虾仁盒子的做法

四川小吃：虾仁盒子

四川的虾仁盒子，是成都街头巷尾的一道独特风景。它选用鲜嫩的虾仁为主料，搭配特制的盒子，口感鲜美，令人回味无穷。盒子外皮酥脆，内馅鲜香，虾仁的鲜美与盒子的酥脆完美融合，每一口都充满了满足感。此外，四川虾仁盒子还注重调料的选择，麻辣鲜香，让人欲罢不能。无论是作为早餐还是下午茶点，它都是绝佳的选择。快来尝尝这道地道的四川小吃，让味蕾也来一场四川之旅吧！

虾仁盒子的做法

四川小吃虾仁盒子的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：炸汆法

虾仁盒子的制作材料：精面粉500克，虾仁250克，猪肥瘦肉、冬笋各50克，葱白、川盐、蛋清豆粉、胡椒粉、味精、料酒、互油各适量，熟猪油135克。

虾仁盒子的特色：

色泽淡黄，酥松咸鲜。

教您虾仁盒子怎么做，如何做虾仁盒子

1.将猪肉煮熟，虾仁加味精拌入蛋清豆粉，入油锅炒熟。猪肉、虾仁用刀切成同样大的颗粒。冬笋用开水煮过，剁成绿豆大小的颗粒。葱切花。以上馅料加川盐、胡椒粉、味精、料酒拌匀成馅料。

2.取200克面粉加入熟猪油100克和成油酥面团，再取300克面粉加人熟猪油35克、清水90克和成油水面团。油水面团包入油酥面团，按扁，用擀面杖擀成牛舌形的薄皮，对折后再擀成约0.6厘米厚的薄皮，由外向内卷成筒，搓长，用刀切成40个面剂子。

3.每个面剂竖着按成饼皮，使饼皮的表面有酥纹，每两张合起来，中间放人馅料，边沿捏拢，锁成绳形边即成盒子生坯。

4.生坯放入三成热的油锅中，浸炸至起酥、呈淡黄色时捞出，沥干油即成。

虾仁盒子的制作要领：

1.两种面团分别揉匀饧透，揉至光滑为宜；

2.油炸时油温不宜太高，以免外皮焦脆。

虾仁盒子配料及功效--虾仁盒子特色

四川小吃中的虾仁盒子，其配料主要包括鲜虾仁、猪肉、面包糠、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、花椒、辣椒粉等。这种小吃不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值和保健功效。

以下是虾仁盒子的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 鲜虾仁：新鲜的海鲜虾仁，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，是虾仁盒子的核心成分。

2. 猪肉：提供鲜美的口感和丰富的脂肪，使盒子更加美味可口。

3. 面包糠：增加酥脆的口感，使虾仁盒子在口感上更加丰富多样。

4. 鸡蛋：使虾仁盒子更加鲜嫩可口。

5. 淀粉：用于裹粉炸制，使盒子外酥里嫩。

6. 葱姜蒜：增加香味，提升口感层次。

7. 花椒：赋予盒子麻辣的口感。

8. 辣椒粉：根据口味添加，增加辣味。

功效：

1. 补充营养：虾仁盒子中的鲜虾仁、猪肉等食材富含蛋白质、微量元素和多种维生素，有助于补充人体所需的营养物质。

2. 促进消化：虾仁盒子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：虾仁盒子中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 美容养颜：虾仁盒子中的蛋白质、维生素等成分对皮肤有良好的滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

5. 缓解疲劳：虾仁盒子中的碳水化合物和蛋白质可以为身体提供能量，缓解疲劳。

总之，四川小吃虾仁盒子以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。在享受美味的同时，还能为身体补充必要的营养和能量。

如何做虾仁盒子才好吃

四川小吃中的虾仁盒子是一款非常受欢迎的传统美食。以下是制作虾仁盒子的详细步骤：

所需材料：

虾仁：300克

玉米淀粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

姜末：适量

蒜末：适量

食用油：适量

香菜（可选）：适量

制作步骤：

1. 虾仁处理：

将虾仁洗净，去除虾线。

加入盐、白胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 调料汁（可选）：

如果喜欢更浓郁的口味，可以准备一些调料汁，如生抽、蚝油、料酒、白糖等，搅拌均匀备用。

3. 制作面皮：

将玉米淀粉和鸡蛋混合，加入适量的水，搅拌成面糊。

加入适量的食用油，继续搅拌均匀，确保面糊顺滑无颗粒。

4. 包盒子：

将腌制好的虾仁放在案板上，用手轻轻按压成虾仁饼状。

取一张面皮，将虾仁饼放在面皮中央，然后用手将面皮边缘捏合，封住虾仁。

可以在盒子边缘刷上一层薄薄的食用油，防止盒子粘口。

5. 煎制：

平底锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入虾仁盒子。

用中小火慢慢煎制，待盒子底部金黄时，翻面继续煎制另一面。

煎至两面金黄且虾仁熟透即可出锅。

6. 装盘：

将煎好的虾仁盒子摆放在盘中，撒上葱花和香菜作为点缀。

小贴士：

虾仁要选用新鲜、肉质紧实、无腥味的。

面皮可以根据个人喜好调整厚度，但不要太厚，否则口感会受影响。

煎制时火候要掌握好，避免烧焦或煎不熟。

可以根据个人口味添加其他配料，如蔬菜丁、肉末等，增加风味。

按照以上步骤，你就可以做出美味的四川小吃虾仁盒子了！

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