水晶蜜桔的做法

江西菜水晶蜜桔

水晶蜜桔是江西的特色水果之一，以其鲜美多汁、晶莹剔透而著称。果实饱满，果皮薄而光滑，色泽金黄透亮，犹如水晶般璀璨。剥开果皮，果肉呈瓣状，晶莹剔透，口感清甜爽口，细腻无渣。蜜桔富含维生素C和多种矿物质，具有润肺止咳、理气化痰等功效。在江西，水晶蜜桔的种植历史悠久，品质优良，深受消费者喜爱。无论是作为水果直接食用，还是制作果汁、果酱等美食，水晶蜜桔都能展现出其独特的魅力，成为江西的一张亮丽名片。

水晶蜜桔的做法

菜系及功效：江西菜 甜品/点心

口味：甜味

工艺：冻

水晶蜜桔的制作材料：

主料：蜜橘1000克

辅料：琼脂10克

调料：白砂糖150克

水晶蜜桔的特色：

此菜清凉爽口，美味怡人，桔子香味甚浓，色彩透明艳丽。

教您水晶蜜桔怎么做，如何做水晶蜜桔才好吃

1. 将500 克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；

2. 锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣；

3. 把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状；

3. 用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇；

4. 将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。

水晶蜜桔的制作要诀：1. 熬冻粉时要勤搅动，否则糊底，熬化即可，不可多熬；

2. 切块时，为了美观，可切成菱形块。

小帖士-食物相克：

蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

水晶蜜桔配料及功效--水晶蜜桔特色

江西菜中的水晶蜜桔是一种非常受欢迎的水果，其配料和功效如下：

配料：

1. 果肉：新鲜的水晶蜜桔，富含维生素C和其他多种营养成分。

2. 糖：用于调制甜味，使水晶蜜桔更加美味可口。

3. 水：用于浸泡和清洗蜜桔，以保持其新鲜度和口感。

4. 防腐剂（可选）：用于延长蜜桔的保质期。

功效：

1. 增强免疫力：水晶蜜桔中含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。

2. 促进消化：蜜桔中的柠檬酸和膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。

3. 美容养颜：维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以清除自由基，减少皮肤皱纹和色素沉着，有助于保持皮肤弹性和光泽。

4. 降低血压：蜜桔中的钾元素有助于调节血压水平，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

5. 预防便秘：蜜桔中的膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

6. 清新口气：水晶蜜桔具有独特的清香味，可以刺激嗅觉神经，让人感觉神清气爽。

水晶蜜桔特色：

1. 外观晶莹剔透：水晶蜜桔的外皮呈现出清澈透明的状态，如同水晶一般美丽。

2. 口感多汁甜美：剥开水晶蜜桔的外皮，果肉呈现出多汁、甘甜的口感，让人回味无穷。

3. 营养丰富：除了维生素C外，水晶蜜桔还含有多种矿物质和氨基酸，对人体健康有很多益处。

4. 季节性食用：水晶蜜桔通常在秋季和冬季成熟，是这个季节的特色水果之一。

总之，水晶蜜桔不仅口感鲜美、营养丰富，还具有多种保健功效。在江西菜中，它常被用作甜点或配菜，为菜肴增添一份清新与甜蜜。

如何做水晶蜜桔才好吃

要制作出美味的江西菜水晶蜜桔，你可以按照以下步骤进行：

材料：

新鲜水晶蜜桔若干（或使用罐头蜜桔）

冰糖适量

桂花酱或糖桂花适量（可选）

清水适量

步骤：

1. 准备材料：将新鲜水晶蜜桔剥皮，注意去除白色的内膜和籽。如果使用罐头蜜桔，可以直接剥皮。

2. 去籽：将剥好皮的蜜桔对半切开，然后去除中间的白色籽。

3. 榨汁：将处理好的蜜桔放入榨汁机或搅拌机中，加入适量的清水，榨出蜜桔汁。

4. 过滤：将榨出的蜜桔汁倒入过滤网中，过滤掉果肉和果皮，得到清澈的蜜桔汁。

5. 加入冰糖：在蜜桔汁中加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。可以用小火慢慢熬煮，让冰糖完全溶解在蜜桔汁中。

6. 加入桂花酱（可选）：如果你喜欢桂花味，可以在蜜桔汁中加入适量的桂花酱或糖桂花，增加独特的香气。

7. 冷藏：将混合好的蜜桔汁放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后风味更佳。

8. 品尝：取出冷藏好的蜜桔汁，可以加入冰块或凉开水饮用，也可以作为调味的饮品。

此外，你还可以尝试将水晶蜜桔与其他江西特色菜品搭配，如“四星望月”（蒸米粉肉、白鳝、米粉肉、米粉鱼）、“米粉牛肉”等，创造出丰富多彩的江西美食体验。

请注意，以上步骤仅供参考，实际制作过程中可以根据个人口味和喜好进行调整。

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