玫瑰苕丸的做法

四川小吃：玫瑰苕丸

玫瑰苕丸是四川地区独特的美食，以红薯为主料，搭配玫瑰花瓣和糯米粉制作而成。外表金黄，口感外酥里嫩。红薯的香甜与玫瑰花的芬芳交织，令人陶醉。制作过程中，将红薯蒸熟后捣成泥，再与糯米粉、玫瑰花瓣、白糖等混合，最后用手搓成圆球状。玫瑰苕丸不仅美味可口，还富含丰富的维生素和膳食纤维，具有独特的营养价值。品尝时，可蘸上白糖或搭配茶水享用，是四川地区人民喜爱的美食之一。

玫瑰苕丸的做法

四川小吃玫瑰苕丸的做法详细介绍

所属地区：四川小吃

工艺：炸汆法

玫瑰苕丸的制作材料：红苕500克，净鲜玫瑰花瓣50克，白糖100克，汤圆粉子100克，色拉油适量。

玫瑰苕丸的介绍：红玫瑰花香甜蜜芳馨，花色娇鲜艳丽，为著名的观赏花木，而且象征忠贞的爱情，又是具有食用药用价值的花，有理气解郁、柔肝醒脾、活血散淤、清署解渴、止血收敛之功效。红苔的保健药用价值高，《本草纲目》记载，红苔有"补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴"之功效。将玫瑰与红苔合烹为小吃，老少皆宜，有营养保健之作用。

玫瑰苕丸的特色：

色浅红，质酥脆，味甜香。

教您玫瑰苕丸怎么做，如何做玫瑰苕丸红苔洗净，放人笼锅中蒸至耙烂，取出去皮，压成（或绞成）茸泥，盛入盆内，加汤圆粉子、白糖，将玫瑰花铡成细末，也放入盆内，揉至均匀，用手扯成数十个小剂子，搓成圆形，投入四成热的油锅内炸至酥脆，捞起，沥干油即成。

玫瑰苕丸的制作要领：

1.苕丸搓制要均匀；

2.炸时油温不宜过高或过低。

玫瑰苕丸配料及功效--玫瑰苕丸特色

四川小吃玫瑰苕丸的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色进行的详细介绍：

配料

1. 糯米粉：作为基底，赋予苕丸柔滑的口感。

2. 玫瑰花瓣：四川特产的玫瑰花瓣，富含维生素C、氨基酸等营养成分，不仅增添了独特的花香，还有助于舒缓情绪。

3. 白糖：用于调和糯米粉和玫瑰花瓣，同时提升甜度。

4. 猪油：增加糕点的润滑度和口感，使苕丸更加软糯。

5. 面粉（可选）：用于增加面团的弹性和韧性，使苕丸更加有嚼劲。

6. 核桃仁、花生仁（可选）：增添口感和营养价值，为小吃增添更多风味。

功效

1. 美容养颜：玫瑰花瓣富含维生素C和抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老，改善肤色不均。

2. 舒缓情绪：玫瑰花具有行气解郁、和血止痛的功效，适量食用可缓解压力，舒缓情绪。

3. 润肠通便：猪油和糯米粉的组合有助于润肠通便，改善便秘问题。

4. 补充营养：糯米粉、玫瑰花瓣、白糖等配料均含有丰富的营养成分，适量食用可为身体提供所需的能量和营养素。

制作方法

1. 将糯米粉过筛后加入适量的白糖和猪油，搅拌均匀。

2. 加入玫瑰花瓣，轻轻拌匀，使其均匀分布在糯米粉中。

3. 将拌好的糯米粉团分成若干小剂子，用手掌搓圆。

4. 将每个剂子压成饼状，厚度可根据个人喜好调整。

5. 蒸锅内加水烧开后，将饼状苕丸放入蒸锅中蒸熟即可。

总之，四川小吃玫瑰苕丸以其独特的配料和显著的功效吸引了众多食客的喜爱。它不仅美味可口，还具有美容养颜、舒缓情绪等多种保健功能。

如何做玫瑰苕丸才好吃

四川小吃玫瑰苕丸的制作步骤如下：

1. 准备材料：糯米粉、玫瑰花瓣（可购买现成的）、芝麻、白糖、猪油等。

2. 制作苕泥：

将糯米粉过筛后，加入适量的白糖和猪油，搅拌均匀。

加入适量的清水，搅拌成无颗粒的面团。

将面团分成几等份，用手搓圆，然后压扁成饼状，厚度不要太薄，也不要太厚。

3. 包馅：

在苕泥饼上撒上适量的芝麻。

将玫瑰花瓣轻轻拌入苕泥中，使其均匀分布在苕泥表面。

将苕泥饼放入保鲜袋中，轻轻按压，排出其中的空气，然后封口。

4. 炸制：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时（约180°C），将包好的玫瑰苕丸放入油锅中。

中小火炸至表面金黄酥脆，用筷子轻轻戳一下，能够穿透即可捞出。

5. 装盘：

将炸好的玫瑰苕丸摆放在盘子中，稍微晾凉后即可享用。

制作时可根据个人口味调整芝麻和白糖的用量，也可以根据喜好添加其他调料。此外，在炸制过程中要注意火候的控制，避免炸糊影响口感。

除了以上步骤，还可以尝试以下配方和做法来增加风味：

配方一：

红薯粉100克、糯米粉50克、白糖适量、猪油适量、玫瑰花瓣碎适量、芝麻适量。

将红薯粉、糯米粉、白糖、猪油混合揉成面团，分成几小份搓圆。

将面团擀成薄片，包入玫瑰花瓣碎和芝麻，捏紧口子。

放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

配方二：

玫瑰花瓣50克、糯米粉200克、白糖100克、猪油适量。

将玫瑰花瓣放入碗中，加入白糖和猪油拌匀，腌制半小时左右。

将糯米粉过筛后，加入腌好的玫瑰花瓣和适量的白糖、猪油，搅拌均匀。

将面团分成几等份，用手搓圆，然后压扁成饼状。

放入油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油即可。

希望以上做法能够帮助您制作出美味的四川小吃玫瑰苕丸！

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