美味人参汤的做法

东北菜美味人参汤介绍

东北菜中的美味人参汤，选用上等的人参和精选的鸡肉、瑶柱等食材精心熬制而成。汤品鲜美浓郁，人参的甘甜与鸡肉的鲜嫩完美融合，每一口都充满了滋补与健康的气息。炖煮时，食材的营养充分释放，为人体提供丰富的滋养。这道汤不仅味道鲜美，更具有显著的养生功效，是冬季进补的绝佳选择。无论是日常饮用还是宴请宾朋，都能展现出东北菜的独特魅力与对美食的执着追求。快来品尝这碗充满东北风情的人参汤吧！

美味人参汤的做法

菜系及功效：东北菜 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 明目食谱

口味：甜味

工艺：煮

美味人参汤的制作材料：

主料：人参25克,鸡胸脯肉100克

辅料：火腿50克,鸡蛋清25克

调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克

美味人参汤的特色：

成菜略甜，汤醇色白，人参酥烂鸡肉鲜嫩。

教您美味人参汤怎么做，如何做美味人参汤才好吃

1. 将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里；

2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出；

3. 鸡脯肉切坡刀片，用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆；

4. 火腿切成薄片；

5. 锅内加鲜汤烧开，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分；

6. 原锅倒入蒸人参的汤汁，放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧；

7. 待烧开后，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，改慢火稍煨后，起锅倒入汤碗里即成。

美味人参汤的制作要诀：1. 鸡片上浆应稍稀一些，利于滑开；

2. 此菜不宜放香油，因香油易压原料清香之原味。

小帖士-健康提示：

1. 人参含有0.4％的13 种人参皂甙，含有葡萄糖、鼠可糖、阿拉伯糖、挥发油、人参醇、人参酸、植物甾醇、胆碱、氨基酸、肽类、果糖、麦芽糖、庶糖、人参之糖、果胶、维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。《神农本草经》载：“人参味甘、微寒，主料五脏、安精神，定魂魄、止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服延年轻身”。

2. 此菜为滋补佳品。

小帖士-食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

美味人参汤配料及功效--美味人参汤特色

东北菜中的美味人参汤，其配料主要包括人参、红枣、枸杞、桂圆、黄芪等，这些食材的丰富营养和药用价值为汤增添了独特的风味。

配料：

1. 人参：作为人参汤的核心成分，人参被誉为“百草之王”，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效。它富含多种人参皂苷和多糖，有助于提高免疫力、抗疲劳、改善记忆等。

2. 红枣：红枣被誉为“天然维生素丸”，具有补中益气、养血安神的作用。红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，有助于提高身体抵抗力、改善贫血症状。

3. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。它富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C以及钙、铁等营养成分，有助于保护视力、提高免疫力。

4. 桂圆：桂圆具有补益心脾、养血安神的作用。桂圆富含葡萄糖、蛋白质、铁、钙等多种营养成分，有助于改善失眠、心悸等症状。

5. 黄芪：黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿的功效。它富含多种黄酮类化合物和多糖，有助于提高免疫力、抗炎、抗氧化等。

功效：

1. 大补元气：人参作为人参汤的核心成分，具有大补元气的功效，对于体虚乏力、面色苍白等症状有很好的改善作用。

2. 补脾益肺：人参能够补益脾胃之气，增强脾胃的消化功能；同时也能补益肺气，提高肺部的功能。

3. 养血安神：红枣、枸杞、桂圆等食材都具有养血安神的作用，有助于改善失眠、心悸等症状。

4. 提高免疫力：人参汤中的多种药材成分均具有提高免疫力的作用，有助于增强身体抵抗力，预防疾病。

5. 抗疲劳：人参具有抗疲劳的功效，能够帮助缓解疲劳，恢复体力。

总之，东北菜中的美味人参汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多消费者喜爱的健康饮品之一。

如何做美味人参汤才好吃

要制作美味的东北人参汤，您可以按照以下步骤进行：

所需材料：

人参：10克

红枣：5枚

枸杞：15克

当归：5克

黄芪：5克

熟鸡胸肉或猪排骨：适量（根据个人口味选择）

姜片：3片

清水：适量

盐：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将人参、红枣、枸杞、当归、黄芪洗净备用。鸡肉洗净，切成小块。

2. 炖煮鸡汤：在锅中加入适量的清水，放入鸡肉块、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，使鸡肉熟透且汤汁浓郁。

3. 加入药材：将洗净的药材加入锅中，继续炖煮约1小时。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟至味道均匀。

5. 出锅装盘：关火，将炖好的参汤连同鸡肉和药材一起倒入碗中，撒上适量枸杞点缀即可食用。

烹饪技巧：

人参的选择建议使用生晒参与生晒山参，品质更好。

炖煮时先用大火烧开再转小火，可以有效防止汤汁溢出。

可根据个人喜好加入其他药材，如桂圆、玉竹等，增加汤的营养价值和口感。

营养价值：

东北人参汤富含多种营养成分，包括人参皂苷、多糖、氨基酸、维生素和矿物质等，具有补气养血、增强免疫力、抗疲劳等功效。同时，鸡肉和红枣的搭配也使得汤品更加美味可口。

请注意，人参属于滋补类食材，食用时应适量，避免过量引起上火等症状。

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #山东菜 #湖南菜

蒸咸肉怎么蒸土豆做法 减脂期吃蒸青菜可以吗 蒸整个鸡蛋正宗做法 苦瓜可以蒸排骨吗孕妇吃 土豆蒸一下血糖高的可以吃吗 裹粉能蒸着吃吗有毒吗 吃蒸茄子会减肥吗会胖吗 蛋白蒸黄花鱼怎么蒸好吃 兖州好吃的早点蒸包 凉虾能蒸出来吗怎么吃啊 吃玉米面蒸青菜会胖吗 蔬菜蒸糙米饭怎么蒸的好吃 过年蒸兔兔怎么蒸的好吃 胃炎可以吃蒸的枣吗 袁记馄饨能蒸吗怎么吃 螃蟹蒸多久吃完最好吃 砂锅蒸米粉做法大全 在家蒸油卷子怎么蒸好吃 蓝莓可以蒸成酱吗怎么吃 陕北蒸南瓜好吃不好吃呀