微焦口感。

5. 蒜末：提升香味，去腥增香。

6. 橄榄油：滋润羊排，使其更加鲜嫩多汁。

7. 香菜籽（或香菜）：增添一丝清新的香气。

功效：

1. 补肾壮阳：羊排富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强肾脏功能，提高性欲。

2. 温中暖肾：中医认为，羊肉性温，有温中散寒、补肾助阳的功效，适合冬季食用。

3. 补气养血：羊排含铁元素丰富，有助于补血益气，改善气血不足的状况。

4. 强筋健骨：羊排中的钙质和磷元素有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

5. 促进消化：适量食用羊排可以促进唾液和胃液的分泌，增强肠胃蠕动，有助于消化。

6. 增强免疫力：羊排中的蛋白质和多种维生素有助于增强机体抵抗力，预防疾病。

烤羊排特色：

1. 外酥里嫩：经过烤制后，羊排表面形成金黄色的外皮，内部肉质鲜嫩多汁。

2. 香气扑鼻：腌制和烤制过程中融入了多种香料，使得烤羊排散发出诱人的香气。

3. 口味多样：可以根据个人口味添加不同的调料，如辣椒粉、孜然粉等，打造出独具风味的烤羊排。

4. 营养丰富：优质羊排含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

总之，清真菜烤羊排以其独特的配料和丰富的功效，成为了人们喜爱的美食之一。在享受美味的同时，还能起到滋补身体的作用。

如何做烤羊排才好吃

要制作美味的清真菜烤羊排，可以遵循以下步骤：

1. 选材：

选择新鲜的羊排，最好是带有肥瘦相间的部位。

羊排的重量根据个人喜好来决定，但通常500-800克左右的量比较适中。

2. 腌制：

清真菜要求严格遵循伊斯兰教的教义，因此在腌制羊肉时不能使用猪肉、酒精或任何不符合清真规定的调料。

准备腌料：可以用橄榄油、柠檬汁、大蒜、洋葱、盐和黑胡椒等调味品混合腌制羊排。腌制时间至少为30分钟，以便肉质更加入味。

3. 烹饪：

预热烤箱至200摄氏度（约400华氏度）。

将腌制好的羊排放在烤盘上，每面烤制约4-5分钟，具体时间取决于羊排的大小和厚度。

在烤制过程中，可以在羊排两面刷上橄榄油，以增加风味并防止肉质变干。

4. 检查熟度：

当羊排的内部温度达到65摄氏度（150华氏度）时，即可判断为熟透。

如果内部温度不够，可以再烤一会儿，但要避免烤焦。

5. 休息：

将烤好的羊排放在砧板上，静置几分钟，让肉汁重新分布，使烤羊排更加多汁嫩滑。

6. 搭配：

可以搭配清真酸奶、柠檬汁、薄荷等清爽的食材一起食用，以平衡烤羊排的油腻感。

注意事项：

在整个烹饪过程中，确保使用的调料和工具都符合清真食品的要求。

烤羊排时要注意火候和时间，避免外焦里生或烤不熟。

如果对清真菜不太熟悉，可以咨询专业的清真厨师或查阅相关食谱。

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