巴国冬瓜盅的做法

川菜巴国冬瓜盅

巴国冬瓜盅，乃川菜中的一道经典甜品。此菜以冬瓜为主料，巧妙搭配猪肉、火腿等辅料，经过精心烹制，呈现出鲜美的口感与丰富的营养价值。冬瓜的清甜爽口与肉类的鲜香完美融合，再点缀以枸杞、红枣等食材，色彩缤纷，令人垂涎欲滴。巴国冬瓜盅不仅味道鲜美，更承载着四川文化的深厚底蕴，是川菜宴席上的璀璨明珠。品尝这道甜品，不仅能感受到冬瓜的清爽，还能领略到川菜的无穷魅力，实乃夏日消暑的佳品。

巴国冬瓜盅的做法

菜系及功效：川菜 水肿食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

巴国冬瓜盅的制作材料：

主料：冬瓜800克

辅料：薏米50克,百合15克,南沙参10克,莲子30克,白果（鲜）10克,川贝母10克,火腿25克,鸡肉80克,虾仁50克,鸡枞20克,白牛肝菌(干)15克,冬笋25克,番茄25克,樱桃20克

调料：盐10克,味精2克

教您巴国冬瓜盅怎么做，如何做巴国冬瓜盅才好吃

1. 将半个冬瓜切成齿轮形，煮熟待用；

2. 将苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝分别洗净蒸熟；

3. 火腿、鸡片切成指甲片；

4. 取汤锅注入鲜汤，烧沸后放入苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝、火腿、鸡片、虾仁、鸡枞菌、牛干菌、冬笋、盐、味精各适量；

5. 煮好后倒入冬瓜盅内，再把红车厘子放在冬瓜尖上；

6. 番茄切三角形作装饰即成。

巴国冬瓜盅的制作要诀：1. 煮冬瓜时不宜太久，以免不成形；

2. 汤汁不宜过多，否则会影响口味。

小帖士-健康提示：

1. 冬瓜味甘淡、性凉无毒、能利水、清热解毒、对水肿、胀满、脚气、暑热、消渴、痈肿、糖尿病等有一定疗效；

2. 并可解鱼毒、酒毒等。

小帖士-食物相克：

南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。

川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

巴国冬瓜盅配料及功效--巴国冬瓜盅特色

川菜巴国冬瓜盅的配料主要包括冬瓜、鸡胸肉、火腿、水发香菇、豌豆苗、玉兰片和味精等。这些配料经过精心搭配，使得这道菜品不仅口感丰富，而且营养价值极高。

以下是巴国冬瓜盅各配料的主要功效：

1. 冬瓜：冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的作用。它能够帮助排出体内多余的水分和毒素，有助于减肥和美容养颜。

2. 鸡胸肉：鸡胸肉肉质鲜嫩，低脂肪，富含优质蛋白质和多种微量元素。它能够为身体提供必要的能量和营养素，增强体力和免疫力。

3. 火腿：火腿富含蛋白质和多种氨基酸，具有健脾开胃、增强食欲的作用。同时，火腿中的铁元素还能够促进血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血。

4. 水发香菇：香菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种维生素和矿物质。它能够增强免疫力、降低胆固醇、降血脂等，对身体健康有诸多益处。

5. 豌豆苗：豌豆苗富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的作用。同时，豌豆苗还能够补充身体所需的多种维生素和矿物质。

6. 玉兰片：玉兰片是一种由竹笋制成的食材，富含纤维素和多种维生素。它能够促进肠道蠕动、帮助消化、降低胆固醇等。

7. 味精：味精主要起到提味的作用，使菜品更加鲜美可口。

巴国冬瓜盅的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。冬瓜的清爽与鸡胸肉的鲜嫩相互映衬，火腿的醇厚与香菇的鲜香相互融合，再加上豌豆苗的清新和玉兰片的爽脆，使得整道菜品口感丰富、层次分明。同时，这道菜品还富含多种维生素和矿物质，对身体健康有诸多益处。

如何做巴国冬瓜盅才好吃

要制作美味的川菜巴国冬瓜盅，您可以按照以下步骤进行：

所需材料：

冬瓜：500克

猪肉末：适量（根据口味调整）

青蒜苗：适量

生姜：一小块

大葱：一段

大蒜：几瓣

干辣椒：适量

花椒：少许

鸡汤或清水：适量

盐：适量

白糖：少许

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

冬瓜去皮去籽，切成约2厘米见方的小块。

生姜、大葱切末，大蒜和干辣椒剁成末。

青蒜苗切段。

2. 烹饪猪肉末：

热锅凉油，下入猪肉末煸炒至变色。

加入生姜末、大葱末、大蒜末和干辣椒末，翻炒出香味。

加入少许盐和白糖调味，炒匀后盛出备用。

3. 炖煮冬瓜：

锅中加入适量鸡汤或清水，放入冬瓜块。

大火烧开后转小火慢炖，直至冬瓜变软烂。

4. 调味收汁：

根据口味加入适量盐调味。

如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以加入少许生抽和老抽上色。

将炒好的猪肉末倒入锅中，与冬瓜一起炖煮片刻，让味道充分融合。

5. 装盘与装饰：

将炖好的冬瓜连同汤汁一起倒入碗中。

撒上青蒜苗段作为装饰。

6. 上桌享用：

立即将巴国冬瓜盅端上桌，趁热享用。

小贴士：

冬瓜本身清淡无味，所以炖煮时可以适量添加一些调味料来提味。

猪肉末可以根据个人口味选择是否添加，也可以用鸡肉末代替。

可以根据个人喜好调整辣椒和花椒的用量，以获得更符合自己口味的巴国冬瓜盅。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的川菜巴国冬瓜盅！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 黑鱼怎么炒做好吃又简单 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 不粘锅炒小米怎么炒 麻辣串炒韭菜怎么炒 炒牛肉怎么炒能炒烂 辣子炒鸡丁正宗做法 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 小虾仁炒黄瓜怎么炒好吃 炒河粉怎么炒好吃广东 芹菜蒜炒腰子可以吃吗 柳州炒切粉怎么炒好吃 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 海瓜子炒西红柿怎么炒