雪银虾饼的做法

川菜雪银虾饼——口感细腻，鲜香四溢

川菜雪银虾饼，是一道色香味俱佳的美食。选用鲜嫩虾仁，搭配细腻雪里红，经精心炸制而成。虾饼外酥里嫩，虾仁鲜美，雪里红增添了独特的酸辣味。每一口都能品尝到虾仁的弹牙与雪里红的香辣，让人回味无穷。此外，雪银虾饼还巧妙融入了川菜的麻、辣、鲜、香等风味，令人欲罢不能。无论是作为下酒菜还是休闲小食，它都是绝佳的选择，为您的味蕾带来一场别样的川菜盛宴。

雪银虾饼的做法

菜系及功效：川菜 补阳食谱 不孕不育食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

雪银虾饼的制作材料：

主料：对虾300克

辅料：肥膘肉100克,银耳(干)5克,鸡蛋清100克

调料：花生油25克,盐10克,味精15克,料酒10克,胡椒粉2克,玉米面（黄）25克,大葱25克,姜20克

雪银虾饼的特色：

鲜嫩咸香，形如白雪。

教您雪银虾饼怎么做，如何做雪银虾饼才好吃

1. 将虾肉，肥膘洗净，切碎用刀背砸成细泥；

2. 葱、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分钟；

3. 把鸡蛋清打成泡糊；

4. 将虾泥和肥膘放在碗中，加精盐、胡椒面、料酒、玉米粉搅拌均匀；

5. 逐渐加入葱、姜水搅拌成糊状馅；

6. 取一平盘抹上花生油，将糊状的馅做成10个虾饼，上笼蒸4分钟取出；

7. 虾饼上加蛋泡糊，盘子周围围银耳，放入笼屉中蒸1分钟即可食用。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

雪银虾饼配料及功效--雪银虾饼特色

川菜雪银虾饼的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于雪银虾饼的详细配料及功效介绍：

配料

1. 面粉：作为虾饼的基础原料，提供了必要的碳水化合物和结构。

2. 鸡蛋：增加馅料的黏性和口感，同时提供优质蛋白质。

3. 虾仁：新鲜虾仁富含蛋白质、微量元素和多种维生素，为虾饼增添鲜美。

4. 葱姜蒜：提升虾饼的香气，去腥增香。

5. 盐：调味，使虾饼味道更加鲜美。

6. 胡椒粉：赋予虾饼微微的辛辣味，提升口感层次。

7. 鸡精：增强虾饼的鲜味。

8. 花椒粉：赋予虾饼麻辣口感，增加食欲。

9. 辣椒粉：根据口味调整，可增加虾饼的辣度。

10. 芝麻油：用于最后拌馅，增加虾饼的香气和润滑度。

功效

1. 补充营养：虾仁富含蛋白质、微量元素和多种维生素，有助于补充人体所需的营养物质。

2. 增强免疫力：适量食用虾仁有助于增强免疫力，提高抵抗力。

3. 促进消化：虾仁中的蛋白质和微量元素有助于促进消化，改善肠胃功能。

4. 提供能量：面粉和鸡蛋等主料提供的碳水化合物和蛋白质可以为人提供所需的能量。

5. 增加食欲：葱姜蒜等调料能够刺激味蕾，增加食欲，让人更有胃口。

6. 促进血液循环：适量食用辣椒等辛辣食物可以促进血液循环，有助于身体健康。

此外，雪银虾饼还具有以下特色：

1. 皮薄馅嫩：虾仁与鸡蛋等食材混合后制成的虾饼皮薄馅嫩，口感鲜美。

2. 色泽金黄：虾饼炸制后色泽金黄，外酥里嫩，令人垂涎欲滴。

3. 麻辣鲜香：根据个人口味调整辣椒粉等调料的用量，可使虾饼呈现出麻辣鲜香的独特风味。

总之，雪银虾饼凭借其独特的配料和显著的功效，成为了川菜中的一道美味佳肴。

如何做雪银虾饼才好吃

要制作美味的川菜雪银虾饼，可以参考以下步骤：

材料：

虾仁：300克

鸡蛋：2个

面粉：150克

玉米淀粉：50克

泡打粉：5克

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生姜：适量

大葱：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备虾仁：

虾仁洗净，去壳去虾线。

加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末和葱花，拌匀腌制15分钟。

2. 准备面糊：

将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀。

加入打散的鸡蛋，继续搅拌至无颗粒。

加入适量的清水，调至面糊的稠度适中，可以流动但不是太稀。

3. 加入虾仁：

将腌制好的虾仁加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

4. 煎制：

平底锅烧热，倒入适量的食用油。

用勺子舀取适量面糊倒入锅中，形成小圆饼状。

中火煎至两面金黄，熟透即可出锅。

5. 装盘：

将煎好的雪银虾饼摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或调料一起享用。

注意事项：

煎制时火候要适中，避免烧焦。

面糊的稠度要适中，过稀不易成型，过厚则口感不佳。

可以根据个人口味调整调料的用量。

此外，还可以尝试添加一些其他配料，如胡萝卜丁、豌豆等，增加口感和营养价值。希望这个食谱能帮助你制作出美味的川菜雪银虾饼！

KEY: 雪银虾饼

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

西红柿炒猪心怎么炒 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 蕨菜炒肉丝可以吃吗 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 培根炒土豆丝怎么炒好吃 吃炒萝卜干有什么好处吗 蚕豆怎么炒不变颜色呢 大红豆炒海参可以吃吗 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 炒黄豆怎么炒不会糊 小西瓜的炒了可以吃吗 厨师专炒蝉蛹怎么炒好吃 减肥可以吃炒红薯杆吗 小青竹炒黑木耳可以吃吗 炒的肉菜放凉了可以吃吗 河南南瓜炒肉的做法 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 炒羊肉大块怎么炒最好吃 大蒜炒肉该怎么炒才好吃 辣椒炒小炒牛肉怎么炒