珍珠圆子的做法

川菜珍珠圆子

川菜珍珠圆子，是四川地区特色的传统美食。其以糯米为主料，搭配猪肉馅料，口感软糯，香甜可口。制作过程中，糯米需提前浸泡，再与猪肉馅、葱姜末等调料混合均匀，最后包入猪油中，搓成圆球状。煮熟后的珍珠圆子，外酥里嫩，圆润饱满，汤汁四溢。食用时，可搭配麻辣火锅或清汤，味道醇厚，回味无穷。珍珠圆子寓意着团圆美满，深受四川人民喜爱，是川菜中的一道经典佳肴。

珍珠圆子的做法

菜系及功效：川菜

珍珠圆子的制作材料：

主料：干糯米粉250克,泡涨的糯米25克,白糖200克,熟芝麻100克,化猪油125克,芝麻酱适量,面粉少许。

珍珠圆子的特色：

珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，因而得名。它形色美观，味甜香糯，受到人物的喜爱。

教您珍珠圆子怎么做，如何做珍珠圆子才好吃

1、将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起，用手搓匀，拌成珍珠圆子馅，分搓成12个大小相同的圆球。

2、糯米粉用清水发软，揉匀，不粘手，分成12坨，包上馅，滚上泡涨的糯米，搓成上边小、下边大的塔形，上笼蒸熟，取出装盘即成。

珍珠圆子配料及功效--珍珠圆子特色

川菜珍珠圆子的配料主要包括糯米粉、猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽等，而其特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感独特：珍珠圆子外层是由糯米粉制成的，口感软糯细腻；内馅则是猪肉馅，经过精心调制，味道鲜美。这种外酥里嫩的口感让人回味无穷。

2. 造型美观：珍珠圆子的外观十分可爱，圆润饱满，像一颗颗璀璨的珍珠。这种独特的造型使得珍珠圆子在川菜中具有很高的观赏价值，深受食客们的喜爱。

3. 营养丰富：珍珠圆子中的糯米富含碳水化合物和膳食纤维，能够提供人体所需的能量；而猪肉馅则富含蛋白质和脂肪，为身体提供必要的营养。此外，珍珠圆子中还含有多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

4. 寓意吉祥：在中国文化中，珍珠常常被用来象征着财富和美好。因此，珍珠圆子也被认为是一种寓意吉祥、讨喜的美食，常在节日或喜庆场合食用。

总的来说，川菜珍珠圆子凭借其独特的口感、美观的外形、丰富的营养以及美好的寓意，成为了川菜中的一道特色美食。

如何做珍珠圆子才好吃

要制作美味的川菜珍珠圆子，可以参考以下步骤：

1. 准备材料：

珍珠丸子（已煮熟的糯米小丸子）

豆芽

青蒜苗（或葱花）

干辣椒节

花椒

盐

白糖

鸡精

食用油

2. 制作调料汁：

在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、鸡精和少许花椒粉。

慢慢倒入适量的食用油，搅拌均匀，直到油温适中。

3. 炒制调料汁：

将锅烧热，放入适量的食用油。

放入干辣椒节和花椒，小火炒香。

倒入之前调好的调料汁，快速翻炒均匀。

4. 装盘：

在盘子中放入一层豆芽，厚度约几厘米。

将煮熟的珍珠圆子摆放在豆芽上，呈小山丘状。

在珍珠圆子上面再放一层豆芽，厚度也是几厘米。

最后撒上青蒜苗（或葱花）。

5. 浇汁：

将炒制好的调料汁均匀地浇在珍珠圆子上。

6. 完成：

珍珠圆子就制作完成了，可以趁热享用。

注意事项：

1. 珍珠丸子的煮熟程度要适中，太软了容易散开，太硬了口感不佳。

2. 调料汁的油温要适中，太高容易炒糊，太低则无法激发辣椒和花椒的香味。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望以上步骤能帮助您制作出美味的川菜珍珠圆子！

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